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Miel turc est mondialement connu en raison de sa nature unique et de ses herbes dans tout le pays.

Honey est considéré comme l'un des aliments les plus utiles consommés depuis des milliers d'années. En raison de la diversité de la végétation, la Turquie a obtenu l'apiculture de miel la plus précieuse, c'est l'un des centres les plus importants. Les saveurs et les valeurs nutritionnelles du miel diffèrent selon le nectar de la fleur à partir de laquelle le miel est obtenu. Il existe de nombreux types de miel tels que miel de châtaigne, miel de citron vert, miel de pin, fleur de miel, Miel d'Anzer, chérie folle, miel de karakovan, acacia, miel de thym, nid d'abeille lavande et billette qui font appel à différents goûts de palais. La qualité des miels est classée en fonction de la couleur, du goût, de l'odeur et des propriétés chimiques du nectar où le miel est produit.

Quels sont les types de miel?

Dans presque toutes les régions de Turquie, il a trouvé des variétés naturelles de miel aux caractéristiques indigènes. Le miel peut être classé comme fleur ou miellat selon la source d'où il provient. Contrairement aux autres types de miel, le miel de pin, qui appartient à la catégorie du miel de sécrétion, n'est pas obtenu à partir du nectar des fleurs. C'est un miel spécial appelé Bassorah obtenu par le traitement de la sécrétion de sucre d'un insecte vivant sur un pin par les abeilles. Il ne se trouve que dans les régions côtières des régions égéennes et méditerranéennes de la Turquie dans le monde.
En raison de la largeur de la zone de production, les miels les plus consommés sont généralement des miels de fleurs. Le miel de fleur ne peut être obtenu qu'à partir d'une seule plante ou d'un mélange de différentes herbes. Nommer comme le printemps et l'été selon la saison ou Anzer et plateau selon la zone de production est également commun dans le miel. Les miels peuvent être filtrés, pressés, filtrés ou du miel pur selon la technique de préparation. Il peut être vendu en nid d'abeille brut sans être filtré. Les prix et les variétés de miel peuvent varier selon le type de nid d'abeilles. Les rayons de miel sont des miels composés de cire et proposés à la vente à plus de 80%. Miel, dit Miel de Karakovan, est vendu avec un cadre 100% vitré et naturel.

Quel est le meilleur miel

Le miel de fleurs est une large catégorie de miel. Le miel de fleurs peut prendre des noms différents selon les caractéristiques de la région. Sa saveur, sa couleur et son intensité peuvent varier. Les propriétés chimiques et le temps de récolte du nectar du miel sont déterminants pour les prix du miel. Le miel obtenu à partir de plantes endémiques a généralement un prix plus élevé. La variété de fleurs que les abeilles récoltent le nectar affecte également la qualité du miel. À mesure que le nombre de fleurs augmente, la saveur du miel s'enrichit. Pour cette raison, le miel obtenu sur les plateaux de la mer Noire orientale, où la végétation est riche, fait partie des miels de fleurs de la plus haute qualité avec la plus grande variété de fleurs. Le miel de châtaignier avec un arôme intense et une couleur brun foncé est obtenu à partir des fleurs de châtaignier, qui fleurit tout au long de juin. Comparé au miel de fleurs, il a un goût plus prononcé, âcre et spécifique à la châtaigne. Le miel de tilleul est plus foncé que le miel de fleurs et plus clair que le miel de châtaignier. C'est un miel aromatique à l'odeur unique de fleurs de tilleul. Comme les châtaigniers et les tilleuls fleurissent à la même période, on trouve également du miel de châtaignier et de tilleul.

Comment comprendre le vrai miel?

La qualité des variétés de miel est évaluée en fonction de la plante à partir de laquelle elles sont obtenues et des composants chimiques du miel. Le miel obtenu de différentes régions a différents produits chimiques. Selon le règlement, le vrai miel est du miel naturel produit par les abeilles en transformant des nectars naturels et sans aucun additif ni sirop de sucre pour les abeilles ou le miel pendant la période de production. Tout le miel utilisé avec un additif est classé comme faux miel. Les miels additifs sont les miels que les abeilles sont nourris avec du sirop ou ajoutés au sirop de miel pendant ou après la production, et tombent dans la catégorie du faux miel. Les miels artificiels, en revanche, sont des mélanges d'arômes, de sirops de sucre et d'autres additifs sans abeilles au stade de la production. La réalité du miel ne peut être déterminée que par des tests en laboratoire. Par conséquent, il est important de toujours choisir du miel certifié provenant de marques de confiance lors de l'achat de miel.

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Points à considérer lors de l'achat et de la consommation de miel

  • Lors de l'achat de miel, veillez à ne pas acheter de miel étiqueté et emballé.
  • Le miel naturel ne signifie pas le miel biologique. Tout le miel naturel ne peut pas être produit conformément aux réglementations de l'agriculture biologique. Lors de l'achat de miel biologique, vous devez vous assurer qu'il est certifié. Le logo du miel biologique figure sur l'étiquette des miels biologiques.
  • Le miel, dont la source végétale, la région, la région et le type de miel sont spécifiés dans son emballage, doit être acheté.
  • Le miel ne doit pas être donné aux enfants de moins d'un an.
  • Tous les processus du miel biologique depuis les étapes d'emballage et de remplissage jusqu'à atteindre le consommateur doivent se dérouler dans un environnement propre et sec. Le miel doit être protégé du soleil et doit être conservé à moins de 25 ° C.
  • Lors de l'achat de miel avec du miel, au moins 80% du nid d'abeille doit être vitré.
  • Doit être consommé dans les 3 ans à compter de la date de production.