Germogli di origano (palline), turco

L'origano è una pianta mediterranea. La regione del Mediterraneo tra Portogallo, Italia, Turchia e Grecia è il centro genetico dell'origano. Oggi l'origano è coltivato nell'Europa centrale e settentrionale e nel Nord America. L'origano, che è un condimento indispensabile per i piatti di carne, cresce molto facilmente. Cresce sotto forma di un arbusto basso. È una pianta sempreverde. Inoltre, viene coltivata nei giardini rocciosi o come pianta da bordura per il suo aspetto decorativo. Ci sono molte varietà domestiche e selvatiche. L'origano a sfera si ottiene raccogliendo ed essiccando le parti a forma di palla della pianta di origano, ha un sapore e un odore più intensi rispetto all'origano noto.

L'origano è stato usato come pianta medicinale e spezia fin dai tempi antichi. Ancora oggi viene utilizzato come antisettico, aggiunto a vari sciroppi (tosse, bronchite, pertosse), e come medicinale contro lo stomaco, l'addome e il mal di testa. Ha proprietà antisettiche, lenitive, carminative, espettoranti e antidolorifiche.

Può essere utilizzato in piatti di carne, zuppe, insalate, salse, salse, piatti di verdure, alcuni pesci, mortai per ripieni e piatti a base di uova, oltre a bere il tè. Viene utilizzato anche per aromatizzare gli oli d'oliva. È spesso usato in piatti di carne, salse rosse, pollo e piatti di pesce. Viene preparato in acqua bollente e bevuto come il tè. Viene utilizzato anche in molti antipasti e insalate, in particolare nel patè. È molto compatibile con l'olio d'oliva e le olive.

*I fine settimana (sabato e domenica) e i giorni festivi in ​​Turchia sono considerati giorni non lavorativi.