Mastiha Chios

Mastiha Chios adalah getah mastik yang terkenal di seluruh dunia dan diproduksi di Pulau Chios, Yunani.

Getah mastik yang langka sekaligus banyak ditemukan ini merupakan lambang Chios. Getah ini menopang perekonomian setempat dan menjadikan pulau tersebut satu-satunya produsen di dunia yang berwenang memproduksi resin alami ini. Kegiatan memproduksi, mengumpulkan, mengolah, dan menjual getah mastik hanya dilakukan oleh Koperasi Produsen Chios.

Pohon mastik, yang secara alami merupakan pohon hijau sepanjang tahun (nama ilmiahnya Pistacia lentiscus), tumbuh di kawasan Mediterania dari Turki hingga Israel, serta dari Semenanjung Iberia hingga Prancis. Namun, di Chios tumbuh spesies yang khas di pulau ini (Pistacia lentiscus var Chia). Pohon ini menghasilkan tetesan getah dan getah alami berupa resin.

Pohon penghasil tetesan getah hanya tumbuh di bagian selatan Chios. Desa-desa tempat pohon ini tumbuh adalah Lithi, Vessa, Elata, Mesta, Olympioi, Pyrgi, Armolia, Kalamoti, Patrika, Flatsia, Nenita, Vouno, Koini, Pagida, Cataract, Ekso Didima, Mesa Didima, Mermigki, Tholopotamion, Kallimasia, Neochori, Thimiana, Vaviloi, dan Agios Georgios Sikousis.

Cara Mengumpulkan Tetesan Getah Mastik

Mengumpulkan tetesan getah bukanlah proses yang mudah. Proses ini dilakukan secara tradisional dan cukup melelahkan. Para produsen meratakan tanah di sekitar pohon dan membuat sayatan di bagian-bagian tertentu pada pohon. Setelah tetesan getah mengalir selama sekitar 15 hari, getahnya mengeras dan siap dikumpulkan. Pengumpulan dimulai pada 15 Agustus dan selesai pada pertengahan September. Setelah itu, produk diayak dan dicuci, lalu ditawarkan untuk dijual setelah dibersihkan satu per satu.

Getah Mastik sebagai Gaya Hidup

Pengumpulan produk ini merupakan pengalaman hidup yang penting dan bagian tak terpisahkan dari pariwisata Pulau Chios. Koperasi setempat dan usaha yang beroperasi di kawasan tersebut memperlihatkan proses pengumpulan ini kepada para pengunjung.

Kegunaan

Beragamnya kegunaan getah mastik Chios memungkinkan produk ini terus diproduksi. Kegunaan yang paling umum adalah sebagai bahan permen karet dan produk gula-gula, serta untuk produksi minuman keras bertetesan getah mastik. Selain itu, minyak mastik digunakan dalam pembuatan alat musik.

Getah ini juga digunakan dalam pengobatan dan industri farmasi berkat khasiat zat-zat yang terkandung di dalamnya. Khasiat terapeutik produk langka ini telah dikenal sejak zaman kuno, sebagaimana ditegaskan oleh banyak kisah yang disebutkan dalam karya para penulis kuno. Secara terperinci, kegunaan tetesan getah mastik meliputi:

• Dalam pengobatan tekanan darah tinggi, diabetes, kolesterol, bronkitis kronis, dan sakit perut, serta dalam pembuatan benang bedah.
• Dalam industri farmasi (untuk produksi vitamin dan zat pembekuan darah).
• Dalam kedokteran gigi: menambal gigi dan menutup celah, membuat cetakan gigi untuk melindungi gigi, memperkuat gusi, serta membersihkan mulut secara higienis.
• Dalam pembuatan produk kosmetik (sampo, sabun, cat kuku, sabun mandi, dan krim penghilang bulu).
• Dalam pembuatan esens (wewangian dan krim wajah).
• Dalam pembuatan lak Spanyol (lilin segel) dan dupa beraroma.
• Dalam produksi minuman (minuman keras bertetesan getah mastik, ouzo, cognac, dan minuman Yunani lainnya).
• Dalam lukisan dinding dan seni lukis (cat minyak).
• Sebagai penstabil warna dalam pembuatan kain dan produk kapas.
• Dalam produksi pernis dan cat berkualitas tinggi (untuk pesawat, pernis yang digunakan pada organ musik, furnitur, dan lain-lain).
• Sebagai peningkat cita rasa dalam pembuatan gula-gula dan makanan penutup (lokum, permen karet, permen, makanan penutup, tablet hisap, roti manis, es krim, roti, dan pemanis).