Pencuci Mulut Turki Tradisional

Pencuci Mulut Turki Tradisional

Tanah ini adalah salah satu geografi paling subur di wilayah ini dalam hal makanan penutup. Sebagai masyarakat yang menyukai tenggorokan dan selera, budaya makanan yang diciptakan oleh masyarakat Turki dikenal hampir di seluruh dunia. Menempati peringkat lima besar dunia dalam hal variasi dan rasa, masakan Turki juga cukup tegas dalam makanan penutup. Kami menyelidiki makanan penutup tradisional Turki yang menonjol dan nama-nama makanan penutup ini. Berikut adalah makanan penutup tradisional Turki dari dulu hingga sekarang.

Dessert Tulumba

Ini kecil, dan rasanya enak… Makanan penutup Tulumba! Salah satu dessert terindah dengan serbat, tulumba adalah salah satu dessert yang konon tidak bisa dibuat di rumah tapi dikatakan “tidak sulit” saat resepnya dibaca.

Halka Tatli, Churros Turki

Halka Tatli, juga dikenal sebagai Churros Turki, adalah kue yang sangat populer dari masakan Adana. Yang dibuat dengan menggoreng adonan knurled dalam minyak lalu memasukkannya ke serbat, dan biasanya disajikan dengan pistachio yang ditumbuk.

baklava

Baklava sangat penting bagi Turki antara Yunani dan Turki di masa lalu, hampir "Baklava siapa?" Akan ada krisis diplomatik karena pertarungan. Selain bercanda, adalah fakta bahwa pihak Yunani telah mengajukan paten internasional untuk baklava. Namun, topik Yunani – Turki dalam suasana pertikaian di dalam negeri sebelum krisis, meskipun, Gaziantep, menempatkan Adopt telah diposisikan dengan sikap yang jelas tentang masalah ini. Baklava, yang dibuat dengan meletakkan adonan gulung tipis berlapis-lapis dan memanggangnya dengan kenari atau pistachio, adalah makanan penutup yang membutuhkan banyak kelezatan dan penguasaan terlepas dari resep umum ini.

Baklava berasal dari Turki dan berasal dari ucapan gaya baglaya yang dibuat dengan menambahkan kata "Bayla" yang berarti membungkus dalam bahasa Mongolia, dan telah berpindah dari bahasa Turki ke bahasa lain. Baklava berada di urutan teratas daftar kami karena merupakan salah satu merek terpenting di negara kami dengan ratusan jenis dan gayanya.

lapis

Jika cara Anda jatuh ke Gaziantep dan berbicara tentang adonan makanan penutup, Anda tidak dapat melewatkan katmer. Makanan penutup nasional Gaziantep, katmer, disiapkan dengan kue yang digulung tipis yang terbuat dari adonan baklava dan diolesi sedemikian rupa sehingga Anda akan mengatakannya akan pecah saat menonton. Katmer, yang diseret seperti baklava, ada di daftar makanan penutup tradisional Turki kami sebagai rasa yang pasti harus Anda cicipi jika Anda pernah ke Gaziantep.

Kalburabasti

Juga dikenal sebagai makanan penutup kurma, kalburabastı, adalah kue dengan serbat. Terpisah dari makanan penutup pastry di bidang siomay dan mirip sepotong permen, kalburabasti memiliki konsistensi yang lebih pekat. Nama Kalburabastı, di sisi lain, berasal dari pengepresan adonan pada kaliber atau saringan selama persiapannya. Kenari digunakan dalam hidangan penutup Kalburabastı.

Hanim Gobegi

Makanan penutup Hanim Gobegi adalah salah satu makanan penutup yang lebih menarik perhatian karena namanya daripada rasanya. Makanan penutup perut wanita, yang berasal dari Istana Ottoman, merupakan kombinasi adonan dan serbat. Perut Hanım yang sangat mirip dengan Izmir Lokma dibuat dengan cara menggoreng adonan ragi dan dibumbui dengan sirup dingin. Asal usul nama juga berasal dari istana Ottoman. Makanan penutup yang disamakan dengan perut wanita karena bentuknya yang mengembang sekaligus berbentuk donat ini juga menandakan bahwa wanita dengan perut kecil lebih diapresiasi pada masa Ottoman.

Kadayif

Tentu saja, Kadayif memiliki tempat penting dalam kelompok manisan tradisional Turki, namun juga dipengaruhi oleh budaya Arab. Setiap jenis kadayif, yang memiliki 3 jenis yang berbeda seperti kadayif parut rata, kadayif tali, dan kadayif roti, berbeda satu sama lain dalam hal cara pembuatannya, dan pada saat yang sama, masing-masing memiliki karakter khusus di antara makanan penutup. Setelah bagian dalam abon gandum siap, digoreng lalu dimasak dengan sirup. Namun, produksi kawat kadayif memiliki corak yang unik serta keterampilan memasak kawat kadayif. Cara membuat abon gandum mentah, mari kita ikuti dulu teknik ini.

Sedangkan adonan kadayif pipih dari jenis kadayif lainnya memiliki adonan yang diolah dengan telur, roti kadayif memiliki adonan yang mirip dengan adonan roti dan oleh karena itu disebut roti kadayif. Ketiga jenis ini mengambil nama umum kadayif karena proses serbat dan penggorengan. Kata kadayif berasal dari kata Arab dan berasal dari akar kata yang dikaitkan dengan baklava.

Sutlu Nuriye

Lagi-lagi kita dihadapkan pada dessert yang namanya sangat menggugah selera. Sebelum melanjutkan ke kisah Nuriye dengan susu, perlu disebutkan bahwa makanan penutupnya adalah adonan jenis baklava, dan merupakan model khusus yang juga mengedipkan mata pada makanan penutup susu dengan mengandung susu. Jadi mengapa ada susu? Ketika harga baklava dibawa ke batas atas selama revolusi, Sutlu Nuriye ditemukan dengan menggunakan susu sebagai pengganti serbat dan hazelnut sebagai pengganti kacang sebagai makanan penutup alternatif untuk baklava. Namun, penemuan ini sangat dihargai dan akan muncul hari ini. Jawaban atas pertanyaan dari mana nama Sütlü Nuriye berasal, yang membuat penasaran semua orang, tidak jelas.

Asure atau Ashura

Asyura yang manis dengan tradisi keagamaan. Itu berasal dari nama Asyura dalam bahasa Arab. Bulan Muharram yang mendapat tempat dalam Islam disebut-sebut sebagai bulan Asyura di beberapa tempat. Pertama, mari kita lihat dari mana kisah Asyura berasal. Menurut rumor tersebut, Hz. Nuh membuat bahteranya dan membuatnya terkenal bagi orang-orang yang percaya padanya.

Saat mereka berkembang di kipas angin, mereka mencampur apa pun yang mereka miliki dan mengubahnya menjadi sup besar untuk berperilaku lebih hemat setelah persediaan berkurang, dan mereka bertahan sampai banjir berakhir dengan sup itu. Di sini, sup dalam cerita itu menjadi asyura hari ini. Oleh karena itu, bahan-bahan dalam Aşure dapat ditambah sesuai dengan preferensi orang yang membuatnya. Pembuatan Aşure dan pendistribusiannya pada bulan Muharrem berkembang pada periode Ottoman. Karena situasi ini, kami dapat menghitung Aşure di antara Permen Tradisional Turki.

zerde

Sekarang saatnya untuk hidangan penutup yang berbeda. Jenis makanan penutup apa itu Zerde? Nyatanya, kita bisa menghitung kunyit sebagai makanan penutup yang paling tidak dikenal di daftar ini. Nama kunyit berasal dari penggunaan kunyit, dan kunyit, yang juga memberi warna pada makanan penutup. Dibuat dengan nasi pecah, kunyit, tepung kanji, kacang tanah, dan anggur, makanan penutup ini masuk kategori unik. Kota Zerden adalah Gaziantep. Umumnya, jenis adonan kue manis juga menunjukkan dirinya sebagai Zerde dari masakan Gaziantep tersebut dengan makanan penutup, menunjukkan bahwa Turki memiliki tempat penting di dapur.

cezerye

Kami juga menyertakan cezerye, yang akan Anda temukan yang terbaik di Istanbul Spice Bazaar, dari kategori makanan penutup kesenangan Turki. Spice Bazaar adalah tempat rempah-rempah berlimpah, dan ada banyak rempah-rempah di cezerye, dari cengkih hingga kunyit, dari jahe hingga kayu manis. Bahan utamanya adalah wortel. Tambahkan bumbu ke dalam campuran pure wortel dan kenari dan atasnya

Gullac

Gullac, yang terlintas dalam pikiran ketika Ramadhan disebutkan, tidak harus dimakan selama Ramadhan. Daun Güllaç, yang diperoleh dengan mencampurkan tepung jagung dan tepung terigu dengan air dan mengubahnya menjadi adonan encer, merupakan produk yang tidak hanya dapat digunakan untuk hidangan penutup güllaç tetapi juga untuk membuat kue kering. Makanan penutup, yang telah berevolusi dari nama makanan dengan bunga mawar, menjadi nama hidangan dengan bunga mawar karena penggunaan bunga mawar dalam produksinya, merupakan rasa khusus tempat susu dan adonan bertemu, dan akarnya berasal dari istana Usmani.

Kunefe

Kami mengakhiri seri makanan penutup tradisional Turki kami di Hatay dengan kadayifi, lagi-lagi digoreng di atas api. Künefe, yang juga merupakan makanan penutup umum budaya Turki-Arab, adalah makanan penutup yang dicari kebab, dan dimasak perlahan di atas kompor, dengan atap terbuka, dan rasanya tidak cukup dengan keju Hatay-nya.

Apa yang mereka katakan; "Ayo makan makanan penutup, bicara manis." Bon apétit untuk semua orang.