Vefa

Vefa Boza adalah merek boza paling terkenal dan ternama di Turki. Saat memikirkan boza, Vefa adalah merek pertama yang terlintas di benak. Kami mengirimkan Vefa Boza ke seluruh dunia dengan pengiriman ekspres. Cukup pesan secara online dan nikmati cita rasa boza yang istimewa ini di mana pun Anda berada!

Vefa Boza

Haci Sadik Bey datang ke Istanbul dari Prizren (di Kosovo saat ini) pada 1870. Pada masa itu, ia melihat bahwa boza dibuat dan dijual oleh hingga 200 perajin dari kalangan penduduk kota, dengan tekstur encer serta rasa cokelat dan asam. Saat itu, ia mencoba metode yang berbeda. Rasa sedikit asam yang muncul ketika gelembung fermentasi baru terbentuk, dengan tekstur kental dan warna kuning muda, menjadi ciri khas pertama merek ini.

Selama enam tahun, pada malam-malam musim dingin ia berkeliling di sekitar istana sambil memikul kaleng tembaga untuk memperkenalkan boza yang dibuatnya sendiri di rumah. Haci Sadık Bey, yang selalu dinantikan kehadirannya di setiap sudut, terdorong oleh permintaan yang terus meningkat. Pada September 1876, ia membuka usaha resmi pertama untuk produk boza di dunia, di Vefa, salah satu distrik paling bergengsi di Istanbul yang saat itu menjadi tempat tinggal para pejabat istana, keluarga aristokrat, dan birokrat.

Toko pertama yang dibuka di distrik Vefa diberi nama Vefa Bozacısı. Minuman warisan ini pun memiliki standar dan menjadi sebuah profesi, sehingga dapat diteruskan dari generasi ke generasi. Selama bertahun-tahun, Haci Sadik Bey sendiri membuat minuman khas Turki ini, yang menarik banyak perhatian, demi menjaga kekentalan dan rasanya. Pada tahun-tahun berikutnya, produksi Vefa Bozacısı dilanjutkan bersama putranya, İsmail Hakkı Vefa. Produksi boza yang dimulai oleh Hacı Sadık Bey dan kini diteruskan oleh anggota keluarga generasi ke-4 tetap berlangsung dengan mempertahankan standar Turki dan cita rasa tradisional.