Hidangan Penutup Labu Renyah, Kabak Tatlisi Turki, 500g - 17.64oz

Manisan Labu Renyah, Kabak Tatlısı Khas Turki, 500g – 17.64oz

Produk asli Turki dari Istanbul – Turki

Manisan labu khas Turki yang dibuat secara tradisional dengan metode agar teksturnya renyah.

Dibuat dari labu Turki berkualitas terbaik yang dipanen di wilayah Hatay.

Dikirim dalam stoples tertutup rapat dan terlindungi.

Cara Membuat Manisan Labu Renyah

Bagaimana kalau kali ini Anda mencoba membuat manisan labu dengan mengikuti Resep Manisan Labu Gaya Antakya, salah satu dari banyak cara mengolah manisan labu?

Ciri khas manisan labu dengan air kapur adalah bagian dalam labu yang keras menjadi lunak, sementara labu tetap utuh dan tidak hancur saat dimasak.

Metode ini juga digunakan untuk manisan buah lain yang mudah hancur. Jika sudah siap, mari kita lihat bahan-bahannya!

Bahan-bahan:

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat manisan labu dengan air kapur:

• 1 kilogram labu
• 925 gram gula pasir
• 1 gelas lebih dari 1 liter air
• 2.5 gram garam lemon

Untuk merendam dalam air kapur:

• 300 gr. kapur tohor
• 15 gelas air

Persiapan:

Pertama, siapkan air kapur untuk merendam dan membumbui labu. Masukkan kapur tohor ke dalam wadah besar bertutup setidaknya 2 jam sebelumnya, tambahkan 15 gelas air, lalu larutkan kapurnya.

Selanjutnya, kupas labu dan potong tipis jika Anda menyukai tekstur yang lebih keras, atau tebal jika Anda menyukai tekstur yang lebih lunak. Kemudian, saring air rendaman ke wadah lain tanpa mengaduk atau mencampur larutan kapur. Masukkan potongan labu sesuai selera ke dalam wadah berisi air rendaman tersebut.

Letakkan pemberat seperti piring di atas labu agar tetap terendam dan tidak mengapung. Rendam labu dalam air ini setidaknya setengah hari. Semakin keras labunya, semakin lama waktu perendaman yang diperlukan. Setelah cukup lama direndam, cuci labu sampai bersih lalu rendam dalam air bersih selama satu jam. Selagi labu direndam dalam air bersih, larutkan air dan gula pasir dalam panci, rebus selama 5 menit, lalu biarkan dingin.

Selanjutnya, cuci labu untuk terakhir kalinya, bilas, lalu masukkan ke dalam panci berisi sirup hangat. Letakkan kembali panci di atas kompor, aduk, lalu didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 2 jam.

Selama proses ini, Anda akan melihat labu menjadi bening. Besarkan api sedikit untuk mengentalkan sirup, lalu tambahkan garam lemon. Manisan labu siap. Jika mau, Anda dapat menyimpannya di dalam stoples seperti selai. Selamat menikmati!