Mandabatmaz

Καφές Mandabatmaz

Στο Μπέγιογλου, η μυρωδιά του καφέ αρχίζει να απλώνεται από ένα μαγαζί στην οδό Ιστικλάλ. Ο καφές αυτός έχει κάτι διαφορετικό από τη μυρωδιά του καφέ που γνωρίζει ο άνθρωπος εδώ και χιλιάδες χρόνια. Σε ένα μικρό φλιτζάνι αποκαλύπτεται ένας καφές γεμάτος με χίλιες γεύσεις, που φτάνουν από τους δρόμους της μαγεμένης πόλης.

Από το ένα μαγαζί στο απέναντι, οι πρωινοί και οι βραδινοί επισκέπτες ανακαλύπτουν ξεχωριστά αυτή τη μαγεία. Το υπέροχο άρωμα που τυλίγει το μαγαζί διαδίδεται από στόμα σε στόμα, από τόπο σε τόπο. Λένε: «Ο καφές που φτιάχνουν εδώ είναι μαγεμένος· έχει τόσο πυκνό καϊμάκι».

Η οδός Ιστικλάλ απαλλάσσεται από τα αυτοκίνητα. Χάνει το τραμ και το ξανακερδίζει. Οι κινηματογράφοι και τα ζαχαροπλαστεία κατεδαφίζονται, αλλά το Mandabatmaz παραμένει πάντα στη θέση του. Κάθε πρωί, εκατοντάδες φλιτζάνια καφέ σερβίρονται από την ίδια μικρή εστία, από την ίδια ώρα, μέχρι την ίδια ώρα κάθε βράδυ, σε τρία ή πέντε τραπεζάκια έξω. Έχει ήδη κερδίσει, χωρίς να χρειαστεί να το συζητήσει κανείς, τον τίτλο του καλύτερου τουρκικού καφέ στον κόσμο.

Παραγγείλτε καφέ Mandabatmaz

Το Mandabatmaz συνεχίζει να σερβίρει τον ωραιότερο τουρκικό καφέ στον κόσμο σε εκατοντάδες λάτρεις του καφέ από όλο τον κόσμο, σε ένα από τα κορυφαία μέρη που κάνουν την Ιστικλάλ έναν από τους λίγους δρόμους που έχουν διαφυλάξει τη μαγεία τους. Κανείς δεν έχει ανακαλύψει ακόμη το μυστικό, εκτός από τον μάστορα που, επί χρόνια, προσθέτει μαγεία στον καφέ πάνω από την εστία, φτιάχνοντας μικρούς καφέδες…

Γιατί Mandabatmaz;

Εδώ και εκατοντάδες χρόνια, από την καλλιέργεια και το άλεσμα μέχρι το ψήσιμο και το σερβίρισμα, χιλιάδες διαφορετικά είδη έχουν ένα κοινό σημείο: την απόλαυση. Ο καφές Mandabatmaz παρασκευάζεται με καβούρδισμα και άλεσμα των πιο ξεχωριστών κόκκων, με τρόπους διαφορετικούς από τους συνηθισμένους, και χρησιμοποιείται μόνο από το Mandabatmaz σε όλο τον κόσμο.

Mandabatmaz online

Το Mandabatmaz φτιάχνει καφέ από το 1967. Φτιάχνει πάντα καφέ και προσφέρει τον καλύτερο τουρκικό καφέ, σύμφωνα με τις προτιμήσεις των πελατών του. Το Mandabatmaz, που έχει παρουσιαστεί σε γαστρονομικές εκπομπές από 35 διαφορετικές χώρες του κόσμου, τιμήθηκε με το Πιστοποιητικό Αριστείας του TripAdvisor και έγινε γνωστό σε όλο τον κόσμο. Με το άρωμα του εξωτικού καφέ, συμβάλλει στη μαγεμένη ατμόσφαιρα του Μπέγιογλου κάθε στιγμή.

Το μυστικό του καφέ Mandabatmaz δεν κρύβεται σε ένα μόνο σημείο. Από τη φρεσκάδα του κόκκου και τη θερμοκρασία του νερού μέχρι την ένταση της φωτιάς και τον χρόνο σερβιρίσματος, πρόκειται για ένα ξεχωριστό είδος καφέ.

Προϊόντα και υπηρεσίες

Το Mandabatmaz πρωτοπόρησε στην εξυπηρέτηση, τοποθετώντας λίγα σκαμπό και μικρά τραπέζια μπροστά από την πόρτα, σε μια εποχή που στο Μπέγιογλου δεν υπήρχε κουλτούρα τραπεζιών και καρεκλών. Σχεδόν μισό αιώνα μετά, εξακολουθεί να σερβίρει με τον τρόπο που καθιέρωσε από την πρώτη μέρα.

Δεν είναι αργά να γνωρίσετε τους υπέροχους κόκκους καφέ που ολοκληρώνουν το μαγικό ταξίδι τους από μακρινές χώρες, σε αυτό το μικρό μαγαζί, κρυμμένο σε έναν από τους συναρπαστικούς δρόμους του Μπέγιογλου!

Ποιος βρίσκεται πίσω από την εστία;
Ο Τζεμίλ Φιλίκ, από τότε που ανέλαβε την εστία, ολοκληρώνει τις καθημερινές του συνήθειες, συναντά τους τακτικούς πελάτες του την ίδια ώρα κάθε πρωί και αρχίζει να ετοιμάζεται για μια γεμάτη μέρα, φτιάχνοντας καφέ στο χέρι. Βάζει εδώ και χρόνια το μπρίκι του στη φωτιά και αρχίζει να ετοιμάζει το τσάι του, που είναι εξίσου αγαπητό με τον καφέ του.

Ο μάστορας Τζεμίλ, γνωστός για τον καφέ που φτιάχνει εδώ και σχεδόν μισό αιώνα και για τη φράση του «Ήρθαμε να πιούμε τον καλύτερο τουρκικό καφέ στον κόσμο», έχει καταγράψει χιλιάδες τετράγωνες φωτογραφίες και εκατοντάδες λεπτά συνομιλιών. Εξακολουθεί να βρίσκεται στο μικρό μαγαζί στην οδό Ιστικλάλ, στο αδιέξοδο Olivia, με τα επιδέξια χέρια του που μεταδίδουν τον ενθουσιασμό του και χαρίζουν μαγεία στον καφέ.