Floss Halva (Pismaniye)

Τι είναι το Pismaniye;

Μαλλί της γριάς, γνωστός και ως χαλβά με νήμα, είναι ένα από τα πιο διάσημα γλυκά της Τουρκίας.
Αυτό το φαγητό, που είναι ένα από τα must γιορτές και γιορτές της περιοχής Kocaeli και Izmit, πήρε το όνομά του από το Ιράν. Το Pismaniye είναι η τουρκική εκδοχή της λέξης "pashmak" στα περσικά. Το επιδόρπιο ονομάζεται "pashmak" επειδή μοιάζει με μαλλί προβάτου.

Το Pismaniye λέγεται ότι φτιάχτηκε από τον Kandirali Hayrettin Usta για πρώτη φορά. Η ευρεία διανομή και η εμπορία του pismaniye έγινε χάρη σε έναν Αρμένιο δάσκαλο ονόματι Şekerci Hacı Agop Dolmicheyan.

Pismaniye ιστορία και αφηγήσεις.

Αν και το παρελθόν δεν είναι γνωστό με ακριβείς ημερομηνίες, η αρχή αυτού του επιδόρπιο χρονολογείται από το 1400.
Ήταν γνωστό ως το χαλβά με νήμα στην περιοχή Kastamonu, η οποία ήταν ακόμα γνωστή ως "met halva" στην περιοχή Kastamonu, όπου η pismania ήταν γνωστή ως "tel helva" στην περιοχή Kastamonu εκείνη την εποχή, συνεχίστηκε ως pismaniyein την οθωμανική εποχή, και έγινε ως κοινωνική και πολιτιστική δραστηριότητα στα παλάτια. Είναι ανάμεσα στις φήμες.

Υπάρχουν πολλές ακόμη φήμες για το γιατί αυτό το γλυκό ονομάζεται pismaniye. Όταν κοιτάμε την Ana Britannica, ονομάστηκε «pashmak» στο Ιράν, που ήταν και το πρώτο μέρος που φτιάχτηκε, και έχει περάσει στη γλώσσα μας ως μαρμελάδα, και αυτή είναι η πιο δυνατή φήμη.

Το Pismaniye, το οποίο είναι ένα από τα απαραίτητα δώρα όλων των ταξιδιωτών μεταξύ πόλεων, υπηρετούσε στα φεστιβάλ και παρουσιάστηκε στους κατοίκους του Kocaeli από τους Αρμένιους δασκάλους που ήρθαν από το Ιράν και την Αρμενία το 1601-1611 και εγκαταστάθηκαν γύρω από το Izmit. Το Pismaniye, το οποίο φτιάχτηκε από τον Hayrettin Usta του Kandirali για πρώτη φορά, αναπτύχθηκε από τον Şekerci Hacı Agop Dolmicheyan, ο οποίος παρέμεινε στο Kocaeli, ένας από τους Αρμένιους δασκάλους εκείνης της εποχής, και έχει μεταφερθεί μέχρι σήμερα.

Πώς παρασκευάζεται το Pismaniye;

Έχει τόσο καλή γεύση όσο και η εικόνα, που προσελκύει ακόμη και όσους δεν έχουν ξαναφάει με την κορυφαία βαμβακερή όψη του. Αυτό το επιδόρπιο, που τρώγεται εύκολα αλλά γίνεται δύσκολο, είναι φτιαγμένο από μαργαρίνη, βανίλια (κακάο ανά είδος), αλάτι λεμονιού, ζάχαρη, αλεύρι και νερό. Το υλικό είναι μικρό, αλλά η πραγματική υπόθεση είναι η ευρηματικότητα, φυσικά.

Στο Grand Turkish Bazaar, σας σερβίρουμε την καλύτερη ποιότητα και φρέσκα είδη χαλβά με νήμα. Μία από τις πιο γνωστές μάρκες χαλβά νήμα στην Τουρκία είναι Ουγκλούλου και Koska. Εάν αναρωτιέστε πού να βρείτε pismaniye κοντά μου, κάνουμε ταχεία ναυτιλία στην πόρτα σας από την Κωνσταντινούπολη.

Όταν είναι δύσκολο να γίνει σκληρό και να διατηρηθεί η συνέπεια του, είμαστε βέβαιοι ότι αναρωτιέστε πώς είναι κατασκευασμένο αντί να το κάνετε στο σπίτι, οπότε ας το δούμε αμέσως.