Γλασαρισμένα κάστανα – Marron Glacé

Τα κάστανα γλασέ, γνωστά και ως marron glacé ή στα τουρκικά kestane şekeri, είναι ένα ξεχωριστό γλυκό που παρασκευάζεται από κάστανα. Τα κάστανα κορυφαίας ποιότητας συλλέγονται στην πόλη Προύσα και μετατρέπονται σε κάστανα γλασέ κορυφαίας ποιότητας από τις πιο γνωστές μάρκες της Τουρκίας.

Σας αποστέλλουμε αποκλειστικά κάστανα γλασέ κορυφαίας ποιότητας, προσεκτικά συσκευασμένα σε ειδικές συσκευασίες, με ταχεία αποστολή σε όλο τον κόσμο.

Σχετικά με τα marron glacé, τα κάστανα γλασέ ή το kestane şekeri

Τα κάστανα γλασέ παρασκευάζονται από γλυκό σιρόπι και κάστανα. Τα γλασέ κάστανα είναι ένα από τα πιο γνωστά επιδόρπια της Τουρκίας. Έχουν επίσης μια πολύ χρήσιμη ιδιότητα: καθυστερούν φυσικά το αίσθημα της πείνας. Χάρη στο φυσικό σιρόπι ζάχαρης που περιέχουν, είναι πολύ γλυκά και αποτελούν πηγή ενέργειας.

Πώς παρασκευάζονται τα marron glacé;

Η συνταγή για τα γλασέ κάστανα δεν είναι εύκολη. Αρχικά, πρέπει να αφαιρέσετε με μαχαίρι το σκληρό εξωτερικό κέλυφος των κάστανων. Έπειτα, αφήστε τα κάστανα σε καυτό νερό για να αφαιρεθεί η χνουδωτή φλούδα πριν αυτή αποκολληθεί μόνη της. Στραγγίξτε τα και μεταφέρετέ τα σε μια άλλη κατσαρόλα.

Στη συνέχεια, μπορείτε να ακολουθήσετε μία από δύο μεθόδους παρασκευής: στην πρώτη, βράζετε τα κάστανα και τα βυθίζετε σε σιρόπι που κοχλάζει. Στη δεύτερη, τοποθετείτε τα ωμά κάστανα σε μια κατσαρόλα και περιχύνετε με καυτό σιρόπι ζάχαρης. Έπειτα, βράστε τα για περίπου 30 λεπτά και συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για ακόμη δύο ώρες.

Στη συνέχεια, αφήστε τα κάστανα για 1 ημέρα να κρυώσουν και να απορροφήσουν καλά το σιρόπι.

Την επόμενη ημέρα, τοποθετήστε τα σε πολύ χαμηλή φωτιά και αφήστε τα να βράσουν για λίγα ακόμη λεπτά, μέχρι να απορροφήσουν εντελώς το σιρόπι.

Τέλος, αποσύρετε τα κάστανα από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν, ώστε να είναι έτοιμα για σερβίρισμα.