Selamlique

Η Selamlique είναι μια παγκοσμίως γνωστή μάρκα τουρκικού καφέ και λουκουμιού κορυφαίας ποιότητας.

Το όνομα Selamlique προέρχεται από το «selamlık», τον χώρο των παλιών τουρκικών αρχοντικών και παλατιών όπου υποδέχονταν τους επισκέπτες, γίνονταν δεξιώσεις και διαπραγματεύσεις, συζητούσαν και φιλοξενούσαν κόσμο. Αν το μυστικό αυτών των χώρων, που ήταν χωρισμένοι από τα εσωτερικά τμήματα του κτιρίου τα οποία ονομάζονταν «Harem», βρίσκεται σε ένα όνομα που προέρχεται από τη λέξη «salam», συχνά έγκειται στην αποδοχή και τον χαιρετισμό των επισκεπτών. Επιλέγοντας αυτό το όνομα, η Selamlique αναφερόταν στην κοινωνική διάσταση του τουρκικού καφέ, που τον απολαμβάνει κανείς με παρέα και συνοδεύει μια συζήτηση, σερβιρισμένο με συγκεκριμένα τελετουργικά· παράλληλα, προσκαλούσε τους πάντες σε αυτόν τον συναρπαστικό χαιρετισμό του τουρκικού καφέ.

Τουρκικός καφές Selamlique

Ο μύλος στο εργοστάσιο της Selamlique στη Σμύρνη μπορεί να χωρίσει έναν κόκκο καφέ από τη Βραζιλία σε 35,000 κομμάτια. Αυτός ο κόκκος είναι πρασινωπός και προέρχεται από δέντρο Arabica που φυτρώνει σε οροπέδια και πλαγιές σε υψόμετρο άνω των 800 μέτρων. Σε σύγκριση με τους σπόρους των δέντρων Robusta, έχει έντονο άρωμα, χαμηλή οξύτητα και χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Οι κόκκοι Arabica περνούν από αρκετά στάδια που απαιτούν φροντίδα και δεξιοτεχνία, προτού αλεστούν για να δώσουν έναν εκλεκτό τουρκικό καφέ. Ο χρόνος καβουρδίσματος που απαιτείται για να επιτευχθούν το ιδανικό χρώμα, η γεύση και το άρωμα έχει καθοριστεί (συνήθως στους 180 βαθμούς και για 20 λεπτά στους καφέδες Selamlique). Αμέσως μετά το καβούρδισμα, ο καφές ψύχεται σε δίσκο, ώστε να σταματήσει να ψήνεται από τη θερμότητά του, αφήνεται να ξεκουραστεί για 12 ώρες και είναι έτοιμος για άλεση. Κατά τη διαδικασία αυτή, η υγρασία του περιβάλλοντος διατηρείται υπό έλεγχο, αποτρέπεται η ανάμειξη του καφέ με ξένα σώματα και οσμές, ενώ τα δείγματα εξετάζονται. Όταν οι αλεσμένοι κόκκοι αναμειχθούν, είτε απευθείας είτε με μαστίχα, κάρδαμο ή κανέλα, ο καφές που μπορείτε να ετοιμάσετε στο μπρίκι ή στη μηχανή είναι πλέον έτοιμος και τοποθετείται σε συσκευασίες που αποτρέπουν την αλλοίωσή του.

Παραγγείλτε Selamlique online

Μπορείτε να παραγγείλετε online όλα τα προϊόντα Selamlique, όπως το κουτί με ποικιλία λουκουμιών με χρυσή επικάλυψη ή τον τουρκικό καφέ Selamlique με κάρδαμο, τον τουρκικό καφέ Selamlique με σοκολάτα, από το Grand Turkish Bazaar. Προσφέρουμε ταχεία αποστολή σε όλο τον κόσμο.