Vefa

Η Vefa Boza είναι η πιο διάσημη και γνωστή μάρκα μποζά στην Τουρκία. Όταν σκέφτεστε τη μποζά, η Vefa είναι η πρώτη μάρκα που σας έρχεται στο μυαλό. Στέλνουμε τη Vefa Boza σε όλο τον κόσμο με express παράδοση. Απλώς παραγγείλτε online και απολαύστε αυτή την υπέροχη γεύση μποζά οπουδήποτε στον κόσμο!

Vefa Boza

Ο Haci Sadik Bey ήρθε στην Κωνσταντινούπολη από το Πρίζρεν (στο σημερινό Κόσοβο), το 1870. Εκείνα τα χρόνια, είδε ότι η μποζά παρασκευαζόταν και πωλούνταν από έως και 200 τεχνίτες της πόλης, με υδαρή υφή, καφέ χρώμα και ξινή γεύση. Τότε δοκίμασε μια διαφορετική μέθοδο και η ελαφρώς ξινή γεύση που είχε η μποζά όταν σχηματίζονταν οι πρώτες φυσαλίδες ζύμωσης, με σκούρα πυκνή υφή και ανοιχτό κίτρινο χρώμα, έγινε το πρώτο χαρακτηριστικό της μάρκας.

Για έξι χρόνια, προωθούσε τη μποζά που παρασκεύαζε με δικά του μέσα κάτω από το σπίτι του, γυρίζοντας γύρω από το παλάτι και τη γύρω περιοχή τις χειμωνιάτικες νύχτες, με χάλκινα δοχεία στους ώμους. Ο Haci Sadık Bey, τον οποίο περίμεναν με ανυπομονησία σε κάθε γωνιά, ενθαρρύνθηκε από την αυξανόμενη ζήτηση. Τον Σεπτέμβριο του 1876, άνοιξε την πρώτη επίσημη επιχείρηση προϊόντων μποζά στον κόσμο, στη Vefa, μία από τις πιο αριστοκρατικές συνοικίες της Κωνσταντινούπολης, όπου κατοικούσαν οι αυλικοί, οι αριστοκρατικές οικογένειες και οι γραφειοκράτες της εποχής.

Το πρώτο κατάστημα που άνοιξε στη συνοικία Vefa ονομάστηκε Vefa Bozacısı. Με αυτόν τον τρόπο, αυτό το παραδοσιακό ρόφημα τυποποιήθηκε και καθιερώθηκε ως επάγγελμα, διασφαλίζοντας τη συνέχειά του για γενιές. Για χρόνια, ο Haci Sadik Bey παρασκεύαζε ο ίδιος αυτό το ξεχωριστό τουρκικό ρόφημα, που προσελκύει μεγάλο ενδιαφέρον, ώστε να διατηρεί τη σταθερή ποιότητα και τη γεύση του. Τα επόμενα χρόνια, συνέχισαν την παραγωγή της Vefa Bozacısı μαζί με τον γιο του, İsmail Hakkı Vefa. Η παραγωγή μποζά, που ξεκίνησε από τον Hacı Sadık Bey και συνεχίζεται σήμερα από μέλη της οικογένειας της 4ης γενιάς, εξακολουθεί να τηρεί τα τουρκικά πρότυπα και να διατηρεί την παραδοσιακή γεύση.