Τουρκικό σουτζούκι και παστουρμάς

Το τουρκικό σουτζούκι και ο παστουρμάς είναι είδη παραδοσιακών αλλαντικών που ωριμάζουν με ξηρή αλίευση. Οι Τούρκοι καταναλώνουν ευρέως και τα δύο.

Το σουτζούκι είναι ένα είδος ξηρού, καρυκευμένου λουκάνικου που μοιάζει κάπως με το σαλάμι. Το σουτζούκι και το σαλάμι έχουν τρία κοινά χαρακτηριστικά: είναι αλμυρά, ξηρά και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Πώς φτιάχνεται το τουρκικό σουτζούκι; Η συνταγή για σουτζούκι περιλαμβάνει τουρκικά μπαχαρικά, όπως σκόρδο, αλάτι, κύμινο, σουμάκ και κόκκινο πιπέρι. Τα μπαχαρικά προστίθενται πριν γεμιστεί το έντερο με το μείγμα για το σουτζούκι.

Ο παστουρμάς ή το τουρκικό μπέικον είναι βοδινό κρέας που έχει ωριμάσει με αέρα και είναι έντονα καρυκευμένο. Ο παστουρμάς παρασκευάζεται συνήθως από βοδινό κρέας, ενώ μπορούν να χρησιμοποιηθούν διαφορετικά κομμάτια. Από μία αγελάδα μπορούν να παραχθούν 26 διαφορετικά «είδη» παστουρμά. Για τον παστουρμά καλύτερης ποιότητας χρησιμοποιούνται φιλέτο, κότσι, μπούτι και σπάλα. Ο παστουρμάς παρασκευάζεται συνήθως τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο.

Στην τουρκική κουζίνα, οι Τούρκοι τρώνε παστουρμά και σουτζούκι για πρωινό. Αποτελούν συνηθισμένα υλικά για ομελέτες ή σερβίρονται ως ορεκτικά σε μικρά πιάτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε παστουρμά ως επικάλυψη για χάμπουργκερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παστουρμά και σουτζούκι ως υλικά σε ζεστά πιάτα.

Πού μπορείτε να αγοράσετε τουρκικό παστουρμά και σουτζούκι; Grand Turkish Bazaar σας δίνει τη δυνατότητα να απολαύσετε τα καλύτερα χειροποίητα βιολογικά σουτζούκια και παστουρμάδες. Με την express αποστολή σε όλο τον κόσμο μπορείτε να αγοράσετε online τα καλύτερα σουτζούκια και παστουρμάδες από οπουδήποτε στον κόσμο. Σας στέλνουμε μόνο σουτζούκι και παστουρμά κορυφαίας ποιότητας, από τους καλύτερους παραγωγούς της Τουρκίας. Όλες οι παραγγελίες σας αποστέλλονται σε ειδικές συσκευασίες κενού αέρος, με express αποστολή σε όλο τον κόσμο.