Βιολογικό παρθένο μέλι νεαρών συστάδων, 450g (15.87oz)

Το Virgin Honey αναφέρεται στη νέα αποικία μελισσών που δημιουργήθηκε από τη νεαρή βασίλισσα και τις νεαρές εργάτριες μέλισσες που χωρίστηκαν από τις υπάρχουσες μέλισσες που ζούσαν ως αποικία την άνοιξη. Ο πολλαπλασιασμός των αποικιών μελισσών συμβαίνει με τις σμήνες μέλισσες. Το μέλι που συλλέγεται από την αποικία των μελισσών τον πρώτο χρόνο ονομάζεται «Παρθένο Μέλι».

Αυτό που κάνει το βιολογικό παρθένο μέλι, που λαμβάνεται από πολλά άνθη, ξεχωριστό είναι ότι είναι το πρώτο μέλι που παράγεται όταν η αποικία είναι νεότερη όταν σχηματίζεται η κυψέλη. Είναι τόσο ιδιαίτερο μέλι που οι παππούδες μας αγαπούσαν σαν μέλι του γιου τους.

Η αποικία των μελισσών πολλαπλασιάζεται με σμήνη. Η νεαρή αποικία μελισσών που φεύγει από την κυψέλη αναζητά νέα κυψέλη. Το πρώτο μέλι που παράγουν στη νέα κυψέλη που βρήκαν για τον εαυτό τους είναι το σμήνος. Το μέλι που παράγεται από την ίδια κυψέλη για δεύτερη φορά δεν είναι γιο μέλι. Ένα από τα χαρακτηριστικά που κάνουν αυτό το μέλι ξεχωριστό είναι ότι είναι το πρώτο μέλι που παράγεται από αυτή τη νεαρή αποικία, το οποίο μπορεί να παράγει υψηλότερα ένζυμα και η ποιότητα του μελιού διαφέρει ανάλογα. Παλαιότερα οι οικογένειες που ασχολούνταν με τη μελισσοκομία γενικά δεν έδιναν το μέλι τους σε κανέναν και το κρατούσαν για τον εαυτό τους και το κατανάλωναν. Δεδομένου ότι υπάρχουν περισσότερες κυψέλες και σχηματίζονται περισσότερες νέες αποικίες, μπορούν να παραχθούν σχετικά περισσότερες.

Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι πολύ σπάνιο και έχει περιορισμένη παραγωγή. Είναι ένα πολύ ιδιαίτερο μέλι, τόσο παραδοσιακά όσο και ποιοτικά.