Τουρκικό κάστανο (Κεστάν), Premium Size

Πώς να φτιάξετε κεμπάπ από κάστανα: ❶Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F (220°C) : Ένας πολύ ζεστός φούρνος είναι το κλειδί για να ξεχωρίσει το κάστανο από την ξυλώδη φλούδα του. ❷Κάντε μια τομή: Απλώστε το κάστανο στο ξύλο κοπής σας. Με ένα οδοντωτό μαχαίρι, κάνετε μια κατά μήκος σχισμή προς τα κάτω σε όλη τη μεσαία επιφάνεια, στη μακριά πλευρά. Πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι η τομή κόβει το εσωτερικό δέρμα των κάστανων. Η τομή θα επιτρέψει στον ατμό να διαφύγει από το παξιμάδι καθώς θερμαίνεται. Αν τα κάστανα δεν είναι σωστά χαραγμένα, θα εκραγούν στον φούρνο. ❸Βράσε τα κάστανα: Βάλτε τα κάστανα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό, αφαιρούμε τα κάστανα με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε ένα ρηχό ταψί. Αυτό το γρήγορο βράσιμο θα δημιουργήσει το τέλειο περιβάλλον για τη δημιουργία ατμού μόλις χτυπήσουν στον καυτό φούρνο. ❹ Ψήσιμο κάστανων στο φούρνο: Τοποθετήστε τα κάστανα με την επίπεδη πλευρά προς τα κάτω, την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε μία στρώση στο ταψί σας. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά. Αυτός ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος των κάστανων σας. Δώστε στο τηγάνι μερικά κουνήματα καθ' όλη τη διάρκεια του ψησίματος. Θα παρατηρήσετε ότι το κέλυφος ανοίγει καθώς ψήνονται. Ο μόνος τρόπος για να μάθετε αν έχουν ψηθεί είναι τρώγοντας ένα από τα ψητά κάστανα. ❺Τύλιξτε τα: Μόλις πάρετε τέλεια ψημένα κάστανα στο φούρνο, αφαιρέστε τα από το φούρνο και τυλίξτε τα σε μια καθαρή πετσέτα. Αφήστε τα τυλιγμένα κάστανα να καθίσουν στην πετσέτα για περίπου 10-15 λεπτά.

Αποθηκεύετε σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως.
Μακριά από υγρά περιβάλλοντα.