Balparmak

Scéal Balparmak

Ní scéal Balparmak amháin atá anseo, ach scéal thionscal na meala sa Tuirc agus ceannródaí an tionscail chomh maith: scéal beirt deartháireacha a fuair bás i mbranda eisiach Balparmak.

Cuireadh tús leis in Iostanbúl mar thionscnamh measartha; thar na blianta, tháinig aithne air ar fud na Tuirce. Sa lá atá inniu ann, éist le samplaí den domhan agus tosaíonn scéal á insint…

Ba é Özen Altıparmak bunaitheoir Altıparmak Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş. agus cruthaitheoir bhranda Balparmak. Bhain sé céim amach i gColáiste TED Ankara sa bhliain 1971 agus i Roinn an Bhainistithe, Dámh na nEolaíochtaí Riaracháin, Ollscoil Theicniúil an Mheánoirthir (METU), sa bhliain 1978.

Ba ghá dó anois treo a thabhairt dá thodhchaí, agus ní raibh sé cinnte go háirithe faoin gcaoi lena shaol gnó a chur ar bun.

Ar thaobh amháin, spreag a spiorad neamhspleách fiontraíochta é chun a ghnó féin a thosú. Ar an taobh eile, b’éigean dó, de bharr na gcúinsí, post a fháil agus tosú ag obair a luaithe ab fhéidir.

Le linn an phróisis chinnteoireachta sin, rinne sé scrúdú earcaíochta Bhanc na Múinteoirí, ceann de na bainc mhóra thábhachtacha sna blianta sin, agus bhain sé an chéad áit amach. Tairgeadh post buan mar chigire dó, ach ar an gcoinníoll go ndéanfadh sé seirbhís éigeantach ar feadh cúig bliana…

Spiorad saor? Fiontraíocht? Níor réitigh siad leis an gceanglas sin; dhiúltaigh sé don phost.

Agus é ag iarraidh a ghnó féin a bhunú, lonnaigh sé in Iostanbúl, áit a mheas sé a bheith oiriúnach. Agus é ag obair ar thionscadail ghnó, chuir sé tús lena ghairm bheatha ghairmiúil freisin. D’oibrigh sé i bpoist éagsúla.

Ba sa roinn mhargaíochta de chuid cuideachta a rinne agus a dhíol spíosraí a bhí a phost deireanach; ba fhachtóir tábhachtach é an rath a bhí air ansin, ar bhealach, a thug Altıparmak Pazarlama agus é féin go dtí an áit ina bhfuil siad inniu.

Mhol bainistíocht na cuideachta spíosraí do Özen Altıparmak cuideachta mhargaíochta agus dáileacháin a bhunú agus dáileadh a táirgí in Iostanbúl a dhéanamh.

Tháinig an deis a raibh sé ag fanacht léi chuige; ghlac sé léi. Bhunaigh sé Cuideachta Chomhchoiteann Margaíochta Altıparmak in éineacht lena athair Sabri Altıparmak agus lena dheartháir Özgür Altıparmak.

An Mhil is Fearr sa Tuirc

Rugadh Özgür Altıparmak, leaschathaoirleach Altıparmak Food Industry and Trade Inc., a leanann de bheith i gceannas ar an mbainistíocht ar an táirgeadh, ar an anailís, ar mheascáin táirgí agus ar an tsaoráid líonta, in Ankara sa bhliain 1958.

Tar éis dó céim a bhaint amach ó Ardscoil an Phreasa agus na Craoltóireachta in Ollscoil Gazi sa bhliain 1982, thosaigh Özgür Altıparmak ar a ghairm bheatha mar chomhpháirtí bunaithe lena dheartháir Özen Altıparmak, a raibh an spiorad fiontraíochta agus an fhís chéanna aige leis ó bhí sé fós ina mhac léinn ollscoile.

Thug an chuideachta faoi mhargaíocht, díolachán agus dáileadh go leor táirgí bia i dtréimhse ghearr, de réir fhís agus spriocanna comhchoiteanna an bheirt deartháireacha, agus d’éirigh léi iad a chur i gcrích.

I measc na dtáirgí sin bhí táirge de chuid dlúthchara dá n-athair, Sabri Altıparmak, ó aimsir Institiúidí na Sráidbhailte. Bia na mílte bliain d’aois, nádúrtha agus ina chara don chine daonna: mil.

Cosúil le haon táirge eile, bhí gá le heolas dlúth ar mhil chun í a dhíol agus a mhargú. Agus chuir aithne a chur ar an mil, eolas ar a gnéithe agus ar an áit atá aici i saol an duine, chomh maith leis an deacracht a bhaineann lena táirgeadh agus le hobair na dtáirgeoirí, léaslíne úr ar fad os comhair na ndeartháireacha Altıparmak. Ba í an mhil a bhí rompu amach anseo, i dtionscal na meala.

Sna blianta sin, bhí beachaireacht nua á forbairt sa Tuirc. Ní raibh branda meala forleathan ann a raibh aitheantas agus tóir air sa Tuirc, agus dá bhrí sin bhí réimse leathan oscailte os comhair earnáil na meala agus go leor le déanamh. Ba ag na deartháireacha Altıparmak a bhí an fadbhreathnaitheacht agus an fhís chun an méid sin a aithint.

Chonaic Özen Altıparmak agus Özgür Altıparmak go bhféadfaí forbairt a dhéanamh ar ghnó na beachaireachta, ceann de na gnóthaí is luachmhaire sa Tuirc, agus luach cuí a thabhairt do cheann de na cineálacha meala is luachmhaire sa Tuirc. Bunaithe ar an tuar sin, bheartaigh siad todhchaí na beachaireachta, thionscal na meala agus na gcuideachtaí a leá sa bhreogán céanna.

Ba é an sprioc acu an mhil is fearr agus is suntasaí ó na réigiúin is fearr sa Tuirc a bhailiú agus í a chur ar fáil do thomhaltóirí i bpacáistiú sláinteach, agus an tsábháilteacht is fearr a chinntiú. Ba é an sprioc fhadtéarmach branda domhanda a chruthú den mhil is fearr sa Tuirc.

Balparmak an t-ainm a thug siad air.

Ina dhiaidh sin, ba é a bhí i gceist leis an bpróiseas a bhainistiú trí mhodhanna eolaíocha agus réitigh chuí a úsáid, agus cur chuige dírithe ar an tomhaltóir a bheith chun tosaigh. Riachtanais agus éilimh na dtomhaltóirí a chur san áireamh, dálaí an mhargaidh a anailísiú i gceart, agus gníomhú go diongbháilte agus go foighneach. Le foireann den scoth, gan géilleadh d’ardchaighdeán ná do phrionsabail bhainistíochta…

Nuair a tugadh Balparmak Altıparmak ar an margadh faoin aon díon amháin, ba é an branda ba mhó díol sa Tuirc é sa bhliain 1989, agus leanann mil Altıparmak Food, a bhfuil an margadh chun tosaigh aici ó 1991 go dtí seo, uirthi sin a dhéanamh.

Sa lá atá inniu ann, tá Altıparmak Gıda San. ve Tic. Inc., agus an t-ainm sin uirthi, ar cheann de na hinstitiúidí ceannródaíocha i dtionscal na meala sa Tuirc. Tá saoráidí tógtha ar thalamh 30.000m2 aici, agus cumas próiseála 32,000 tonna sa bhliain. Le breis agus 350 fostaithe aici, tá sí ar cheann de na pacálaithe meala is mó san Eoraip.

Tá Balparmak chun tosaigh san earnáil maidir leis an gcaighdeán a chuireann sí ar fáil dá tomhaltóirí. Oibríonn an chuideachta de réir caighdeán idirnáisiúnta sábháilteachta bia agus tá deimhnithe aici freisin, amhail córas sábháilteachta bia FSSC 22000 agus caighdeán domhanda bia BRC (British Retail Consortium).

Is é APILAB – Saotharlann Taighde ar Mhil agus ar Tháirgí Beacha agus Rialaithe Cáilíochta – an t-aon saotharlann speisialaithe sa Tuirc atá inchurtha le ceithre cinn de na saotharlanna meala is cuimsithí san Eoraip. Is féidir anailís iomlán a dhéanamh inti ar 122 paraiméadar na meala a bhailítear ó gach réigiún sa Tuirc.

Tá Balparmak ag dul i dtreo a bheith ina branda domhanda le céimeanna daingne diongbháilte.

Fís

A chinntiú go n-itheann gach duine spúnóg amháin ar a laghad dár mil gach lá, chun cur le fás glúnta sláintiúla.

Misean

Nádúrthacht agus íonacht na meala, an bia is míorúiltí ar domhan, a chosaint agus í a dhéanamh ina gné riachtanach de shaol ardchaighdeáin. Ar an gcaoi sin, luach na meala a uasmhéadú ionas go bhfaighidh sí an luach atá tuillte aici.

Institiúidí agus eagraíochtaí a bhfuil sí ina ball díobh

Tá sí ar dhuine de bhunaitheoirí BAL-DER (Cumann Ardán na Beatha Sláintiúla le Táirgí Beacha). Ina theannta sin, feidhmíonn Özen Altıparmak, cathaoirleach bhord stiúrthóirí Altıparmak Food Industry and Trade Inc., mar chathaoirleach ar bhord stiúrthóirí an chumainn chomh maith.

Cumann Sábháilteachta Bia (GGD)

Eagraíocht Idirnáisiúnta Onnmhaireoirí Meala (IHEO) [SE1]

Coimisiún Idirnáisiúnta na Meala (IHC)

Cumann na Saotharlann Calabrúcháin agus Turgnamhaíochta (Turklab)
Beartas cáilíochta

Mil de bhlasanna éagsúla agus d’ardchaighdeán, le cumhra a tháirgtear i réigiúin éagsúla na Tuirce, chomh maith le táirgí beacha eile.

Tar éis a dheimhniú, ar an mbealach is cúramúla, go gcomhlíonann siad na caighdeáin cháilíochta agus sláinteachais, déantar iad a phacáistiú faoi dhálaí sláinteachais chun iad a chur ar fáil do thomhaltóirí. A bhuí lenár n-inchreidteacht, táimid ar cheann de na brandaí is mó aitheantais ar domhan.

Trí acmhainn ár ndíolachán a mhéadú lenár dteicneolaíocht agus le cáilíocht ár dtáirgí, tá sé mar aidhm againn a bheith chun tosaigh sna margaí baile agus eachtrannacha. Tá sé mar aidhm againn freisin an córas bainistíochta cáilíochta atá bunaithe againn a fheabhsú go leanúnach, a chinntiú go dtuigeann an fhoireann oibre é, agus na bearta is gá a dhéanamh.

A chinntiú go gcosnaítear sláinte, an comhshaol agus sábháilteacht ár bhfostaithe, agus cabhrú leis sin trí mheasúnú a dhéanamh ar ár soláthraithe agus ar ár mbeachairí.