Selamlique

Selamlique is branda caife Tuircis agus lócúm Tuircis den scoth a bhfuil cáil dhomhanda air.

Tagann an t-ainm Selamlique ón gcuid ‘selamlık’ de shean-mhéaraí Tuirceacha, de mhéaraí agus de pháláis. Ba iad seo na ranna ina gcuirtí fáilte roimh chuairteoirí, ina bhfáiltítí rompu agus ina mbítear i mbun idirbheartaíochta, comhrá agus aíochta. Más ón bhfocal ‘salam’ a thagann ainm na ranna seo, a bhí scartha ó chodanna istigh an fhoirgnimh ar a dtugtaí Harem, ba mhinic a bhain an rún leo le cuairteoirí a ghlacadh isteach agus beannú dóibh. Agus an t-ainm seo á roghnú aige, bhí Selamlique ag tagairt don sóisialú a bhaineann le caife Tuircis, a óltar le duine eile agus comhrá á dhéanamh, agus a sheirbheáiltear de réir deasghnátha áirithe; ar an taobh eile, bhí sé ag tabhairt cuireadh do chách páirt a ghlacadh sa bheannú mealltach seo don chaife Tuircis.

Caife Tuircis Selamlique

Is féidir leis an muileann i monarcha Selamlique in Izmir pónaire chaife ón mBrasaíl a bhriseadh ina 35,000 píosa. Síol glasghlas é seo a fhaightear ón gcrann Arabica a fhásann ar ardchlár agus ar fhánaí os cionn 800 méadar. I gcomparáid le síolta na gcrann Robusta, tá cumhra láidir, leibhéal íseal aigéid agus cion íseal caiféine ann. Téann pónairí Arabica trí roinnt mhaith céimeanna a éilíonn cúram agus saineolas sula ndéantar iad a mheilt chun caife Tuircis blasta a dhéanamh díobh. Socraítear an fad ama rósta a theastaíonn chun an dath, an blas agus an boladh idéalach a bhaint amach (is gnách go mbíonn sé sin thart ar 180 céim agus 20 nóiméad i gcás caife Selamlique); fuaraítear an caife láithreach ar thráidire tar éis róstadh, ionas nach leanfaidh sé air ag cócaráil leis an teas atá ann féin, fágtar ar fos é ar feadh 12 uair an chloig agus ansin bíonn sé réidh le meilt. Le linn an phróisis seo, coinnítear taise an aeir faoi smacht, cuirtear cosc ar bholaithe agus ábhar eachtrach dul isteach sa chaife agus déantar samplaí a scrúdú. Nuair a chuirtear na pónairí meilte le chéile astu féin nó tar éis iad a mheascadh le roisín maisteoige, cardamom nó cainéal, bíonn an caife is féidir leat a chócaráil i bpota caife nó i meaisín réidh le cur i bpacáistí a chuirfidh cosc ar a mheath.

Ordaigh Selamlique ar líne

Is féidir leat gach táirge Selamlique a ordú ar líne ó Grand Turkish Bazaar, mar shampla Bosca Éagsúlachta Lócúm Tuircis le hÓr air nó Caife Tuircis Selamlique le Cardamom, Caife Tuircis Selamlique le Seacláid. Cuirimid seoladh mear ar fáil ar fud an domhain.