Pestil & Churchkhela

Pestil: Blas Traidisiúnta Ealaín na Tuirce

Tá Pestil ar cheann de na blasanna traidisiúnta den ealaín Tuircis. Is mír bia é a ullmhaíodh sa samhradh agus a thriomú sa ghrian le caitheamh sa gheimhreadh le blianta beaga anuas. A bhuíochas dá luach cothaithe ard, is minic a itear táirgí pestil le linn míonna an gheimhridh de réir mar a mhéadaíonn siad friotaíocht an choirp. Is féidir leat gach rud a cheapann tú faoin blas milis seo a fháil sa chuid eile dár n-alt.

Cén Réigiún a Bhaineann le Pestil?

Chun blas uathúil agus blas torthaí a thairiscint dá thomhaltóirí, tá an laíon torthaí ar cheann de na déileálann milis a ídítear le pléisiúr i mbeagnach gach réigiún den Tuirc. I Gümüşhane, atá cláraithe ag Institiúid Paitinní na Tuirce, tá táirgeadh pestil anois ina earnáil ann féin. Is cineál de Pestil eaglaiskhela, a thagann ón tSeoirsia ar dtús. Tá blas ag na cineálacha pestil a tháirgtear ar bhealaí éagsúla ó thorthaí éagsúla i gCúige Gümüşhane a bhfuil cáil air ar fud an domhain lena blas.

Cad é Pestil, agus Conas a Déantar é?

Rinneadh na táirgí pestil delicious na céadta bliain ó shin chun táirgí torthaí a ithe lasmuigh den séasúr. Is blas traidisiúnta é seo atá bainte amach inniu. Is earra bia é Pestil a tháirgtear trí thorthaí a chumasc le cion ard siúcra mar mulberry, fíonchaora, agus silíní géar le bainne, molás, agus plúr tar éis iad a phiocadh agus a ghlanadh sa séasúr.

Baintear laíon na dtorthaí a bhailítear i séasúr iomlán agus cuirtear meáchain air chun a chinntiú nach bhfuil an tsraith tanaí millte. Tosaíonn na torthaí le huisce ag sileadh agus an laíon atá fágtha ag cloí lena chéile le himeacht ama a bhuíochas leis an siúcra atá iontu. Tosaíonn an laíon a thriomú agus a chruasú mar gheall ar an ghrian le himeacht ama agus cuirtear brú air go dtí go sroicheann sé comhsheasmhacht cosúil le taos. I thart ar 8-10 lá, ag brath ar an uisce agus dlús siúcra de na torthaí, éiríonn an laíon réidh.

Bailítear an laíon a tháirgtear i sraitheanna tanaí gan briseadh, agus déantar é a ghearradh i gcruth cearnach nó a phacáistiú i rolla. Sa lá atá inniu ann, tá cineálacha táirgí laíon torthaí arna dtáirgeadh ag brandaí a fhreastalaíonn ar an tionscal bia mar pestil plain, pestil gallchnó, pestil cnónna coill, nó pestil almond. Tairgtear táirgí pestil a tháirgtear ag brandaí bia do thomhaltóirí i bhfoirmeacha éagsúla.

Cad iad na Buntáistí a bhaineann le Pestil?

Chomh maith lena n-aroma agus blas, is míreanna bia iad cineálacha laíon torthaí a sholáthraíonn buntáistí iomadúla don chorp daonna a bhuíochas dá n-ábhar cothaitheach saibhir. Táimid tar éis na buntáistí a bhaineann le laíon torthaí, foinse chumhachtach fuinnimh, a thiomsú duitse.

Cuidíonn cineálacha Churchkhela a tháirgtear ó thorthaí éagsúla le neartú agus cabhraíonn sé leis an éifeacht ar an gcóras imdhíonachta a rialáil a bhuíochas dá n-ábhar ard vitimíní agus mianraí.
Is frithocsaídeoir cumhachtach é an laíon torthaí do chorp an duine, a bhuíochas dá cion ard seiléiniam.

Cuidíonn an laíon torthaí, ar foinse láidir since é, le fadhbanna neamhthorthúlachta i bhfear a chosc a bhuíochas leis an sinc ina ábhar nuair a ídítear go rialta é.

Tá cineálacha pestil saibhir i dtéarmaí cailciam, fosfar, agus potaisiam chomh maith le since. Ar an gcúis seo, ní hamháin go gcabhraíonn táirgí laíon torthaí le tacú le forbairt cnámh má itear go rialta iad ach cuidíonn siad freisin le neamhoird chomhpháirteacha agus cnámh a chosc a tharlóidh ag aoiseanna níos déanaí.

Tugann táirgí lotnaidí saibhir i vitimíní A, B, D, E, agus K, a bhfuil ról tábhachtach acu in athghiniúint cealla agus fíocháin an chomhlachta, tairbhe freisin do chosaint cothromaíocht uisce an chomhlachta.

A bhuíochas dá luach cothaitheach saibhir, tá ról tábhachtach ag laíon torthaí freisin maidir le cuidiú le fuinneamh an choirp a mhéadú.

Ispíní gallchnó, Cevizli Sucuk, nó Churchkhela

Tugtar Ispíní Walnut freisin i réigiúin éagsúla inár dtír faoi ainmneacha mar cevizli sucuk, eaglaiskhela, maraş soudjouk, köme, şaran, bandırma agus ispíní siúcra. Nuair a bhainimid an teorainn leis an Tuirc, Seoirseach Çurçhel (çurçh'el a) Deir na Rúisigh Orcik. Tá an-tóir ar an mhilseog, a bhfuil aithne air a úsáid mar bhia geimhridh agus a neart vitimíní in Artvin, trí réigiúin éagsúla a bhaint amach leis na daoine a chuaigh ar imirce ó Artvin le linn an slógadh. Sa chathair seo, déantar é freisin le torthaí éagsúla cosúil le úrfhíon fíonchaor agus mulberry, pluma, dáta, kiwi, agus úll. Léiríonn luach cothaithe ard an gallchnó ina ábhar na buntáistí a bhaineann le cailciam, fosfar, iarann, agus thiamine.

Nuair a dhéanaimid scrúdú ar an ispíní gallchnó go ginearálta, is féidir a fheiceáil go bhfuil sé fuinniúil le láithreacht úrfhíon fíonchaor agus molás. Ag féachaint ar a áit sa stair, bhí a fhios ag na sultans Ottomanacha é mar bhia a thug fuinneamh agus faisnéis agus a d'ith go flúirseach é. Tá an ispíní milis seo, atá le fáil i bhformhór na margaí, an-éasca a dhéanamh freisin.

Conas ispíní gallchnó a dhéanamh?

Comhábhair: Gallchnónna, 3 cupán molás, uisce, 1 stáirse cupáin, 6-7 spúnóg bhoird, 1 cupán uisce te

Ar dtús, cuirtear gallchnónna ar aghaidh ar an snáth a chuirtear tríd an tsnáthaid chuilteála. Ná bí buartha, ní gá go mbeadh a fhios agat conas fuáil agus bróid a dhéanamh chun é seo a dhéanamh. Nuair a bhíonn na gallchnónna sáithithe i beagán uisce, is féidir iad a chur ar aghaidh go héasca tríd an rópa. Cuirtear molás leis an bpota agus ansin cuirtear stáirse leis. Tar éis an plúr a chur leis, ba chóir é a mheascadh agus a bheith ag súil le boil.

Is féidir an meascán, ar chóir dó a bheith níos tibhe ná an boza i dtéarmaí comhsheasmhachta, a oscailt trí uisce te a chur leis agus a mheascadh má tá sé ró-dhaingean. Mar an chéim dheireanach, cuirtear na gallchnónna ar rópa agus fágtar iad le triomú trí iad a bheith clúdaithe leis an meascán sa phota.

Nóta: Tá thart ar 322 kcal in aghaidh an 100gr. Bon Appétit.

Cá háit a gceannóidh tú na Táirgí ispíní Pestil agus Walnut is Fearr?

Más mian leat táirgí eaglaiskhela ispíní pestil agus gallchnó blasta agus sláintiúil a cheannach ar phraghsanna réasúnta, tá tú ag an áit cheart anois!

Chun cineálacha sláintiúla agus ardchaighdeáin pestil, cevizli sucuk agus churchkhela a cheannach a tháirgtear ag brandaí bia iontaofa ag na praghsanna díolacháin is saoire, is féidir leat an catagóir Cineálacha agus Praghsanna Pestil & Churchkhela a scrúdú inár siopa ar líne Grand Turkish Bazaar. Má ordaíonn tú an táirge pestil is fearr leat ón gcatagóir tríd ár siopa ar líne, seachadaimid chuig do theach le seachadadh tapa ar líne ar fud an domhain.