Vefa

Is é Vefa Boza an branda boza is cáiliúla agus is mó aithne sa Tuirc. Nuair a smaoiníonn tú ar bhoza, is é Vefa an chéad bhranda a thagann chun cuimhne. Seolaimid Vefa Boza chuig áiteanna ar fud an domhain trí sheachadadh mear. Níl le déanamh agat ach ordú ar líne agus taitneamh a bhaint as blas iontach na boza seo áit ar bith ar domhan!

Vefa Boza

Tháinig Haci Sadik Bey go hIostanbúl ó Prizren (sa Chosaiv mar atá sí inniu), in 1870. Sna blianta sin, chonaic sé go raibh an boza á déanamh agus á díol ag suas le 200 ceardaithe as measc mhuintir na cathrach, agus í súmhar, donn agus géar. Ag an am, rinne sé triail as modh eile, agus ba é an blas fíorbheagáinín géar a bhí ann nuair a foirmíodh boilgeoga nua coipthe, agus dath buí éadrom agus uigeacht dhlúth orthu, an chéad saintréith den bhranda seo.

Ar feadh sé bliana, rinne sé bolscaireacht ar an mboza a tháirg sé lena chuid acmhainní féin faoi bhun a thí, agus é ag siúl timpeall an pháláis agus an cheantair máguaird oícheanta geimhridh le cannaí copair ar a ghuaillí. Bhí éileamh ag méadú ar Haci Sadık Bey, a raibh daoine ag súil go fonnmhar leis ag gach cúinne, agus thug sin spreagadh dó. D'oscail sé an chéad ghnólacht oifigiúil ar domhan a dhíol táirgí boza i Meán Fómhair 1876 in Vefa, ceann de na ceantair is mó le rá in Iostanbúl, áit a raibh cónaí ar chúirtéirí, ar theaghlaigh uasal agus ar mhaorlathaigh an ama.

Roghnaíodh Vefa Bozacısı mar ainm ar an gcéad siopa a osclaíodh i gceantar Vefa, agus rinneadh deoch shinseartha de seo a caighdeánaíodh agus a d'fhás ina gairm, rud a chinntigh go leanfaí á déanamh ar feadh na nglún. Le blianta fada, rinne Haci Sadik Bey an deoch speisialta Tuircis seo é féin, a tharraingíonn aird mhór, chun a comhsheasmhacht agus a blas a chaomhnú. Sna blianta ina dhiaidh sin, lean siad orthu ag táirgeadh Vefa Bozacısı lena mhac İsmail Hakkı Vefa. Thosaigh Hacı Sadık Bey ag táirgeadh boza, agus leanann baill den teaghlach ón 4ú glúin leis an táirgeadh inniu, agus caomhnaítear caighdeáin na Tuirce agus an blas traidisiúnta i gcónaí.