Meascán Garam Masala

Meascán Garam Masala 

• Is meascán spíosraí é Garam Masala ina bhfuil paprika éadrom, allspís, lus an choire, cúimin, cardamóm, cainéal, néimeag agus clóibh, chomh maith le paprika te.
• Músclóidh blas an mheascáin spíosraí seo do chuid céadfaí ar fad.
• Uile-nádúrtha, gan leasaithigh
• Spíosra gúrma barántúil de chuid an Mheánoirthir/an Tuirc
• Tír thionscnaimh: an Tuirc

Cad iad comhábhair Garam Masala?

Is é Masala an t-ainm a thugtar ar na meascáin spíosraí a úsáidtear i gcistineacha na hIndia. Tugann an focal a chuirtear roimh Masala le fios cén blas atá ar an meascán spíosraí nó cá n-úsáidtear é. Mar shampla, má bhíonn tú ag fiafraí cad é Garam Masala, ciallaíonn garam ‘te/spíosrach’, agus mar sin is éard atá i gceist le Garam Masala ná meascán de spíosraí teo. Cosúil lenár gcuid spíosraí eile, déantar Garam Masala gan bhreiseáin.

Cá n-úsáidtear Garam Masala?

Is féidir leat Garam Masala a chur le miasa feola agus anraithí, le taosráin agus le glasraí a bheartaíonn tú a chócaráil san oigheann, nó mar shéasúrú le miasa glasraí a chócarálann tú i bpota. Measc é le hola olóige agus cuir le do phióga agus le do thaosráin atá thar a bheith goirt agus spíosrach é. Bain úsáid as an meascán seo chun feoil dhearg nó feoil bhán (sicín agus turcaí go háirithe) a mhairniú agus a chócaráil.

Conas Garam Masala a úsáid?

Is meascán de shíolta spíosraí é Garam Masala, ina mbíonn paprika éadrom, allspís, lus an choire, cúimin, cardamóm, cainéal, néimeag agus clóibh, chomh maith le paprika te, de ghnáth. Nuair a mheascann tú braon beag de spíosra garam masala le hola olóige, cuireann sé blas eile ar an taosráin. Is féidir leat é a dhoirteadh ar na glasraí a bheartaíonn tú a chócaráil san oigheann agus taitneamh a bhaint as boladh na spíosraí a líonfaidh an timpeallacht ar fad agus iad ag cócaráil san oigheann.

Oidis is ansa leat

• Anraith Tandoori le sicphiseán,
• Sicín spíosrach Garam Masala,
• Sicín Tikka Masala,
• Channa Masala,
• Pâté muisiriún trumpa.