Vefa

Vefa Boza to najsłynniejsza i najbardziej rozpoznawalna marka bozy w Turcji. Gdy myśli się o bozie, pierwszą marką, która przychodzi na myśl, jest Vefa. Wysyłamy Vefa Boza na cały świat z ekspresową dostawą. Wystarczy zamówić online, by cieszyć się tym wyjątkowym smakiem bozy w dowolnym miejscu na świecie!

Vefa Boza

Hacı Sadık Bey przybył do Stambułu z Prisztiny (dzisiejszego Kosowa) w 1870. W tamtych latach zauważył, że bozę bozę wytwarzało i sprzedawało nawet 200 rzemieślników spośród mieszkańców miasta, a jej smak był wodnisty, brązowy i kwaśny. Wówczas wypróbował inną metodę: gdy zaczynały powstawać nowe bąbelki fermentacji, boza miała gęstą konsystencję, jasnożółty kolor i ledwie wyczuwalny kwaśny smak. Ten smak stał się pierwszym znakiem rozpoznawczym marki.

Przez sześć lat zimowymi nocami promował bozę, którą wytwarzał własnymi siłami w domu, chodząc po okolicach pałacu z miedzianymi bańkami na ramionach. Rosnący popyt dodał odwagi Hacı Sadıkowi Beyowi, na którego z niecierpliwością czekano na każdym rogu. We wrześniu 1876 otworzył pierwszy na świecie oficjalny sklep z bozą w Vefa, jednej z najbardziej prestiżowych dzielnic Stambułu, zamieszkanej wówczas przez dworzan, arystokratyczne rodziny i urzędników.

Pierwszy sklep otwarty w dzielnicy Vefa otrzymał nazwę Vefa Bozacısı. Dzięki temu ten tradycyjny napój został ustandaryzowany, a jego wytwarzanie stało się rzemiosłem, co zapewniło mu ciągłość przez pokolenia. Hacı Sadık Bey przez lata osobiście produkował ten wyjątkowy turecki napój, cieszący się dużym zainteresowaniem, dbając o jego konsystencję i smak. W kolejnych latach produkcję Vefa Bozacısı kontynuowali wspólnie z synem, İsmail Hakkı Vefa. Wytwarzanie bozy, zapoczątkowane przez Hacı Sadıka Beya i kontynuowane dziś przez 4 pokolenie rodziny, trwa z poszanowaniem tureckich standardów i tradycyjnego smaku.