Tradycyjne napoje tureckie

Tradycyjne napoje tureckie

Turcy to bardzo ważny naród, który istnieje od tysięcy lat i nadal istnieje. W tym kontekście kuchnia turecka nieustannie się rozwijała. Warunki niedostatku sprzyjały próbowaniu różnych potraw i pobudzały kreatywność. Podobnie było z napojami. Jakie są więc tradycyjne napoje tureckie?

Bycie Turkiem wiąże się z poczuciem przynależności, w którym wartości kulturowe przeżywa się w pełni. Świadomość tego, co się ma, a czego brakuje, oznacza gotowość do niesienia pomocy potrzebującym. Dziś turyści poznają Turcję z jej najlepszej strony, ponieważ gościnność i chęć niesienia pomocy od zawsze są bliskie Turkom. Kultura częstowania gości jest również bardzo bogata. Jakie tradycyjne napoje piją więc Turcy i częstują nimi innych?

Szerbet

Szerbet, jeden z najcenniejszych napojów kuchni osmańskiej, to napój, który Turcy piją od zawsze. Przygotowuje się go z esencji owoców, dzięki czemu jest naturalny i bardzo korzystny dla zdrowia. Jak można się domyślić, nie zawiera żadnych dodatków. Dlatego turyści podczas wizyty w Turcji chętnie próbują szerbetu.

Kawa po turecku

Turcja nie jest krajem, w którym uprawia się kawę, ani nie ma odpowiedniego do tego klimatu. Mimo to kawa po turecku stała się tak sławna, że można powiedzieć, iż przepadają za nią wszystkie narody. Jej sława wynika jednak nie z produkcji, lecz ze sposobu przygotowania. Tak znaną kawę zawdzięczamy temu, że kupione ziarna mielimy na różne sposoby, aż uzyskają postać proszku. Dlatego turyści chętnie próbują kawy po turecku z lokum. Istnieją też różne jej odmiany, które wciąż są urozmaicane. Można również zapoznać się z naszym tekstem zatytułowanym „Czym jest turystyka gastronomiczna?”.

Salep

Jednym z napojów, które Turcy cenią od czasów osmańskich, jest salep. Sposób jego przygotowania, właściwości zdrowotne oraz przyjemne rozgrzewające działanie w zimowe miesiące sprawiają, że zajmuje wyjątkowe miejsce. To jeden z napojów, które turyści chętnie piją. Posypany cynamonem smakuje jeszcze lepiej.

Salgam – sok z rzepy

Jednym z bardzo pożytecznych warzyw uprawianych w dystrykcie Ereğli w prowincji Konya jest niewątpliwie czarna marchew. Uprawia się ją nie tylko w Ereğli, ale żyzne gleby i klimat tego regionu szczególnie jej sprzyjają. Ereğli od dawna jest w czołówce eksporterów czarnej marchwi na świecie. Korzyści płynących z jedzenia czarnej marchwi można by długo wymieniać. Z niej powstaje sok z rzepy. Przygotowuje się go z czarnej marchwi, a najlepszej jakości warzywa rosną właśnie w Ereğli. Sok z rzepy, dostępny w wersji ostrej, pikantnej lub kwaśnej, często pije się do kebabów. Turyści również bardzo się nim interesują. Można też zapoznać się z naszym tekstem zatytułowanym „Cechy kuchni Gaziantep”.

Boza

Boza to także jeden z najczęściej spożywanych napojów w Turcji. Szczególnie w 17wieku pito jej tak dużo, że w jednym mieście działały setki wytwórców bozy. W ten sposób boza stała się ważnym tureckim napojem. Zwraca uwagę tym, że jest pożywna; najczęściej przygotowuje się ją z prosa. Ze względu na niecodzienny smak turyści koniecznie chcą jej spróbować. Choć pije się ją często zimą, jest wybierana również po to, by się rozgrzać. Wtedy jej zalety stają się jeszcze bardziej widoczne.

Inne tradycyjne napoje tureckie

Istnieje też wiele innych napojów, takich jak napar z dzikiej róży, szałwia i lipa. Turcy piją je od dawnych czasów aż po dziś dzień.