Kandyzowane kasztany – Marron Glacé

Kasztany kandyzowane, znane również jako marron glacé lub po turecku kestane sekeri, to wyjątkowy słodycz z kasztanów. Najlepszej jakości kasztany zbiera się w mieście Bursa, a następnie najbardziej znane tureckie marki przerabiają je na kasztany kandyzowane najwyższej jakości.

Wysyłamy wyłącznie kasztany kandyzowane najwyższej jakości, starannie zapakowane w specjalne opakowania i dostarczane ekspresową przesyłką na cały świat.

O marron glacé, kasztanach kandyzowanych, czyli kestane sekeri

Kasztany glacé to połączenie słodkiego syropu i kasztanów. Kasztany kandyzowane to jeden z najsłynniejszych deserów w Turcji. Mają też bardzo przydatną właściwość: w naturalny sposób opóźniają pojawienie się uczucia głodu. Dzięki naturalnemu syropowi cukrowemu są bardzo słodkie i stanowią źródło energii.

Jak przygotowuje się marron glacé?

Przygotowanie kasztanów kandyzowanych nie jest proste. Najpierw należy nożem obrać kasztany z twardych łupin. Następnie trzeba włożyć je do gorącej wody, aby przed samoczynnym oddzieleniem się usunąć włochatą skórkę. Odcedź wodę i przełóż kasztany do innego garnka.

Potem można wybrać jedną z dwóch metod przygotowania: pierwsza polega na ugotowaniu kasztanów i zanurzeniu ich we wrzącym syropie. W drugiej surowe kasztany wkłada się do rondla i zalewa gorącym cukrem. Następnie należy gotować je przez około 30 minut, a potem przez kolejne dwie godziny na małym ogniu.

Następnie należy odstawić kasztany na 1 dzień, aby ostygły i dokładnie nasiąkły syropem.

Następnego dnia należy postawić je na bardzo małym ogniu i gotować jeszcze przez kilka minut, aż całkowicie wchłoną syrop.

Na koniec należy zdjąć kasztany z kuchenki i odstawić do ostygnięcia. Będą wtedy gotowe do podania.