Turecki sucuk i pastırma

Tureckie sucuk i pastirma to tradycyjne wyroby mięsne peklowane na sucho. W Turcji oba są bardzo popularne.

Sucuk to rodzaj suchej, przyprawionej kiełbasy, nieco podobnej do salami. Sucuk i salami łączą trzy cechy: są słone, suche i zawierają dużo tłuszczu. Jak przygotowuje się tureckie sucuk? W przepisie na sucuk wykorzystuje się tureckie przyprawy, takie jak czosnek, sól, kumin, sumak i czerwona papryka. Przyprawy dodaje się przed napełnieniem nimi osłonki kiełbasianej.

Pastirma, czyli turecki bekon, to mocno przyprawiona, suszona na powietrzu i peklowana wołowina. Pastirmę przyrządza się zazwyczaj z wołowiny, wykorzystując różne jej kawałki. Z jednej krowy można uzyskać 26 różne „rodzaje” pastirmy. Do przygotowania pastirmy najlepszej jakości wykorzystuje się polędwicę, golonkę, udziec i łopatkę. Pastirmę przyrządza się zazwyczaj w październiku i listopadzie.

W kuchni tureckiej pastirmę i sucuk jada się na śniadanie. Są też częstym składnikiem omletów. Można je również podawać jako przystawkę na małych talerzykach. Pastirmą można także wzbogacić hamburgera. Można jej używać razem z sucuk jako składnika dań na ciepło.

Gdzie kupić turecką pastirmę i sucuk? Grand Turkish Bazaar daje Państwu możliwość zakupu najlepszych ręcznie wyrabianych, ekologicznych sucuk i pastirmy. Ekspresowa wysyłka na cały świat umożliwia zakup online najlepszych sucuk i pastirmy z dowolnego miejsca na świecie. Wysyłamy Państwu wyłącznie sucuk i pastirmę najwyższej jakości od najlepszych producentów w Turcji. Wszystkie zamówienia wysyłamy w specjalnych opakowaniach próżniowych ekspresową przesyłką na cały świat.