Турецкий суджук и пастырма

Турецкие суджук и пастырма — разновидности традиционных мясных продуктов, приготовленных методом сухого посола и выдержки. В Турции широко употребляют и то и другое.

Суджук — это разновидность сухой пряной колбасы, отчасти похожей на салями. Суджук и салями объединяют три свойства: они солёные, сухие и содержат много жира. Как приготовить турецкий суджук? В рецепт суджука входят турецкие специи, такие как чеснок, соль, тмин, сумах и красный перец. Эти специи добавляют до того, как фарш набивают в оболочку для колбасы.

Пастырма, или турецкий бекон, — это сильно приправленная говядина, засоленная и высушенная на воздухе. Обычно пастырму готовят из говядины, используя разные отрубы. Одна корова может дать 26 разных «видов» пастырмы. Для приготовления пастырмы высшего качества используют вырезку, голяшку, мясо с ноги и лопатки. Обычно пастырму готовят в октябре и ноябре.

В турецкой кухне пастырму и суджук едят на завтрак. Их часто добавляют в омлеты, а также могут подавать в качестве закуски на небольших тарелках. Пастырму можно использовать и как начинку для гамбургеров. Пастырму и суджук можно добавлять в горячие блюда.

Где купить турецкую пастырму и суджук? Grand Turkish Bazaar даёт вам возможность приобрести лучшие органические суджук и пастырму ручной работы. Экспресс-доставка по всему миру позволяет вам заказать онлайн лучшие суджук и пастырму из любой точки мира. Мы отправляем вам только суджук и пастырму премиального качества от лучших производителей Турции. Все ваши заказы мы отправляем в специальных вакуумных упаковках с помощью экспресс-доставки по всему миру.