Традиционные турецкие десерты

Традиционные турецкие десерты

Эти земли являются одним из самых плодородных регионов с точки зрения десерта. Культура питания, созданная турецким обществом как люди, любящие свое горло и вкус, известна почти во всем мире. Турецкая кухня, входящая в пятерку лучших в мире по разнообразию и вкусу, также довольно напориста в десертах. Мы исследовали известные традиционные турецкие десерты и названия этих десертов. Вот традиционные турецкие десерты от прошлого до настоящего.

Тулумба Десерт

Он крошечный, а вкус у него великолепный… Десерт Тулумба! Один из самых красивых десертов с щербетом, тулумба — один из десертов, о которых говорится, что его нельзя приготовить дома, но говорят, что это «не сложно», когда читаешь рецепт.

Халка Татли, турецкий чуррос

Халка татли, также известная как турецкий чуррос, — очень популярная выпечка из кухни Аданы. Его готовят путем обжаривания накатанного теста в масле, а затем добавления его в щербет, и обычно подают с толчеными фисташками.

Пахлава

Пахлава настолько важна для Турции между Грецией и Турцией в недавнем прошлом, что почти «Пахлава кого?» Из-за драки возникнет дипломатический кризис. Шутки в сторону, факт, что греческая сторона подала заявку на международный патент на пахлаву. Тем не менее, тема Греция-Турция была ареной разногласий внутри страны до кризиса, хотя Газиантеп, поместил Adopt, занимал четкую позицию по этому вопросу. Пахлава, которую готовят, укладывая тонко раскатанное тесто слоями и запекая их с грецкими орехами или фисташками, — это десерт, требующий многих изысков и мастерства, несмотря на общий рецепт.

Пахлава происходит от Турции и происходит от высказывания в стиле баглая, созданного путем добавления слова «байла», что на монгольском означает «заворачивать», и перешло из турецкого в другие языки. Пахлава находится в верхней части нашего списка, так как это один из самых важных брендов в нашей стране с сотнями видов и стилей.

курсировать

Если ваш путь упал в Газиантеп и разговоры о десертах из теста, вы не можете пропустить катмер. Национальный десерт Газиантепа, катмер, готовится из тонко раскатанного теста, сделанного из теста пахлавы и смазанного таким образом, что вы скажете, что оно сломается во время просмотра. Катмер, который готовят так же, как пахлаву, входит в наш список традиционных турецких десертов как аромат, который вам обязательно стоит попробовать, если вы были в Газиантепе.

Калбурабасти

Калбурабасты, также известный как финиковый десерт, представляет собой выпечку с шербетом. В отличие от кондитерских изделий в области пельменей и как леденец, калбурабасти имеет более насыщенную консистенцию. Название Kalburabastı, с другой стороны, происходит от прессования теста на калибре или дуршлаге во время его приготовления. Грецкий орех используется в десерте Kalburabastı.

Ханим Гобеги

Десерт «Ханим гобеги» — один из десертов, привлекающих внимание своим названием, а не вкусом. Десерт для женского живота, восходящий к Османскому дворцу, представляет собой сочетание теста и щербета. Живот ханым, который очень похож на Измир Локма, делается путем обжаривания дрожжевого теста и приправы к нему холодным сиропом. Происхождение названия также происходит от османского дворца. Десерт, который уподобляется женскому животу из-за его пушистой формы, придавая форму пончика, также указывает на то, что в османский период больше ценились женщины с легкими животами.

Кадаиф

Конечно, Кадаиф занимает важное место в группе традиционных турецких сладостей, но на него также влияет арабская культура. Каждый вид кадаиф, который имеет 3 различных вида: кадаиф с плоской теркой, кадаиф из прядей и кадаиф из хлеба, отличается друг от друга с точки зрения способа их приготовления, и в то же время каждый из десертов имеет особый характер. После того, как внутренняя часть измельченной пшеницы подготовлена, ее обжаривают, а затем варят с сиропом. Тем не менее, производство проволочного кадаифа имеет уникальный стиль, а также мастерство приготовления проволочного кадаифа. Как производить сырую дробленую пшеницу, давайте сначала проследим эту технику.

В то время как плоское тесто кадаиф из других видов кадаифа состоит из теста, приготовленного из яйца, хлебный кадаиф имеет тесто, похожее на тесто для хлеба, и поэтому называется хлебным кадаифом. Все три типа имеют общее название кадаиф из-за процесса приготовления шербета и жарки. Слово кадаиф - это арабское слово, происходящее от корня, приписываемого пахлаве.

Сутлу Нурие

И снова перед нами десерт, название которого очень интригует. Прежде чем перейти к рассказу о Нурие с молоком, стоит упомянуть, что десерт представляет собой тесто типа пахлавы, и это особая модель, которая также подмигивает молочным десертам тем, что содержит молоко. Так почему там молоко? Когда во время революции цены на пахлаву были доведены до верхнего предела, Сутлу Нурие был изобретен с использованием молока вместо щербета и фундука вместо арахиса в качестве альтернативного десерта пахлаве. Тем не менее, это изобретение высоко ценится, и оно появляется сегодня. Ответ на вопрос, откуда происходит имя Сютлю Нурие, который всех интересует, не ясен.

Асуре или Ашура

Милая Ашура с религиозными традициями. Оно происходит от имени Ашура арабского происхождения. Месяц Мухаррам, который имеет место в исламе, в некоторых местах упоминается как месяц Ашура. Во-первых, давайте посмотрим, откуда взялась история Ашуры. По слухам, Гц. Ной построил свой ковчег и прославил его для тех, кто уверовал в него.

По мере того, как они продвигались в веере, они смешивали все, что у них было, и превращали это в большой суп, чтобы вести себя более экономно после того, как запасы сократились, и держались, пока наводнение не закончилось с этим супом. Здесь суп в этой истории становится сегодняшней ашурой. По этой причине количество ингредиентов в асуре может быть увеличено в зависимости от предпочтений людей, которые его готовят. Изготовление Ашура и его распространение в месяц Мухаррем развивалось в период Османской империи. Из-за этой ситуации мы можем считать асуре одним из традиционных турецких сладостей.

Зерде

Теперь пришло время для другого десерта. Что за десерт Зерде? Фактически, мы можем считать куркуму наименее известным десертом в этом списке. Название куркума происходит от использования куркумы и шафрана, которые также придают десерту его цвет. Десерт, приготовленный из дробленого риса, куркумы, крахмала, арахиса и винограда, относится к уникальной категории. Город Зерден находится в Газиантепе. Как правило, тип теста для сладкого теста также демонстрирует себя как Zerde указанной кухни Газиантепа с десертами, показывая, что Турция занимает важное место на кухне.

джезерье

Мы также включаем cezerye, который вы найдете лучшим на Стамбульском базаре специй, из категории десертов рахат-лукум. Базар специй — это место, где изобилие специй, а в цезерье много специй, от гвоздики до куркумы, от имбиря до корицы. Его основной ингредиент – морковь. Добавьте специи в смесь морковного пюре и грецких орехов и сверху

Гуллак

Гуллак, который приходит на ум при упоминании Рамадана, не обязательно есть во время Рамадана. Лист гюллач, который получают путем смешивания кукурузного крахмала и пшеничной муки с водой и превращения его в тонкое тесто, является продуктом, который можно использовать не только для десерта гюллач, но и для приготовления выпечки. Десерт, который превратился из названия блюда с розой в название блюда с розой из-за использования розы в его производстве, представляет собой особый вкус, где встречаются молоко и тесто, а его корни восходят к Османский дворец.

Кунефе

Мы заканчиваем нашу серию традиционных турецких десертов в Хатае кадайифи, снова обжаренным на огне. Кюнефе, который также является распространенным десертом турецко-арабской культуры, является десертом, популярным после шашлыка, и его готовят медленно на плите с открытым верхом, и его вкусу не хватает сыра Хатай.

Что они сказали; «Съедим десерт, поговорим сладко». Приятного аппетита всем.