Рогалики, Ай-чореги

Рогалики-полумесяцы, ай-чореги

Мы предлагаем вам ай-чореги — рогалики высшего качества из Турции!

Их ежедневно готовят и поставляют из лучших пекарен Стамбула.

Их готовят лучшие турецкие повара, уделяя особое внимание мастерству.

Мы ежедневно отправляем вам свежеприготовленные рогалики в специальных коробках.

Храните в прохладном сухом месте.

Как приготовить рогалики-полумесяцы?

Ингредиенты

• 150 g сливочного масла (или маргарина)
• 2 яйца (одно из них — для смазывания желтком)
• Полстакана тёплого молока
• Полчашки сахарной пудры
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 1 щепотка соли
• Мука — сколько потребуется

Для начинки:

• 3 чашки кекса с глазурью
• 1 столовая ложка какао
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 1 чайная ложка грецких орехов
• 1 чайная ложка корицы
• Полчашки изюма
• Полстакана молока

Приготовление рогаликов-полумесяцев

1. Для теста положите в миску для замешивания все ингредиенты, кроме муки.
2. Понемногу добавляйте муку, пока не получится тесто мягкостью, как мочка уха.
3. Накройте миску с замешанным тестом и оставьте его подходить.
4. Для начинки положите все ингредиенты в глубокую миску и замесите.
5. Отделите кусочки теста размером с грецкий орех, скатайте их руками и отложите.
6. Отщипывайте кусочки подошедшего теста и скатывайте их.
7. Раскатайте каждый кусочек в длинную тонкую полоску скалкой или руками.
8. Выложите подготовленную начинку посередине и заверните, как показано на картинке.
9. Придайте тесту форму полумесяца и выложите на противень, застеленный пергаментом.
10. Смажьте желтком и выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Секреты приготовления рогаликов-полумесяцев

• Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
• Добавляйте муку понемногу, чтобы тесто получилось мягким, как мочка уха.
• Для начинки подойдёт даже обычный кекс: добавьте какао, и получится шоколадный. Кекс можно купить в магазине или использовать оставшийся домашний кекс, который вы испекли раньше, но не съели.
• По желанию добавьте в рогалики сухофрукты, кроме изюма.