เกาลัดเชื่อม - มาร์รองกลาซ

เกาลัดเชื่อม หรือที่รู้จักกันในชื่อ มารง กลาซे หรือภาษาเตอร์กว่า เกสตาเน เชเครี เป็นขนมหวานพิเศษที่ทำจากเกาลัด เกาลัดคุณภาพดีที่สุดเก็บมาจากเมืองบูร์ซา และนำมาทำเป็นเกาลัดเชื่อมคุณภาพเยี่ยมโดยแบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของตุรกี

เราจัดส่งเกาลัดเชื่อมคุณภาพพรีเมียมให้คุณเท่านั้น โดยบรรจุในแพ็กเกจพิเศษอย่างพิถีพิถัน พร้อมบริการจัดส่งด่วนทั่วโลก

เกี่ยวกับมารง กลาซे เกาลัดเชื่อม หรือเกสตาเน เชเครี

เกาลัดเคลือบน้ำตาลทำจากน้ำเชื่อมหวานผสมกับเกาลัด เกาลัดเชื่อมเป็นหนึ่งในของหวานที่มีชื่อเสียงที่สุดของตุรกี และยังมีคุณประโยชน์อย่างหนึ่งคือช่วยชะลอความรู้สึกหิวได้อย่างเป็นธรรมชาติ ด้วยน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลตามธรรมชาติ เกาลัดเชื่อมจึงมีรสหวานมากและเป็นแหล่งพลังงาน

มารง กลาซे ทำอย่างไร?

การทำเกาลัดเชื่อมไม่ใช่เรื่องง่าย ขั้นแรกให้ใช้มีดปอกเปลือกแข็งด้านนอกของเกาลัดออก จากนั้นแช่เกาลัดในน้ำร้อนเพื่อเอาเยื่อบาง ๆ ที่มีขนออก ก่อนที่เยื่อจะแยกออกเอง กรองน้ำออกแล้วนำเกาลัดใส่หม้ออีกใบ

จากนั้นเลือกทำได้สองวิธี วิธีแรกคือต้มเกาลัดแล้วจุ่มลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด วิธีที่สองคือใส่เกาลัดดิบลงในกระทะแล้วราดน้ำตาลร้อนลงไป จากนั้นต้มประมาณ 30 นาที แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีกสองชั่วโมง

จากนั้นพักเกาลัดไว้ 1 วันให้เย็นและดูดซับน้ำเชื่อมจนทั่ว

วันถัดมา นำไปตั้งไฟอ่อนมากและต้มต่ออีกสองสามนาที จนเกาลัดดูดซับน้ำเชื่อมจนทั่ว

สุดท้าย ยกเกาลัดลงจากเตาแล้วพักให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ