ซอส ผักดอง และเพสต์

อาหารตุรกีได้รับความนิยมอย่างมากจากซอส ผักดอง และเพสต์หลากหลายชนิด แต่ละภูมิภาคของตุรกีต่างก็มีวัฒนธรรมการทำซอสและผักดองเป็นของตนเอง

ซอสตุรกี

ซอสตุรกีมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารตุรกี ซอสมีหลากหลายชนิด และแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค หนึ่งในซอสที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ นาร์เอคชิซี หรือที่เรียกกันว่าซอสทับทิมเปรี้ยว ซึ่งมีต้นกำเนิดจากภูมิภาคฮาไตของตุรกี ทำจากทับทิมตามฤดูกาล นำไปเคี่ยวเป็นเวลานานแล้วกรองเอาน้ำออก คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ซอสทับทิมเปรี้ยวคุณภาพดีที่สุดได้ในตุรกี นอกจากนี้ยังมีซอสสำหรับมื้อเช้า เช่น ซอสเมเนเมน, อาจูกา, อัจวาร์, ลูเตนิตซา และอื่น ๆ อีกมากมาย

ผักดองตุรกี

การทำผักดองเป็นที่นิยมอย่างมากในตุรกี ผักดองตุรกีเรียกว่า ตูร์ชู ในภาษาตุรกี ชาวตุรกีจะนำผักสดมาทำผักดองเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน เพื่อเตรียมไว้รับประทานในฤดูหนาว ผักดองตุรกีมีหลากหลายชนิด ตั้งแต่แตงกวาดอง ไปจนถึงกะหล่ำปลีขาวดอง และพริกเม็ดเล็กดอง รวมถึงชนิดอื่น ๆ อีกมากมาย

เพสต์ตุรกี

อีกวิธีหนึ่งในการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมไว้รับประทานในฤดูหนาวคือการทำเพสต์ ในตุรกี เพสต์ที่พบได้ทั่วไปที่สุดคือมะเขือเทศบดและพริกบด ซึ่งเรียกว่า ซัลจา ในภาษาตุรกี เพสต์ตุรกีหรือซัลจาทำจากมะเขือเทศและพริกตุรกีตามฤดูกาล นำไปเคี่ยวนาน ๆ แล้วกรองน้ำส่วนเกินออก เติมเกลือ และเก็บไว้ในขวดแก้วที่ถูกสุขอนามัย

คุณสามารถซื้อเพสต์ ผักดอง และซอสตุรกีคุณภาพดีที่สุดทางออนไลน์จากแกรนด์บาซาร์ อิสตันบูล ตุรกี พร้อมบริการจัดส่งด่วนทั่วโลก!