เครื่องดื่มตุรกีดั้งเดิม

เครื่องดื่มตุรกีแบบดั้งเดิม

ชาวเติร์กเป็นชนชาติที่มีความสำคัญอย่างยิ่ง มีประวัติยาวนานหลายพันปีและยังคงดำรงอยู่มาจนถึงปัจจุบัน ในบริบทนี้ อาหารตุรกีจึงพัฒนาอยู่เสมอ เพราะสภาพความยากจนทำให้ผู้คนได้ลองอาหารหลากหลายชนิดและเกิดความคิดสร้างสรรค์ เรื่องเครื่องดื่มก็เช่นเดียวกัน แล้วเครื่องดื่มตุรกีแบบดั้งเดิมมีอะไรบ้าง

การเป็นชาวเติร์กคือความรู้สึกของการเป็นส่วนหนึ่ง ซึ่งทำให้ได้สัมผัสคุณค่าทางวัฒนธรรมอย่างลึกซึ้ง การตระหนักถึงทั้งสิ่งที่มีและสิ่งที่ขาดแคลนหมายถึงการพร้อมยื่นมือช่วยเหลือผู้ที่ต้องการความช่วยเหลือ ทุกวันนี้ นักท่องเที่ยวเดินทางมายังตุรกีและได้เห็นประเทศนี้ในแง่มุมที่ดีที่สุด เพราะชาวเติร์กมีความรู้สึกต้อนรับขับสู้และพร้อมช่วยเหลือผู้อื่นมาโดยตลอด วัฒนธรรมการต้อนรับด้วยอาหารก็มีความหลากหลายเช่นกัน แล้วเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่ชาวเติร์กดื่มและนำมาเสิร์ฟมีอะไรบ้าง

เชอร์เบต

เชอร์เบตเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มล้ำค่าที่สุดของอาหารออตโตมัน และเป็นเครื่องดื่มที่ชาวเติร์กดื่มกันมาโดยตลอด เชอร์เบตทำจากหัวเชื้อผลไม้ จึงเป็นเครื่องดื่มจากธรรมชาติและมีประโยชน์มาก อย่างที่คุณอาจคาดไว้ เชอร์เบตไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ ดังนั้น นักท่องเที่ยวจึงไม่พลาดที่จะลองชิมเชอร์เบตเมื่อมาเยือนตุรกี

กาแฟตุรกี

ตุรกีไม่ใช่ประเทศที่ปลูกกาแฟและมีสภาพภูมิอากาศเหมาะสมสำหรับการปลูกกาแฟ อย่างไรก็ตาม กาแฟตุรกีมีชื่อเสียงโด่งดังจนกล่าวได้ว่าผู้คนทุกชาติต่างหลงใหลในกาแฟตุรกี แต่ชื่อเสียงนี้ไม่ได้มาจากการผลิต หากมาจากวิธีการชง เพราะกาแฟตุรกีมีชื่อเสียงเช่นนี้จากการนำเมล็ดกาแฟที่เราซื้อมาบดด้วยวิธีต่าง ๆ จนเป็นผง ด้วยเหตุนี้ นักท่องเที่ยวจึงมักลองดื่มกาแฟตุรกีคู่กับเตอร์กิชดีไลต์ กาแฟตุรกียังมีหลายรูปแบบ ซึ่งมีความหลากหลายอยู่เสมอ คุณยังสามารถอ่านเนื้อหาของเราเรื่อง “การท่องเที่ยวเชิงอาหารคืออะไร” ได้ด้วย

ซาเลป

ซาเลปเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ชาวเติร์กชื่นชอบมาตั้งแต่ยุคออตโตมัน วิธีการเตรียม ประโยชน์ต่อสุขภาพ และความอบอุ่นที่แผ่ซ่านภายในร่างกายในช่วงฤดูหนาว ทำให้ซาเลปมีเอกลักษณ์โดดเด่น เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่นักท่องเที่ยวชื่นชอบ การโรยอบเชยยังช่วยให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น

ชัลกัม – น้ำหัวผักกาด

หนึ่งในผักที่มีประโยชน์มากซึ่งปลูกในเขตเอเรกลี จังหวัดคอนยา คือแครอตสีดำอย่างไม่ต้องสงสัย แม้แครอตชนิดนี้จะไม่ได้ปลูกเฉพาะในเอเรกลี แต่ดินที่อุดมสมบูรณ์และสภาพภูมิอากาศของเอเรกลีเหมาะกับการปลูกแครอตสีดำมากกว่า เอเรกลีเป็นแหล่งส่งออกแครอตสีดำไปทั่วโลกอันดับต้น ๆ มาโดยตลอด และยังกล่าวถึงประโยชน์ของแครอตสีดำได้อีกมาก หัวใจสำคัญของเครื่องดื่มนี้คือน้ำหัวผักกาด น้ำหัวผักกาดทำจากแครอตสีดำ และแครอตสีดำคุณภาพดีที่สุดปลูกในเอเรกลี น้ำหัวผักกาดมีทั้งแบบเผ็ด รสจัด และรสเปรี้ยว มักดื่มคู่กับเคบับ นักท่องเที่ยวก็สนใจน้ำหัวผักกาดมากเช่นกัน คุณยังสามารถอ่านเนื้อหาของเราเรื่อง “ลักษณะเด่นของอาหารกาเซียนเทป” ได้ด้วย

บอซา

บอซาเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ผู้คนในตุรกีดื่มกันบ่อยที่สุด โดยเฉพาะในศตวรรษที่17 มีผู้ดื่มบอซากันมากจนในเมืองหนึ่งมีผู้ทำบอซาหลายร้อยราย ด้วยเหตุนี้ บอซาจึงกลายเป็นเครื่องดื่มสำคัญของตุรกี บอซาส่วนใหญ่ทำจากข้าวฟ่าง และขึ้นชื่อเรื่องประโยชน์ นักท่องเที่ยวอยากลองชิมบอซาอย่างแน่นอน เพราะมีรสชาติที่แตกต่าง แม้จะดื่มกันบ่อยในช่วงฤดูหนาว แต่ก็เป็นเครื่องดื่มที่นิยมดื่มเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น ในบริบทนี้จึงเห็นประโยชน์ของบอซาได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

เครื่องดื่มตุรกีแบบดั้งเดิมอื่น ๆ

ยังมีเครื่องดื่มหลากหลายชนิด เช่น โรสฮิป เสจ และลินเดน เครื่องดื่มเหล่านี้เป็นเครื่องดื่มที่ชาวเติร์กดื่มกันมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน