ทาร์ฮานาชิปส์, คั่ว, KahramanMaras, 150g - 5.30oz

เชื่อกันว่าชาวเติร์กเร่ร่อนนำทาร์ฮานามาจากเอเชียกลางสู่อนาโตเลีย โดยทาร์ฮานาในเมืองคาห์รามานมารัชทำขึ้นตามวิธีท้องถิ่น ประเพณีที่ผู้หญิงจากละแวกเดียวกันมารวมตัวกันตั้งแต่เช้าตรู่และช่วยกันทำทาร์ฮานา กำลังค่อย ๆ เลือนหายไปจากวิถีวัฒนธรรมของเมือง

ในการผลิตแผ่นทาร์ฮานาอบกรอบ จะเริ่มจากนำข้าวสาลีไปตำในโม่หิน จากนั้นคั่วเปลือกและแปรรูปเป็น “ยาร์มา” หรือ “ทาทู” แล้วล้างข้าวสาลีที่ตำไว้และนำไปต้ม เมื่อสุกแล้วจึงเติมโยเกิร์ตหมู่บ้านและปรุงรสด้วยไทม์ภูเขา ส่วนผสมจะถูกหมักทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นนำไปแผ่บนพื้นที่ตากให้เป็นแผ่นบางคล้ายแป้งฟิโล ตากแดดให้แห้ง แล้วนำไปอบในเตาอบ ก็พร้อมรับประทาน

ขนมขบเคี้ยวชนิดนี้มีโยเกิร์ตและไทม์เข้มข้น รับประทานเดี่ยว ๆ หรือรับประทานคู่กับถั่วชนิดอื่น ๆ อย่างที่นิยมกันในภูมิภาคก็ได้

ส่วนประกอบ
โยเกิร์ต 70%, ข้าวสาลีตำ (ยาร์มา) 20%, เกลือ 1%, ไทม์ 1%, น้ำ 8

คำเตือนสารก่อภูมิแพ้
มีกลูเตนและแลคโตส