키오스 마스티하

치오스 매스틱은 그리스 치오스섬에서 생산되는 세계적으로 유명한 매스틱 수지입니다.

치오스의 상징인 희귀하면서도 널리 알려진 매스틱 검은 지역 경제를 뒷받침해 왔으며, 치오스섬은 전 세계에서 이 천연 수지를 생산하도록 허가받은 유일한 생산지가 되었습니다. 매스틱 검의 생산, 수확, 가공 및 판매는 치오스 생산자 협동조합만이 담당합니다.

매스틱 나무(학명 Pistacia lentiscus)는 본래 상록수로, 이베리아반도에서 프랑스에 이르기까지 분포하며 터키에서 이스라엘에 이르는 지중해 전역에서 자랍니다. 그러나 치오스에서는 치오스 고유종인 Pistacia lentiscus var Chia가 자라며, 이 나무에서 방울 형태의 검이 나오고 천연 수지인 매스틱 검을 얻습니다.

방울 형태의 검을 내는 매스틱 나무는 치오스섬 남부에서만 자랍니다. 이 나무가 자라는 마을은 Lithi, Vessa, Elata, Mesta, Olympioi, Pyrgi, Armolia, Kalamoti, Patrika, Flatsia, Nenita, Vouno, Koini, Pagida, Cataract, Ekso Didima, Mesa Didima, Mermigki, Tholopotamion, Kallimasia, Neochori, Thimiana, Vaviloi, Agios Georgios Sikousis입니다.

매스틱 검 방울은 어떻게 채취하나요?

매스틱 검 방울을 채취하는 일은 쉬운 과정이 아닙니다. 전통적인 방식으로 상당히 고된 작업을 거칩니다. 생산자들은 나무 주변의 땅을 고르고 나무의 특정 부위에 상처를 냅니다. 방울 형태의 검이 약 15일 동안 흘러나온 뒤 굳으면 채취할 준비가 됩니다. 채취는 8월 15일에 시작해 9월 중순까지 마칩니다. 그런 다음 제품을 체로 거르고 씻은 뒤, 하나씩 손질하여 판매합니다.

생활양식으로 자리 잡은 매스틱 검

치오스섬 관광에서 빼놓을 수 없는 부분이자 중요한 삶의 경험인 매스틱 검 수확 과정을, 현지 협동조합과 이 지역에서 활동하는 기업들이 방문객에게 보여 줍니다.

매스틱 검의 활용 분야

치오스 매스틱 검은 다양한 용도로 쓰이기 때문에 지속적으로 생산되고 있습니다. 가장 흔히 쓰이는 분야는 껌과 제과 제품, 그리고 방울 형태의 검을 이용한 리큐어 생산입니다. 매스틱 오일은 악기 제작에도 사용됩니다.

또한 함유 성분의 특성으로 인해 의학 및 제약 산업에서도 사용됩니다. 이 희귀한 제품의 치료 효능은 고대부터 알려져 왔으며, 고대 저자들의 저술에 풍부하게 언급된 내용에서도 이를 확인할 수 있습니다. 매스틱 검 방울의 구체적인 활용 분야는 다음과 같습니다.

• 의학 분야에서는 고혈압, 당뇨병, 콜레스테롤, 만성 기관지염 및 복통 치료와 수술용 실 제조에 사용합니다.
• 제약 산업에서는 비타민과 혈액 응고제 생산에 사용합니다.
• 치과 분야에서는 치아 충전과 틈새 메우기, 치아 보호용 본뜨기, 잇몸 강화 및 구강 위생 관리에 사용합니다.
• 샴푸, 비누, 매니큐어, 샤워용 비누 및 제모 크림 등 화장품을 만드는 데 사용합니다.
• 향료와 페이스 크림 등 에센스 제품을 만드는 데 사용합니다.
• 스페인 왁스(봉랍)와 향기로운 향을 만드는 데 사용합니다.
• 방울 형태의 검을 이용한 리큐어, 우조, 코냑 및 기타 그리스 음료를 생산하는 데 사용합니다.
• 벽화와 그림용 유성 페인트에 사용합니다.
• 직물 및 면 제품 제조에서 색상 안정제로 사용합니다.
• 고급 바니시와 페인트 생산에 사용합니다. 여기에는 비행기용 제품과 오르간, 가구 등에 쓰이는 바니시가 포함됩니다.
• 터키식 로쿰, 껌, 사탕, 디저트, 목캔디, 번, 아이스크림, 빵 및 감미료 등 제과·디저트 제조에서 풍미를 높이는 데 사용합니다.