Pestil & Churchkhela

Pestil : 터키 요리의 전통적인 맛

Pestil은 터키 요리의 전통적인 맛 중 하나입니다. 지난 몇 년 동안 여름에 준비하여 겨울에 먹기 위해 햇볕에 말리는 식품입니다. 높은 영양가 덕분에 페스틸 제품은 신체 저항력을 증가시키기 때문에 겨울철에 자주 섭취됩니다. 이 기사의 나머지 부분에서 이 달콤한 맛에 대해 궁금한 모든 것을 찾을 수 있습니다.

Pestil은 어느 지역에 속합니까?

소비자에게 독특한 맛과 과일 풍미를 제공하기 위해 과일 펄프는 터키의 거의 모든 지역에서 즐거움으로 소비되는 달콤한 진미 중 하나입니다. 터키 특허 연구소 (Turkish Patent Institute)에 등록 된 Gümüşhane에서는 페 스틸 생산이 그 자체로 한 부문이되었습니다. Pestil은 교회에, 원래 조지아에서 왔습니다. Gümüşhane 지방의 다양한 과일에서 다양한 방식으로 생산되는 페 스틸 품종은 그 맛으로 전 세계적으로 유명한 맛을 가지고 있습니다.

페스틸이란 무엇이며 어떻게 만들어지나요?

맛있는 해충 제품은 제철이 아닌 과일 제품을 소비하기 위해 수세기 전에 만들어졌습니다. 이것이 오늘날까지 도달한 전통의 맛이다. 페스틸은 뽕, 포도, 체리 등 당도가 높은 과일을 제철에 따서 세척한 뒤 우유, 당밀, 밀가루 등을 섞어 만든 식품이다.

제철에 수확한 과일의 과육을 제거하고 그 위에 추를 올려 얇은 층이 상하지 않도록 합니다. 물이 흐르는 과일과 남은 과육은 그 안에 들어 있는 설탕 덕분에 시간이 지남에 따라 서로 달라붙기 시작합니다. 펄프는 시간이 지남에 따라 태양으로 인해 건조되고 단단해지기 시작하며 반죽과 같은 일관성에 도달할 때까지 압착됩니다. 과일의 물과 당도에 따라 약 8~10일이 지나면 과육이 준비됩니다.

생산된 펄프는 깨지지 않고 얇은 층으로 수집되며, 사각형 모양으로 절단되거나 롤에 포장됩니다. 오늘날 식품 산업에서 일반 페스틸, 호두 페스틸, 헤이즐넛 페스틸 또는 아몬드 페스틸과 같은 브랜드에서 생산되는 다양한 과일 펄프 제품이 있습니다. 식품 브랜드에서 생산되는 페스틸 제품은 다양한 형태로 소비자에게 제공됩니다.

Pestil의 이점은 무엇입니까?

과육류는 향과 풍미 외에도 풍부한 영양성분으로 인체에 많은 이로움을 주는 식품입니다. 우리는 당신을 위해 강력한 에너지원인 과일 펄프의 이점을 모았습니다.

다양한 과일에서 생산되는 Churchkhela 품종은 비타민과 미네랄 함량이 높기 때문에 면역 체계를 강화하고 조절하는 데 도움이 됩니다.
과일 펄프는 셀레늄 함량이 높기 때문에 인체에 강력한 항산화 제입니다.

아연의 강력한 공급 원인 과일 펄프는 정기적으로 섭취 할 때 아연 함량이 높아 남성의 불임 문제를 예방하는 데 도움이됩니다.

페스틸 품종은 칼슘, 인, 칼륨 및 아연이 풍부합니다. 이러한 이유로 과일 펄프 제품은 정기적으로 섭취하면 뼈 발달을 지원할 뿐만 아니라 나중에 발생할 관절 및 뼈 장애를 예방하는 데 도움이 됩니다.

신체의 세포와 조직 재생에 중요한 역할을 하는 비타민 A, B, D, E, K가 풍부한 페스틸 제품은 신체의 수분 균형 보호에도 도움이 됩니다.

풍부한 영양가 덕분에 과일 펄프는 신체 에너지를 증가시키는 데 중요한 역할을합니다.

호두 소시지, Cevizli Sucuk 또는 Churchkhela

호두 소시지는 우리나라의 여러 지역에서 다음과 같은 이름으로도 알려져 있습니다. Cevizli Sucuk, 교회에, maraş soudjouk, köme, şaran, bandırma 및 설탕 소시지. 터키 국경에 도착하면 조지아인 Çurçhel(çurçh'el a) 러시아인들은 Orcik이라고 말합니다. 아르빈에 비타민이 풍부해 겨울철 대표 음식으로 알려진 디저트는 동원령 때 아르빈에서 이주한 사람들과 함께 여러 지역에 전해져 인기를 얻었다. 이 도시에서는 포도와 뽕나무 머스트, 자두, 대추, 키위, 사과 등 다양한 과일로도 만들어집니다. 호두의 높은 영양가는 칼슘, 인, 철 및 티아민의 이점을 나타냅니다.

일반적으로 호두 소시지를 살펴보면 포도즙과 당밀이 있어 활력이 넘친다는 것을 알 수 있다. 역사에서 그 위치를 살펴보면 오스만 술탄은 그것을 에너지와 지능을 주는 음식으로 알고 풍부하게 소비했습니다. 대부분의 시장에서 볼 수 있는 이 달콤한 소시지는 만들기도 매우 쉽습니다.

호두 소시지 만드는 방법?

성분: 호두, 당밀 3 컵, 물, 전분 1 컵, 밀가루 6-7 큰술, 뜨거운 물 1 컵

먼저 누비바늘에 통과된 실에 호두를 통과시킨다. 걱정하지 마십시오. 바느질과 자수 방법을 알 필요가 없습니다. 호두는 약간의 물에 담가두면 쉽게 로프를 통과할 수 있습니다. 냄비에 당밀을 넣은 다음 전분을 넣습니다. 밀가루를 넣은 후 섞어서 끓여야합니다.

점 도면에서 보자보다 두꺼워 야하는 혼합물은 너무 단단하면 뜨거운 물을 넣고 혼합하여 열 수 있습니다. 마지막 단계로 호두를 로프에 올려 놓고 냄비에 혼합물을 덮어 말립니다.

참고: 322gr당 약 100kcal가 있습니다. 많이 드세요.

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