터키산 장미 제품

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이스파르타 장미의 역사

터키 장미는 사람들의 일상에서 매우 특별한 자리를 차지합니다. Rosa damascena라고도 불리는 장미는 사랑, 아름다움, 사랑, 존경을 가장 아름답게 표현하는 꽃입니다. 장미의 기원은 중앙아시아입니다. 확실하지는 않지만, 장미 오일과 장미수는 이란이나 인도에서 처음 생산된 것으로 전해지며, 이곳에서 아나톨리아, 유럽, 북아프리카, 동아시아로 퍼져 나갔습니다.

화석 기록에 따르면 장미는 적어도 35백만 년 전부터 지구에 존재했습니다. 인류 역사에서 장미꽃이 차지해 온 자리와 중요성은 적어도 5000년의 다채로운 역사에 뿌리를 두고 있습니다.

고향인 중앙아시아에서 교역을 통해 세계 여러 지역으로 전해진 장미는 향기와 약효, 식생활에서의 쓰임새 덕분에 고대부터 전설의 소재가 되어 왔습니다. 장미는 향기를 찾는 사람들에게 빼놓을 수 없는 꽃이 되었습니다. 실제로 고대 페니키아인과 그리스인, 로마인에게 장미 정원은 밀밭이나 과수원만큼이나 중요했습니다.

터키의 장미 생산

역사상 장미 향기를 오래 보존하기 위해 처음 사용된 방법은 이집트, 메소포타미아, 인도, 중국 등의 문명에서 쓰던 오일에 장미꽃을 일정 시간 담가 두는 침출법이었습니다.

그 뒤 기원전 3500년에 물을 이용한 추출법이 발견되었습니다. 이후 50년대에는 ‘영혼을 붙잡는’ 방법이 발견되었습니다. 이 방법으로 증류해 얻은 제품이 장미수가 되었습니다. 마지막 단계에서는 이 장미수에 들어 있는 향기로운 오일 입자를 모아 장미 에센스, 즉 장미 오일을 얻었습니다.

이스파르타 장미의 특징

오일 장미(Rosa damascena Mill.)는 장미과에 속합니다. 식물계의 종자식물문 가운데 속씨식물 아문에 속하는 Rosa 속 식물입니다. 전 세계에서 약 1350종의 Rosa(장미)가 확인되었습니다. 터키에는 장미속 식물이 24종 등록되어 있지만, 오일 장미를 얻는 데 사용되는 종은 Rosa damascena Mill.입니다.

이스파르타 장미, 핑크 오일 장미, 오일 장미, 검 장미, 다마스크 장미라고도 불리는 Rosa damascena는 분홍색 꽃이 피고, 겹이 얕으며, 향기가 강하고, 여러 해 사는 가시 식물로 겨울 내성이 높습니다.

Rosa damascena 식물은 1.5-3m까지 자랍니다. 줄기는 원통형으로 속이 차 있으며 갈색이고 가지가 많이 뻗습니다. 가지에는 크고 작은 단단한 가시가 많이 나 있습니다. 잎은 부드럽고 얇은 털로 덮여 있으며, 어긋나게 달리고 잎자루와 턱잎(귀 모양 돌기)이 있습니다. 5-7개의 작은 잎으로 이루어집니다.

작은 잎은 길이가 3-4 cm이고 타원형이며, 가장자리에 단순한 톱니가 있고 뒷면에 털이 있습니다. 꽃은 약간 아래로 처져 있고, 짙은 분홍색을 띠기도 합니다. 단색 꽃의 안쪽 꽃잎은 바깥쪽 꽃잎보다 작으며, 꽃이 핀 관목 형태의 식물에서 볼 수 있는 모양입니다.

꽃받침은 꽃잎보다 긴 여러 조각의 꽃받침잎으로 이루어져 있으며, 그 수는 5개입니다. 꽃부리는 꽃잎이 여러 장으로 이루어져 있습니다. 꽃잎은 타원형이고 연한 분홍색이며, 밑부분에는 흰색 무늬가 있습니다.

장미의 효능

장미 오일은 처음에는 여성에게, 이후에는 여성에게 없어서는 안 될 물질이 되었습니다. 전통 의학에서는 장미를 치료에 쓰이는 약재로 활용했습니다. 장미수, 장미 페이스트, 장미 오일로 가공되는 장미는 두통, 발열, 실신, 복통, 안구 출혈 등의 질환 치료에 도움이 된다고 전통 의학서에 기록되어 있습니다.

귈비를리크(Gülbirlik): 오일 장미(Rosa damascena)와 장미 오일은 이스파르타 지역에서 100년 넘게 생산되어 왔습니다. 이러한 특징으로 이스파르타는 ‘장미의 땅’이라 불립니다. 국가의 지원과 도움을 바탕으로 이스파르타의 장미 제품을 가장 효과적으로 활용하기 위해 귈비를리크는 1954년에 설립되었습니다.

귈비를리크는 현재 6개 단위의 협동조합, 8000명의 생산자 파트너, 장미 오일 공장 7곳, 그리고 5개 지역에 설립된 장미 콘크리트 시설 1곳을 보유하고 있습니다.

귈비를리크는 기존 공장에서 하루 360톤의 장미꽃을 가공하고, 세계 표준에 맞는 터키 장미 오일과 장미 제품을 생산합니다.

귈비를리크는 이 분야에서 터키와 세계 최대 규모의 생산·수출 기관입니다. 45년 넘게 꾸준히 제공해 온 외화 수입으로 우리나라의 경제적·사회적 발전에 기여하고, 생산자의 제품을 활용해 지역 주민에게도 도움을 주고 있습니다.

세계 향수·화장품 업계의 주요 기업들에 장미 오일과 장미 콘크리트를 계속 공급하는 귈비를리크는 이 분야에서 입지를 유지하고 발전시키고 있습니다. 또한 귈비를리크는 1998년 초에 화장품 생산을 시작했습니다.

터키 장미 제품

장미 에센셜 오일: 향수·화장품 업계에서 가장 중요하고 값비싼 원료 중 하나인 장미 오일은 분홍색 오일 장미를 수증기 증류법으로 끓여 생산합니다. 장미 오일은 세계 표준을 준수합니다. 해발 1050m 이상의 이스파르타와 그 주변 지역에서 재배한 장미로 만듭니다.

매년 5월과 6월에 수확하는 장미는 기상 조건의 도움으로 우수한 품질의 장미 오일을 생산할 수 있게 합니다.

장미 콘크리트: 크림 같은 질감에 짙은 체리빛을 띠는 고체 장미 오일입니다. 발효되지 않고 색과 고유한 구조가 손상되지 않은 매우 신선한 분홍 장미를 가공해 얻습니다. 향수·화장품 업계의 원료 중 하나인 앱솔루트 생산에 사용됩니다.

장미수: 오일 워터(효모)를 섞어 얻는 장미 향 천연수입니다. 장미 오일을 생산하는 과정에서 순수하고 깨끗한 뜨거운 물을 사용해 얻습니다. 자연 방식으로 생산한 장미수는 여러 차례 여과한 뒤 병에 담아 포장하여 판매합니다.

일부 식품과 디저트에 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 장미수는 천연 제품이므로 유해 물질이 들어 있지 않습니다. 피부에 영양을 공급하고 탄력을 높이는 특성이 있어 바디 클렌징과 메이크업 제거에도 사용됩니다.

화장품: 손·피부 크림, 핸드·바디 로션, 다양한 모발 유형에 맞는 샴푸를 국내 최고 품질 제품에 필적하는 처방으로 생산합니다. 제품은 현대적인 품질 관리 실험실에서 품질 및 위생 검사를 거친 뒤 시장에 출시됩니다. 공장에서 생산하는 제품군은 가까운 시일 내에 더욱 확대할 계획입니다.