소스 및 피클 및 페이스트

터키 요리는 다양한 소스, 피클 및 페이스트로 매우 인기가 있습니다. 터키의 모든 지역은 고유한 소스와 피클 문화를 만들었습니다.

터키 소스

터키 소스는 터키 음식에 독특한 맛을 부여하는 데 중요합니다. 지역마다 다른 다양한 종류의 소스가 있습니다. 나르엑시시, 또한 석류 사워로 알려진, 그들 중 가장 유명한 것 중 하나입니다. Nar eksisi는 터키의 Hatay 지역에서 생산됩니다. 제철 석류를 오랫동안 삶아 물에서 걸러낸 석류입니다. 최고 품질의 터키어를 찾을 수 있습니다. 석류 사워, 터키의 nar eksisi 제품. 등의 아침 소스가 있습니다. 메네 멘 소스, Acuka, 이바, 루 테니 차, 그리고 훨씬 더.

터키 피클

터키에서 피클을 만드는 것은 매우 인기가 있습니다. 로 알려진 터키 피클 투르 수 터키어로. 터키인들은 겨울을 준비하기 위해 여름 시즌이 끝나면 신선한 야채와 함께 피클을 준비합니다. 에서 오이 피클 에 흰 양배추 피클 작은 고추 피클 그리고 훨씬 더 많은 종류의 터키 피클이 있습니다.

터키 페이스트

겨울을 준비하는 또 다른 전통적인 방법은 페이스트를 만드는 것입니다. 터키에서 가장 일반적인 페이스트는 다음과 같습니다. 토마토 페이스트 고추장라는 살카 터키어로. 터키 페이스트, Salca는 제철 터키 토마토와 터키 고추로 만들어 오랫동안 삶아 남은 물에서 여과하고 소금에 절인 후 위생적인 ​​유리 병에 보관합니다.

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