Mandabatmaz

만다바트마즈 커피

베이오을루 이스티클랄 거리의 한 매장에서 커피 향이 피어오르기 시작합니다. 이 커피에는 수천 년 동안 사람들이 알고 지내온 커피 향과는 다른 무언가가 있습니다. 작은 잔에는 마치 마법에 걸린 도시의 거리에서 온 수천 가지 풍미가 담긴 커피 한 잔이 놓입니다.

길 건너편에 있는 매장을 두고 사람들은 이렇게 말합니다. 아침과 저녁의 방문객들은 각자 이 마법을 발견합니다. 매장을 감싸는 황홀한 향은 입에서 입으로, 땅에서 땅으로 전해집니다. “이곳에서 끓이는 커피는 정말 마법 같은 커피예요. 거품도 아주 진하죠.”라는 말이 나옵니다.

이스티클랄 거리는 자동차를 몰아내기도 하고, 트램을 잃었다가 다시 되찾기도 합니다. 영화관과 파티스리도 사라졌지만 만다바트마즈는 늘 그 자리를 지킵니다. 작은 화덕 하나와 밖에 놓인 서너 개의 탁자에서 매일 아침 같은 시간부터 저녁 같은 시간까지 수백 잔의 커피를 내놓습니다. 세계 최고 터키식 커피라는 명성은 이미 말없이 얻었습니다.

만다바트마즈 커피를 주문하세요

이스티클랄을 마법을 간직한 보기 드문 장소로 만드는 곳들 가운데서도 으뜸인 만다바트마즈는 전 세계에서 찾아오는 수백 명의 커피 애호가에게 세계에서 가장 아름다운 터키식 커피를 계속 선보이고 있습니다. 수년간 화덕 앞에서 작은 커피를 만들며 커피에 마법을 불어넣어 온 장인 외에는 아직 그 비결을 아는 사람이 없습니다…

왜 만다바트마즈인가요?

재배부터 분쇄, 추출, 서빙에 이르기까지 수백 년 동안 소중히 여겨져 온 수천 가지 커피의 공통점은 하나, 바로 즐거움입니다. 만다바트마즈 커피는 가장 특별한 원두를 기존과는 다른 방식으로 볶고 분쇄해 만듭니다. 세계에서 만다바트마즈만이 이 방식을 사용합니다.

온라인 만다바트마즈

만다바트마즈는 1967부터 커피를 만들어 왔습니다. 늘 커피를 만들며 손님들의 입맛에 맞춰 최고의 터키식 커피를 내놓습니다. 35개국의 미식 프로그램에 소개된 만다바트마즈는 트립어드바이저 우수 인증서를 받고 세계에 알려졌습니다. 언제나 이국적인 커피 향으로 베이오을루의 매혹적인 세계에 한층 더 풍성함을 더합니다.

만다바트마즈 커피의 비결은 한 가지에만 있지 않습니다. 원두의 신선도부터 물의 추출 온도, 불의 세기, 서빙 시간까지, 여러 요소가 어우러져 특별한 커피를 완성합니다.

제품과 서비스

베이오을루에 테이블과 의자를 두는 문화가 없던 시절, 문 앞에 몇 개의 의자와 작은 탁자를 놓고 서비스를 시작한 만다바트마즈는 거의 반세기가 지난 지금도 여정의 첫날과 같은 방식으로 커피를 내놓습니다.

베이오을루의 숨 막히게 아름다운 거리 중 한 곳에 자리한 이 작은 매장에서, 아주 먼 곳에서 시작된 마법 같은 여정의 끝을 장식하는 황홀한 커피 원두를 만나보세요. 아직 늦지 않았습니다!

화덕 뒤에는 누가 있나요?
Cemil Filik은 화덕을 이어받은 날부터 매일 하던 일을 마친 뒤, 매일 아침 같은 시간에 단골손님들을 만나 손으로 커피를 만드는 분주한 하루를 준비합니다. 수년 동안 끓는 커피 주전자를 화덕에 올려놓고, 커피만큼이나 사랑받는 차도 우리기 시작합니다.

거의 반세기 동안 커피를 끓여 온 장인 Cemil Usta는 “세계 최고의 터키식 커피를 마시러 왔습니다”라는 말을 들으며 알려졌습니다. 그는 수천 장의 사진과 수백 분 분량의 대화를 기록해 왔으며, 지금도 이스티클랄 거리의 올리비아 막다른 골목에 있는 작은 매장에서 빼어난 손길로 커피에 대한 열정과 마법을 이어가고 있습니다.