Harput Dibek

Harput Dibek är ett av Turkiets populära märken av turkiskt kaffe. Harput Dibek-kaffe tillreds traditionellt i mortlar som på turkiska kallas ”dibek”.

Du kan beställa produkter av högsta kvalitet från Harput Dibek Coffee online från Grand Turkish Bazaar.

Vad är dibekkaffe?

Dibekkaffe görs genom att turkiskt kaffe, en tradition som sträcker sig från osmansk tid fram till i dag, mals och blandas med noga utvalda växter i en mortel – med andra ord för hand.

Dibek är egentligen inte kaffe. Dibek betyder ”stött”. Dibek är också namnet på en stor mortel av sten eller trä, som ofta används för att skilja säden från agnarna och krossa sädeskorn och liknande.

Historiskt sett fortsatte man att mala kaffe i dibekmortlar, som var vanliga i Bosnien och det osmanska riket, på det här sättet fram till första hälften av 19 seklet.

När man ser till historien om mortlarna som användes för att göra turkiskt kaffe anges det att de faktiskt användes för att mala säd. När mortlarna med tiden försvann förändrades kaffet som tillreddes i dem, men blandningarna i kaffet, som kallas dibekkaffe, finns kvar än i dag.

Dibekkaffe, som det kallas i dag, utmärker sig genom smakerna från blandningarna.

Hur tillagar man dibekkaffe?

Dibekkaffe tillreds på ett annat sätt än andra kaffesorter. Till skillnad från andra kaffesorter, som görs genom att kaffet dras, tillreds dibekkaffe genom att kaffet stöts och dess egen olja tillsätts. Dibekkaffe är en mild dryck och har många fördelar, inte minst när det gäller viktminskning.

Fördelar med dibekkaffe

Fördelar för kolesterolet: Om du dricker det regelbundet varje dag ökar det det goda kolesterolet och hjälper till att hålla det onda kolesterolet i balans.

Fördelar för magen: Det hjälper till att förebygga magbesvär och underlättar matsmältningen. Det får magen att arbeta snabbare och hjälper maten att passera genom matsmältningssystemet.

Fördelar för matsmältningssystemet: Om du dricker det regelbundet eller efter kraftiga måltider hjälper det magen att smälta maten snabbare genom att göra magen mer avslappnad, och det motverkar matsmältningsbesvär.

Fördelar för huden: För att främja hudens skönhet räcker det att dricka det regelbundet och gnugga in ansiktet med bottensatsen i några sekunder. Oljan och aromen i kaffet hjälper till att få huden och kroppen att slappna av och bidrar även till bättre välbefinnande.

• Dibekkaffets fördelar i korthet
• Dibekkaffe hjälper till att underlätta matsmältningen,
• Det hjälper till att motverka dålig andedräkt,
• Hjälper till att stärka minnet,
• Det motverkar Parkinsons sjukdom,
• Hjälper till att lösa upp gallstenar,
• Hjälper till att sänka kolesterolet,
• Hjälper till att lindra smärta,
• Hjälper till att skydda huden,
• Hjälper till att ge en mättnadskänsla,
• Hjälper till att förebygga depression,
• Hjälper till att förebygga diabetes innan den uppstår,
• Tack vare druvkärnorna som det innehåller hjälper det till att stärka effekten på minnet.