Såser & inläggningar & pastor

Det turkiska köket är mycket populärt tack vare sina många såser, inläggningar och pastor. Varje region i Turkiet har utvecklat sin egen tradition av såser och inläggningar.

Turkiska såser

Turkiska såser är viktiga för att ge turkiska maträtter en unik smak. Det finns många olika sorters såser, och de varierar från region till region. Nar ekşisi, även känt som granatäppelsyra, är en av de mest kända. Nar ekşisi kommer från Hatayregionen i Turkiet. Den tillverkas av säsongens granatäpplen, som kokas länge och silas från vätskan. Du hittar granatäppelsyra av högsta kvalitet, nar ekşisi, i Turkiet. Till frukost finns såser som menemensås, acuka, ajvar, lutenitsa och många fler.

Turkiska inläggningar

Det är mycket populärt att göra inläggningar i Turkiet. Turkiska inläggningar kallas turşu på turkiska. I slutet av sommaren lägger turkar in färska grönsaker för att förbereda sig inför vintern. Inlagd gurka, inlagd vitkål, inlagd småpeppar och många fler sorter hör till de turkiska inläggningarna.

Turkiska pastor

Ett annat traditionellt sätt att förbereda sig inför vintern är att göra pastor. De vanligaste pastorna i Turkiet är tomatpuré och paprikapuré, som kallas salça på turkiska. Turkiska pastor, salça, görs av säsongens turkiska tomater och paprikor. De kokas länge, silas för att få bort överflödig vätska, saltas och förvaras i hygieniska glasburkar.

Du kan köpa turkiska pastor, inläggningar och såser av högsta kvalitet online från Stora basaren i Istanbul i Turkiet, med expressleverans över hela världen!