Pestil & Churchkhela

Pestil: Traditionell smak av turkiskt kök

Pestil är en av de traditionella smakerna i det turkiska köket. Det är en matvara som bereddes på sommaren och torkades i solen för att konsumeras på vintern under de senaste åren. Tack vare deras höga näringsvärde konsumeras pestilprodukter ofta under vintermånaderna eftersom de ökar kroppens motståndskraft. Du kan hitta allt du undrar om denna söta smak i resten av vår artikel.

Vilken region tillhör pestil?

För att erbjuda sina kunder en unik smak och fruktsmak är fruktmassan en av de söta delikatesser som konsumeras med nöje i nästan alla regioner i Turkiet. I Gümüşhane, som är registrerat av det turkiska patentinstitutet, har produktion av pestil blivit en sektor i sig själv. Pestil är en typ av tjurtjchela, som ursprungligen kommer från Georgien. Pestilsorterna som produceras på olika sätt från olika frukter i provinsen Gümüşhane har en smak som är känd över hela världen med sin smak.

Vad är Pestil och hur görs det?

De läckra pestilprodukterna tillverkades för århundraden sedan för att konsumera fruktprodukter utanför säsongen. Detta är en traditionell smak som har nått idag. Pestil är ett livsmedel som produceras genom att blanda frukter med hög sockerhalt som mullbär, vindruvor och surkörsbär med mjölk, melass och mjöl efter att ha plockats och rengjorts under säsong.

Fruktköttet som samlats in under en hel säsong tas bort och vikter placeras på det för att säkerställa att det tunna lagret inte förstörs. Frukterna med rinnande vatten och resterande fruktkött börjar med tiden att fästa vid varandra tack vare sockret i dem. Massan börjar torka och stelna på grund av solen med tiden och pressas tills den når en degliknande konsistens. På cirka 8–10 dagar, beroende på fruktens vatten- och sockertäthet, blir fruktköttet klart.

Massan som produceras samlas upp i tunna lager utan att gå sönder, och den skärs antingen i kvadratisk form eller förpackas i en rulle. Idag finns det sorter av fruktköttsprodukter som produceras av märken som verkar inom livsmedelsindustrin som vanlig pestil, valnötspestil, hasselnötspestil eller mandelpestil. Pestilprodukter tillverkade av livsmedelsmärken erbjuds konsumenter i olika former.

Vilka är fördelarna med pestil?

Förutom sin arom och smak är fruktköttsvarianter livsmedel som ger många fördelar för människokroppen tack vare deras rika näringsinnehåll. Vi har sammanställt fördelarna med fruktkött, en kraftfull energikälla, åt dig.

Churchkhela-sorter framställda av olika frukter hjälper till att stärka och hjälper till att reglera effekten på immunförsvaret tack vare deras höga innehåll av vitaminer och mineraler.
Fruktmassan är en kraftfull antioxidant för människokroppen tack vare dess höga innehåll av selen.

Fruktmassan, som är en stark zinkkälla, hjälper till att förhindra infertilitetsproblem hos män tack vare zinkens innehåll när det konsumeras regelbundet.

Pestilsorter är rika på kalcium, fosfor och kalium samt zink. Av denna anledning hjälper fruktköttsprodukter inte bara till att stödja benutvecklingen om de konsumeras regelbundet utan hjälper också till att förebygga led- och skelettrubbningar som kommer att uppstå vid senare åldrar.

Pestilprodukter rika på vitaminerna A, B, D, E och K, som har en viktig roll i regenereringen av kroppens celler och vävnader, gynnar också skyddet av kroppens vattenbalans.

Tack vare sitt rika näringsvärde har fruktmassa också en viktig roll för att öka kroppens energi.

Valnötskorv, Cevizli Sucuk eller Churchkhela

Valnötkorv är också känt i olika regioner i vårt land med namn som cevizli sucuk, tjurtjchela, maraş soudjouk, köme, şaran, bandırma och sockerkorv. När vi kommer till gränsen till Turkiet, georgier Çurçhel (çurçh'el a) Ryssarna säger att de Orcik. Desserten, som är känd för att användas som vinterfoder med sina massor av vitaminer i Artvin, har vunnit popularitet genom att nå olika regioner med de människor som migrerade från Artvin under mobiliseringen. I denna stad görs det också med olika frukter som druv- och mullbärsmust, plommon, dadel, kiwi och äpple. Valnötens höga näringsvärde i dess innehåll avslöjar fördelarna med kalcium, fosfor, järn och tiamin.

När vi undersöker valnötskorven generellt kan man se att den är energisk med närvaro av druvmust och melass. Om man tittar på dess plats i historien, kände de osmanska sultanerna till det som mat som gav energi och intelligens och konsumerade det i överflöd. Denna söta korv, som finns på de flesta marknader, är också väldigt enkel att göra.

Hur man gör korv av valnöt?

Innehållsförteckning: Valnötter, 3 koppar melass, vatten, 1 kopp stärkelse, 6-7 matskedar mjöl, 1 kopp varmt vatten

Först förs valnötter på garnet som förs genom quiltnålen. Oroa dig inte, du behöver inte veta hur man syr och broderar för att göra detta. När valnötterna blötläggs i lite vatten kan de lätt passeras genom repet. Melass tillsätts i grytan och sedan tillsätts stärkelse. Efter att ha tillsatt mjölet ska det blandas och förväntas koka.

Blandningen, som bör vara tjockare än boza när det gäller konsistens, kan öppnas genom att tillsätta varmt vatten och blanda om den är för fast. Som det sista steget läggs valnötterna på ett rep och får torka genom att täckas med blandningen i potten.

Obs: Det finns cirka 322 kcal per 100 gr. Smaklig måltid.

Var kan man köpa de bästa korvprodukterna från pestil och valnöt?

Om du vill köpa läckra och hälsosamma produkter från pestil- och valnötkorvkyrka till överkomliga priser, är du på rätt plats nu!

För att köpa hälsosamma och högkvalitativa pestilvarianter, cevizli sucuk och churchkhela producerade av pålitliga livsmedelsmärken till de billigaste försäljningspriserna, kan du undersöka kategorin Pestil & Churchkhela Typer och Priser i vår Grand Turkish Bazaar onlinebutik. Om du beställer den pestilprodukt du föredrar från kategorin via vår webbutik, levererar vi hem till dig med världsomspännande expressleverans online.