Vefa

Vefa Boza är Turkiets mest berömda och välkända bozamärke. När du tänker på boza är Vefa det första varumärket du kommer att tänka på. Vi skickar Vefa Boza världen över med expressleverans. Beställ online och njut av den här underbara bozan var du än befinner dig i världen!

Vefa Boza

Haci Sadik Bey kom till Istanbul från Prizren (i dagens Kosovo) år 1870. På den tiden såg han att boza tillverkades och såldes av upp till 200 hantverkare från stadens befolkning. Den var tunn, brun och syrlig. Han prövade då en annan metod. Den svagt syrliga smaken, som uppstod när nya jäsningsbubblor bildades i en tjock, ljusgul dryck, blev varumärkets första kännetecken.

I sex år marknadsförde han bozan som han tillverkade hemma med egna medel genom att gå runt i palatset och dess omgivningar vintertid med kopparkärl på axlarna. Efterfrågan ökade, och Haci Sadık Bey blev ivrigt efterlängtad runt varje gathörn. Han uppmuntrades av det växande intresset och öppnade i september 1876 världens första officiella verksamhet för bozaprodukter i Vefa, ett av Istanbuls mest ansedda områden där dåtidens hovfolk, aristokratiska familjer och byråkrater bodde.

Den första butik som öppnades i stadsdelen Vefa fick namnet Vefa Bozacısı. Där standardiserades denna uråldriga dryck och gjordes till ett yrke, vilket säkerställde att traditionen kunde föras vidare genom generationer. Haci Sadik Bey tillverkade själv denna uppmärksammade, speciella turkiska dryck under många år för att bevara dess konsistens och smak. Under de följande åren fortsatte de att tillverka Vefa Bozacısı tillsammans med hans son İsmail Hakkı Vefa. Bozatillverkningen, som började med Hacı Sadık Bey och i dag förs vidare av familjemedlemmar i den 4:e generationen, fortsätter att bevara turkisk standard och traditionell smak.