Turkisk sucuk och pastırma

Turkisk sucuk och pastirma är typer av traditionella torkade och saltade köttprodukter. Båda äts ofta i Turkiet.

Sucuk är en typ av torr, kryddad korv som påminner en del om salami. Sucuk och salami har tre gemensamma egenskaper: de är salta och torra och har en hög fetthalt. Hur gör man turkisk sucuk? I recept på sucuk ingår turkiska kryddor som vitlök, salt, spiskummin, sumak och rödpeppar. Kryddorna tillsätts innan sucuk fylls i ett korvskinn.

Pastirma eller turkiskt bacon är lufttorkat, saltat nötkött med mycket kryddor. Pastirma görs vanligtvis av nötkött. Olika köttdetaljer kan användas. En enda ko kan ge 26 olika ”typer” av pastirma. Filé, skank, lår och bog används till pastirma av bästa kvalitet. Pastirma tillverkas vanligtvis under oktober och november.

I det turkiska köket äter man pastirma och sucuk till frukost. De är vanliga ingredienser i omeletter. De kan också serveras som förrätt på små tallrikar. Du kan även använda pastirma som topping på hamburgare. Du kan använda pastirma och sucuk som ingredienser i varma rätter.

Var kan du köpa turkisk pastirma och sucuk? Grand Turkish Bazaar ger dig möjlighet att köpa den bästa handgjorda ekologiska sucuken och pastirman. Expressleverans världen över ger dig möjlighet att köpa online den bästa sucuken och pastirman, var du än befinner dig i världen. Vi skickar endast sucuk och pastirma av premiumkvalitet från de bästa tillverkarna i Turkiet. Vi skickar alla dina beställningar i särskilda vakuumförpackningar med expressleverans världen över.