Bittermandelskakor, Acibadem

Bittermandelskakor, Acibadem-kakor

Vi serverar dig Turkiets bittermandlar av högsta kvalitet, Acibadem!

Tillverkade av noggrant utvalda mandlar från den bästa säsongen.

Tillagade av de bästa turkiska kockarna och omsorgsfullt tillredda.

Vi skickar dig nybakade bittermandelskakor, acibadem, varje dag i specialförpackningar.

Acibadem är en av det turkiska kökets klassiska desserter. Den här kexliknande kakan får sin perfekta smak av mandel, socker och äggvita. Till konsistensen liknar den makroner, en av det franska kökets favoriter. Men de som älskar acibadem hävdar att den är mycket godare än den världsberömda macaronskakan.

Har du någonsin undrat varför den här ganska söta kakan kallas ”bittermandel”?

Acibadem har fått sitt namn från en bittermandel som läggs ovanpå kakan. Det är förekomsten av denna mandel som har gett den här i själva verket ganska söta kakan dess namn.

Makroner passar utmärkt till din favoritvarma dryck.

Njut av den här läckerheten på eftermiddagen tillsammans med välbryggt svart turkiskt te.

Blir du hungrig på natten? Acibadem med honung och mjölk stillar nattsuget.

När du vill unna dig något men tycker att klassiska chokladdesserter inte räcker till finns acibadem där för dig.

Förvaras på en sval och torr plats.

Så bakar du bittermandelskakor, Acibadem

Ingredienser
1 tekopp vetemjöl (50 g) 2.5 tekoppar mald mandel (100 g) 3 äggvita 1 tekopp strösocker (85 g) 2 teskedar Pakmaya vaniljsocker 2 matskedar Pakmaya florsocker 1 förpackning Pakmaya bakpulver Powder1 rivet apelsinskal 1 nypa salt

Till garnering:
12-15 mandlar

Så gör du Acibadem

Steg 1: Börja med att sätta ugnen på 160 grader och värma upp den.
Steg 2: Vispa äggvitorna och hälften av 1 tekopp socker med en elvisp i cirka minuter, tills smeten blir skummig.

Steg 3: Blanda 1 tekopp mjöl och 1 förpackning Pakmaya bakpulver för deg i en separat skål. Tillsätt alla återstående ingredienser till blandningen.

Steg 4: Nu kommer det knepigaste momentet! Blanda de här två ingredienserna försiktigt. Var noga med att inte slå ut luften ur den skummiga äggblandningen. Vänd försiktigt ihop ingredienserna med en slickepott genom att föra den underifrån och uppåt.

Steg 5: Häll makronsmeten i en spritspåse. Spritsa ut smeten med mellanrum på en bakplåt med bakplåtspapper och lägg en mandel på varje kaka. Grädda i 10-12 minuter. Servera när kakorna har svalnat.

Proffstips för Acibadem

* Du kan också göra små acibademkakor med silikonformar för macarons.
* Om du vill ha en krispigare kaka kan du rosta mandelmjölet på låg värme i 5 minuter och låta det svalna innan du tillsätter det i kakdegen.
* Du kan smaksätta med apelsinskal. Det går också bra att använda citronsaft eller hasselnötter.