Harput Dibek

Harput Dibek er et af Tyrkiets populære mærker inden for tyrkisk kaffe. Harput Dibek-kaffe fremstilles traditionelt ved at støde kaffebønner i mortere, der på tyrkisk kaldes »dibek«.

Du kan bestille produkter af den bedste kvalitet fra Harput Dibek-kaffe online hos Grand Turkish Bazaar.

Hvad er dibek-kaffe?

Dibek-kaffe fremstilles ved at male tyrkisk kaffe, som har været kendt siden osmannisk tid, og blande omhyggeligt udvalgte planter i morteren – med andre ord ved håndkraft.

Dibek er ikke bogstaveligt talt kaffe. Dibek betyder »stødt«. Dibek er også navnet på en stor morter af sten eller træ, som ofte bruges til at fjerne kornets skal og knuse korn og lignende.

Historisk set fortsatte man med at male kaffe i dibek-mortere, som var almindelige i Bosnien og i Det Osmanniske Rige, helt frem til første halvdel af det 19 århundrede.

Når man ser på historien om de støder, der blev brugt til at lave tyrkisk kaffe, fremgår det, at man faktisk brugte svin til at male korn. Efterhånden som skadedyrene forsvandt, ændrede den kaffeform, som skadedyrene fremstillede, sig, men blandingerne i kaffen, der kaldes skadedyrskaffe, findes stadig i dag.

Kaffen, der i dag kaldes dibek-kaffe, tiltrækker sig opmærksomhed med smagen fra sine blandinger.

Hvordan tilbereder du dibek-kaffe?

Dibek-kaffe tilberedes anderledes end andre kaffer. I modsætning til andre kaffer, der brygges, tilberedes dibek-kaffe ved at støde ingredienserne og tilsætte dens egen olie. Dibek-kaffe er en mild drik og har mange fordele, især når det gælder vægttab.

Fordele ved dibek-kaffe

Fordele for kolesteroltallet: Hvis du drikker den regelmæssigt hver dag, øger den det gode kolesterol og hjælper med at holde det dårlige kolesterol i balance.

Fordele for maven: Den hjælper med at forebygge maveproblemer og letter fordøjelsen. Den får maven til at arbejde hurtigere og hjælper maden gennem fordøjelsen.

Fordele for fordøjelsessystemet: Hvis du drikker den regelmæssigt eller indtager den efter et tungt måltid, hjælper den med at få fordøjelsen til at gå hurtigere, fordi den får maven til at slappe af og afhjælper fordøjelsesbesvær.

Fordele for huden: Det er nok at indtage den regelmæssigt for hudens skønhed og at gnide ansigtet med kaffegrumset i nogle sekunder. Olierne og aromaen i kaffen hjælper med at få huden og kroppen til at slappe af, samtidig med at den også hjælper med at forbedre humøret.

• Kort fortalt: Fordelene ved dibek-kaffe
• Dibek-kaffe hjælper med at lette fordøjelsen,
• Den hjælper med at forebygge dårlig ånde,
• Den hjælper med at styrke hukommelsen,
• Den er Parkinsons sygdoms fjende,
• Den hjælper med at opløse galdesten,
• Den hjælper med at sænke kolesteroltallet,
• Den hjælper med at lindre smerter,
• Den hjælper med at beskytte huden,
• Den hjælper med at give en mæthedsfornemmelse,
• Den hjælper med at forebygge depression,
• Den hjælper med at forebygge diabetes, før den opstår,
• Takket være de vindruekerner, den indeholder, hjælper den med at styrke virkningen på hukommelsen.