Pestil & Churchkhela

Pestil: Traditionel smag af tyrkisk køkken

Pestil er en af ​​de traditionelle smagsvarianter i det tyrkiske køkken. Det er en fødevare, der blev tilberedt om sommeren og tørret i solen for at blive indtaget om vinteren i de seneste år. Takket være deres høje næringsværdi indtages pestilprodukter hyppigt i vintermånederne, da de øger kroppens modstand. Du kan finde alt, hvad du undrer dig over denne søde smag i resten af ​​vores artikel.

Hvilken region tilhører pestil?

For at tilbyde en unik smag og frugtsmag til sine forbrugere er frugtmassen en af ​​de søde delikatesser, der indtages med glæde i næsten alle regioner i Tyrkiet. I Gümüşhane, som er registreret af det tyrkiske patentinstitut, er produktionen af ​​pestil blevet en sektor i sig selv. Pestil er en type churchkhela, der oprindeligt kommer fra Georgien. Pestilsorter produceret på forskellige måder fra forskellige frugter i provinsen Gümüşhane har en smag, der er berømt over hele verden med sin smag.

Hvad er Pestil, og hvordan er det lavet?

De lækre pestilprodukter blev lavet for århundreder siden for at indtage frugtprodukter uden for sæsonen. Dette er en traditionel smag, der har nået i dag. Pestil er en fødevare fremstillet ved at blande frugter med højt sukkerindhold såsom morbær, druer og surkirsebær med mælk, melasse og mel efter at være blevet plukket og renset i sæsonen.

Frugtkødet, der er indsamlet i en hel sæson, fjernes, og der lægges vægte på det for at sikre, at det tynde lag ikke bliver ødelagt. Frugterne med rindende vand og den resterende frugtkød begynder at klæbe til hinanden med tiden takket være sukkeret i dem. Frugtkødet begynder at tørre og stivne på grund af solen med tiden og presses til det når en dejagtig konsistens. I løbet af cirka 8-10 dage, afhængigt af vand- og sukkertætheden af ​​frugten, bliver frugtkødet klar.

Den producerede frugtmasse opsamles i tynde lag uden at gå i stykker, og den skæres enten i kvadratisk form eller pakkes i en rulle. I dag er der varianter af frugtkødsprodukter produceret af mærker, der tjener i fødevareindustrien som almindelig pestil, valnøddepestil, hasselnøddepestil eller mandelpestil. Pestilprodukter produceret af fødevaremærker tilbydes forbrugerne i forskellige former.

Hvad er fordelene ved pestil?

Ud over dets aroma og smag er frugtkødsvarianter fødevarer, der giver mange fordele for den menneskelige krop takket være deres rige næringsindhold. Vi har samlet fordelene ved frugtkød, en kraftfuld energikilde, til dig.

Churchkhela-varianter fremstillet af forskellige frugter er med til at styrke og er med til at regulere effekten på immunsystemet takket være deres høje indhold af vitaminer og mineraler.
Frugtmassen er en stærk antioxidant for den menneskelige krop takket være dens høje indhold af selen.

Frugtmassen, som er en stærk kilde til zink, hjælper med at forhindre infertilitetsproblemer hos mænd takket være zinkets indhold, når det indtages regelmæssigt.

Pestilvarianter er rige på calcium, fosfor og kalium samt zink. Af denne grund hjælper frugtkødsprodukter ikke kun med at støtte knogleudviklingen, hvis de indtages regelmæssigt, men hjælper også med at forhindre led- og knoglelidelser, der vil opstå i senere aldre.

Pestilprodukter rige på vitamin A, B, D, E og K, som har en vigtig rolle i regenereringen af ​​kroppens celler og væv, gavner også beskyttelsen af ​​kroppens vandbalance.

Takket være sin rige næringsværdi har frugtmasse også en vigtig rolle i at hjælpe med at øge kropsenergien.

Valnøddepølse, Cevizli Sucuk eller Churchkhela

Valnødspølse er også kendt i forskellige regioner i vores land med navne som f.eks cevizli sucuk, churchkhela, maraş soudjouk, köme, şaran, bandırma og sukkerpølse. Da vi kommer til grænsen til Tyrkiet, siger georgierne Çurçhel (çurçh'el a) Russerne siger, at de er Orcik. Desserten, som er kendt for at blive brugt som vintermad med dens masser af vitaminer i Artvin, har vundet popularitet ved at nå ud til forskellige regioner med de mennesker, der migrerede fra Artvin under mobiliseringen. I denne by er den også lavet med forskellige frugter såsom drue- og morbærmost, blomme, daddel, kiwi og æble. Valnøddens høje næringsværdi i dens indhold afslører fordelene ved calcium, fosfor, jern og thiamin.

Når vi ser på valnøddepølsen generelt, kan det ses, at den er energisk med tilstedeværelsen af ​​druemost og melasse. Ser man på sin plads i historien, kendte de osmanniske sultaner det som mad, der gav energi og intelligens og forbrugte det i overflod. Denne søde pølse, som kan findes på de fleste markeder, er også meget nem at lave.

Hvordan laver man valnødspølse?

Ingredienser: Valnødder, 3 kopper melasse, vand, 1 kop stivelse, 6-7 spsk mel, 1 kop varmt vand

Først føres valnødder på garnet, der føres gennem quiltenålen. Bare rolig, du behøver ikke at vide, hvordan du syr og broderer for at gøre dette. Når valnødderne er udblødt i lidt vand, kan de let føres gennem rebet. Melasse tilsættes i gryden og derefter tilsættes stivelse. Efter tilsætning af melet skal det blandes og forventes at koge.

Blandingen, der bør være tykkere end boza med hensyn til konsistens, kan åbnes ved at tilsætte varmt vand og blande, hvis det er for fast. Som sidste trin sættes valnødderne på et reb og lades tørre ved at blive dækket af blandingen i gryden.

Bemærk: Der er cirka 322 kcal pr. 100gr. God appetit.

Hvor kan man købe de bedste pestil- og valnødspølseprodukter?

Hvis du vil købe lækre og sunde pestil- og valnødspølseprodukter fra Churchkhela til overkommelige priser, er du på det rigtige sted nu!

For at købe sunde og højkvalitets pestilvarianter, cevizli sucuk og churchkhela produceret af pålidelige fødevaremærker til de billigste salgspriser, kan du undersøge kategorien Pestil & Churchkhela typer og priser i vores Grand Turkish Bazaar onlinebutik. Hvis du bestiller det pestilprodukt, du foretrækker, fra kategorien gennem vores onlinebutik, leverer vi til dit hjem med verdensomspændende ekspreslevering online.