Kandiserede kastanjer – Marron Glacé

Kandiserede kastanjer, også kendt som marron glacé eller på tyrkisk kestane sekeri, er en særlig sødme lavet af kastanjer. Kastanjerne af bedste kvalitet høstes i byen Bursa og bliver til kandiserede kastanjer af bedste kvalitet fra Tyrkiets mest berømte mærker.

Vi sender dig kun kandiserede kastanjer i premiumkvalitet, omhyggeligt pakket i specialemballage med ekspreslevering til hele verden.

Om marron glacé, kandiserede kastanjer eller kestane sekeri

Kandiserede kastanjer består af sød sirup og kastanjer. Kandiserede kastanjer er en af Tyrkiets mest berømte desserter. De har også en meget nyttig egenskab: De udsætter naturligt sultfornemmelsen. Takket være den naturlige sukkersirup er de meget søde og en energikilde.

Hvordan laver man marron glacé?

Det er ikke helt enkelt at lave kandiserede kastanjer. Først skal kastanjernes hårde ydre skaller fjernes med en kniv. Læg derefter kastanjerne i varmt vand, så det lodne skind kan fjernes, når det løsner sig. Hæld vandet fra, og læg kastanjerne i en anden gryde.

Derefter kan du vælge mellem to fremgangsmåder: Den første er at koge kastanjerne og dyppe dem i kogende sirup. Den anden er at lægge rå kastanjer i en gryde og hælde varmt sukker over dem. Kog dem derefter i cirka 30 minutter, og lad dem simre ved svag varme i yderligere to timer.

Lad derefter kastanjerne stå i 1 dag, så de kan køle af og trække siruppen godt til sig.

Næste dag sætter du dem over meget svag varme og lader dem koge et par minutter mere, indtil de har opsuget siruppen helt.

Til sidst tager du kastanjerne af komfuret og lader dem køle af, så de er klar til servering.