Traditionelle tyrkiske drikkevarer

Traditionelle tyrkiske drikke

Tyrkerne er et meget betydningsfuldt folk, der har eksisteret i tusindvis af år og stadig består. I den sammenhæng har det tyrkiske køkken altid udviklet sig. Fattigdom har nemlig ført til, at man har prøvet forskellige fødevarer og været kreativ. Det samme gælder drikkevarer. Så hvad er traditionelle tyrkiske drikke?

At være tyrker er en følelse af tilhørsforhold, hvor kulturelle værdier opleves på højeste niveau. At kende både til at have og til at mangle betyder, at man står klar til at hjælpe dem, der har brug for hjælp. I dag kommer turister til Tyrkiet og får landet at se fra sin bedste side. Tyrkernes gæstfrihed og hjælpsomhed har nemlig altid været en del af kulturen. Kulturen omkring servering er også meget omfattende. Så hvilke traditionelle drikke indtager og byder tyrkerne på?

Sherbet

Sherbet, en af de mest værdsatte drikke i det osmanniske køkken, er noget, tyrkerne altid drikker. Sherbet, der laves af frugters essens, er både naturlig og meget gavnlig. Som du nok kan forestille dig, indeholder den ingen tilsætningsstoffer. Derfor er turister sikre på at smage sherbet, når de besøger Tyrkiet.

Tyrkisk kaffe

Tyrkiet er ikke et land, hvor der dyrkes kaffe, og klimaet egner sig heller ikke til det. Alligevel er tyrkisk kaffe blevet så berømt, at alle folkeslag nærmest er vilde med den. Berømmelsen skyldes dog ikke produktionen, men tilberedningen. Kaffen er blevet så berømt, fordi vi maler de kaffebønner, vi køber, på forskellige måder og laver dem til pulver. Derfor prøver turister altid tyrkisk kaffe sammen med tyrkisk delight. Der findes også forskellige varianter af tyrkisk kaffe, og de bliver hele tiden udviklet. Du kan også læse vores artikel med titlen ”Hvad er gastronomiturisme?”.

Salep

Salep er en af de drikke, tyrkerne har holdt af siden den osmanniske tid. Tilberedningen, de sundhedsmæssige fordele og den varmende virkning i vintermånederne gør salep til noget særligt. Det er en af de drikke, turister elsker at indtage. Et drys kanel giver også smagen endnu bedre balance.

Şalgam – majroesaft

En af de meget nyttige grøntsager, der dyrkes i Ereğli-distriktet i Konya-provinsen, er uden tvivl den sorte gulerod. Den dyrkes ikke kun i Ereğli, men distriktets frugtbare jord og klima egner sig særligt godt til sorte gulerødder. Ereğli har altid været førende inden for vores eksport af sorte gulerødder til resten af verden. Og fordelene ved sorte gulerødder er nærmest uendelige. Essensen er majroer. Majroesaft laves af sorte gulerødder, og de sorte gulerødder af bedste kvalitet dyrkes i Ereğli. Majroesaft fås i stærke, krydrede og syrlige varianter og drikkes ofte til kebab. Turister er også meget interesserede i majroesaft. Du kan også læse vores artikel med titlen ”Kendetegn ved Gazianteps køkken”.

Boza

Boza er også en af de drikkevarer, der oftest indtages i Tyrkiet. Især i det 17 århundrede blev der drukket så meget boza, at der var hundredvis af boza-producenter i én by. Sådan blev boza en vigtig tyrkisk drik. Boza, der for det meste laves af hirse, er kendt for sine gavnlige egenskaber. Da den har en anderledes smag, vil turister helt sikkert gerne prøve boza. Den drikkes ofte i vintermånederne og foretrækkes som en varmende drik. Derfor bliver dens gavnlige virkning tydeligere.

Andre traditionelle tyrkiske drikke

Der findes også mange andre drikkevarer, såsom hyben, salvie og lindeblomst. Det er også drikke, som tyrkerne har indtaget fra fortiden og frem til i dag.