Selamlique

Selamlique er et verdensberømt tyrkisk kaffemærke og mærke for tyrkisk delight i premiumkvalitet.

Navnet Selamlique kommer fra den del af de gamle tyrkiske herskabshuse og paladser, der blev kaldt »selamlık«. Det var afdelingerne, hvor besøgende blev budt velkommen, taget imod og forhandlet med, og hvor man talte sammen og var vært for gæster. Hvis hemmeligheden bag disse afdelinger, der var adskilt fra bygningens indre dele, som blev kaldt harem, ligger i, at navnet stammer fra ordet »salam«, handlede det ofte om at tage imod og hilse på besøgende. Da Selamlique valgte dette navn, henviste det til det sociale samvær omkring tyrkisk kaffe, som man drak sammen med andre, ledsaget af en samtale og serveret efter bestemte ritualer. Samtidig inviterede navnet alle til at tage del i denne fascinerende tyrkiske kaffehilsen.

Selamlique-tyrkisk kaffe

Møllen på Selamliques fabrik i Izmir kan dele en kaffebønne fra Brasilien i 35,000 stykker. Denne kerne er grønlig og stammer fra et arabicatræ, der vokser på højsletter og skråninger i over 800 meters højde. Sammenlignet med frøene fra robustatræer har den en kraftig aroma, et lavt syreindhold og et lavt koffeinindhold. Arabicabønner gennemgår en hel del omhyggelige og krævende trin, før de males til en udsøgt tyrkisk kaffe. Man fastlægger den nødvendige ristningstid for at opnå den ideelle farve, smag og duft (for Selamliques kaffe er det som regel omkring 180 grader og 20 minutter). Lige efter ristningen køles bønnerne straks af på en bakke, så de ikke fortsætter med at blive ristet af deres egen varme. De hviler i 12 timer og er derefter klar til at blive malet. Under denne proces holdes luftfugtigheden under kontrol, kaffen beskyttes mod fremmedlegemer og lugte, og prøver undersøges. Når de formalede bønner blandes, enten som de er eller med mastiks, kardemomme og kanel, er kaffen klar til at blive pakket i emballage, der beskytter den mod at blive dårlig. Du kan tilberede den i en kaffekande eller maskine.

Bestil Selamlique online

Du kan bestille alle Selamlique-produkter online fra Grand Turkish Bazaar, for eksempel en assorteret æske med tyrkisk delight med guldstøv eller Selamlique-tyrkisk kaffe med kardemomme, Selamlique-tyrkisk kaffe med chokolade. Vi tilbyder ekspreslevering til hele verden.