Bittermandelkager, Acibadem

Bittermandelkager, acıbadem-kager

Vi serverer dig Tyrkiets bedste bittermandler og acıbadem-kager!

Fremstillet med sæsonens bedste, særligt udvalgte mandler.

Tilberedt af de bedste tyrkiske kokke med stor omhu.

Vi sender dig frisklavede bittermandel-acıbadem-kager hver dag i særlige æsker.

Acıbadem er en af det tyrkiske køkkens klassiske desserter. Denne kiksagtige småkage får sin perfekte smag fra kombinationen af mandler, sukker og æggehvider. Konsistensen minder om makroner, en af det franske køkkens favoritter. Men de, der elsker acıbadem, hævder, at den smager langt bedre end den verdenskendte macaronsmåkage.

Har du nogensinde undret dig over, hvorfor denne ret søde småkage kaldes »bittermandel«?

Acıbadem har fået sit navn fra en bittermandel, der lægges ovenpå. Det er denne mandel, der har givet navn til småkagen, som faktisk er ret sød.

Makroner passer perfekt til din yndlingsvarme drik.

Nyd denne lækkerbisken om eftermiddagen sammen med vellavet tyrkisk sort te.

Er du sulten om aftenen? Acıbadem med honning og mælk stiller din sult om natten.

Når du vil forkæle dig selv, men synes, at de klassiske chokoladedesserter ikke er nok, er acıbadem lige noget for dig.

Opbevares på et køligt og tørt sted.

Sådan laver du acıbadem-bittermandelkager

Ingredienser
1 teglas hvedemel (50 g) 2.5 teglas mandelmel (100 g) 3 æggehvide 1 teglas sukker (85 g) 2 teskefulde Pakmaya-sukkervanilje 2 spiseskefulde Pakmaya-flormelis 1 pakke Pakmaya-bagepulver Powder1 revet skal af en appelsin 1 knivspids salt

Til pynt:
12-15 mandler

Sådan laver du acıbadem-kagerne

Trin 1: Forvarm først ovnen til 160 grader.
Trin 2: Pisk æggehviderne og halvdelen af 1 teglas sukker med en håndmixer i cirka minutter, til blandingen bliver skummende.

Trin 3: Bland 1 teglas mel og 1 pakke Pakmaya-bagepulver i en separat skål. Tilsæt alle de resterende ingredienser til blandingen.

Trin 4: Nu kommer vi til det mest krævende trin! Du skal blande de to ingrediensblandinger forsigtigt. Pas på ikke at slå luften ud af den skummende æggemasse. Vend ingredienserne forsigtigt sammen med en dejskraber ved at føre den nedefra og op.

Trin 5: Kom den makronmasse, du har lavet, i en sprøjtepose. Sprøjt små portioner ud på en bageplade beklædt med bagepapir med mellemrum, og læg en mandel ovenpå hver. Bag i 10-12 minutter. Lad kagerne køle af, før du serverer dem.

Tips til at lave acıbadem-kager

* Du kan også lave små acıbadem-kager i silikoneforme til macarons.
* Hvis du vil have sprødere småkager, kan du riste mandelmelet ved svag varme i 5 minutter og lade det køle af, før du tilsætter det til dejen.
* Du kan tilsætte appelsinskal for at give smag. Du kan også smagssætte kagerne med citronsaft eller hasselnødder.