Hammaslankaa (Pismaniye)

Mikä on Pismaniye?

Pismaniye, tunnetaan myös hammaslanka, on yksi Turkin tunnetuimmista jälkiruoista.
Tämä ruoka, joka on yksi Kocaelin ja Izmitin alueen pakollisista juhlista ja juhlasta, on saanut nimensä Iranista. Pismaniye on turkin versio sanasta "pashmak" persiaksi. Jälkiruokaa kutsutaan "pashmakiksi", koska se näyttää lampaanvillalta.

Pismaniyen kerrotaan valmistaneen Kandirali Hayrettin Usta ensimmäistä kertaa. Pismaniyen laaja jakelu ja markkinointi tapahtui armenialaisen mestarin nimeltä Şekerci Hacı Agop Dolmicheyan ansiosta.

Pismaniyen historia ja kertomukset.

Vaikka menneisyyttä ei tiedetä tarkoilla päivämäärillä, jälkiruoan alku on peräisin 1400-luvulta.
Se tunnettiin nimellä hammaslanka Kastamonun alueella, joka tunnettiin edelleen nimellä "met halva" Kastamonun alueella, jossa pismania tunnettiin tuolloin Kastamonun alueella nimellä "tel helva", sitä jatkettiin pismaniyein-ottomaanien aikaan, ja se valmistettiin sosiaalisena ja kulttuurisena toimintana palatseissa. Se kuuluu huhujen joukkoon.

On paljon enemmän huhuja siitä, miksi tätä jälkiruokaa kutsutaan pismaniye. Kun katsomme Ana Britannicaa, se sai Iranissa nimen "pashmak", joka oli ensimmäinen valmistuspaikka, ja se on siirtynyt kielellemme hillona, ​​ja tämä on vahvin huhu.

Pismaniye, joka on kaikkien kaupunkien välillä matkustavien välttämättömien lahjojen joukossa, palveli festivaaleilla, ja sen esittelivät Kocaelin kansalle vuosina 1601-1611 Iranista ja Armeniasta tulleet ja Izmitin ympärille asettuneet armenialaiset mestarit. Pismaniyen, jonka Kandiralin Hayrettin Usta teki ensimmäistä kertaa, on kehittänyt Şekerci Hacı Agop Dolmicheyan, joka jäi Kocaeliin, joka oli yksi tuon ajan armenialaisista mestareista, ja se on tuotu tähän päivään.

Kuinka Pismaniye valmistetaan?

Se maistuu yhtä hyvältä kuin kuva, joka houkuttelee myös niitä, jotka eivät ole koskaan ennen syöneet huippupuuvillalla. Tämä jälkiruoka, joka on helppo syödä, mutta vaikea tehdä, on valmistettu margariinista, vaniljasta (kaakaosta), sitruunasuolasta, sokerista, jauhoista ja vedestä. Materiaali on pientä, mutta todellinen asia on tietysti kekseliäisyys.

Grand Turkish Bazaarissa palvelemme parasta laatua ja tuoretta tyyppiä hammaslanka. Yksi tunnetuimmista hammaslangan halvabrändeistä Turkissa on Ugurlu ja Koska. Jos mietit, mistä löytyy pismaniye lähelläni, teemme pikakuljetukset kotiovellesi Istanbulista.

Kun on vaikea saada sitkeä ja säilyttää sakeus, olemme varmoja, että ihmettelet, miten se valmistetaan sen sijaan, että teet sen kotona, joten katsotaanpa sitä heti.