Pestil & Churchkhela

Pestil: Perinteinen turkkilaisen keittiön maku

Pestil on yksi turkkilaisen keittiön perinteisistä mauista. Se on ruoka, joka valmistettiin kesällä ja kuivattiin auringossa kulutettavaksi talvella viime vuosina. Korkean ravintoarvon ansiosta pestil-tuotteita kulutetaan usein talvikuukausina, koska ne lisäävät kehon vastustuskykyä. Löydät kaiken mitä ihmettelet tästä makeasta mausta artikkelistamme.

Mihin alueeseen Pestil kuuluu?

Tarjotakseen ainutlaatuisen maun ja hedelmämakun kuluttajille, hedelmäliha on yksi makeasta herkusta, jota kulutetaan mielellään melkein kaikilla Turkin alueilla. Turkin patenttiinstituutin rekisteröimässä Gümüşhanessa pestilien tuotannosta on tullut oma ala. Pestil on eräänlainen churchkhela, joka on alun perin peräisin Georgialta. Gümüşhane-provinssissa eri tavoin eri hedelmistä tuotetuilla pestil-lajikkeilla on maku, joka on maullaan kuuluisa kaikkialla maailmassa.

Mikä on Pestil ja miten se valmistetaan?

Herkulliset pestil-tuotteet valmistettiin vuosisatoja sitten hedelmätuotteiden kulutukseen sesongin ulkopuolella. Tämä on perinteinen maku, joka on saavuttanut tänään. Pestil on elintarvike, joka valmistetaan sekoittamalla runsassokeripitoisia hedelmiä, kuten mulperipuuta, viinirypäleitä ja hapankirsikoita maitoon, melassiin ja jauhoihin kauden poimimisen ja puhdistuksen jälkeen.

Koko kauden aikana kerättyjen hedelmien hedelmäliha poistetaan ja sen päälle asetetaan painoja, jotta ohut kerros ei pilaannu. Hedelmät, joissa on virtaava vesi, ja jäljelle jäänyt hedelmäliha alkavat ajan myötä tarttua toisiinsa niiden sisältämän sokerin ansiosta. Massa alkaa kuivua ja kovettua auringon vaikutuksesta ajan myötä ja sitä puristetaan, kunnes se saavuttaa taikinamaisen koostumuksen. Noin 8–10 päivässä hedelmän veden ja sokerin tiheydestä riippuen hedelmäliha valmistuu.

Valmistettu massa kerätään ohuiksi kerroksiksi rikkoutumatta ja joko leikataan neliön muotoiseksi tai pakataan rullaan. Nykyään on olemassa erilaisia ​​​​hedelmämassatuotteita, joita valmistavat elintarviketeollisuudessa toimivat tavaramerkit, kuten tavallinen pestil, saksanpähkinäpesä, hasselpähkinäpesä tai mantelipesä. Ruokamerkkien valmistamia Pestil-tuotteita tarjotaan kuluttajille eri muodoissa.

Mitkä ovat Pestilin edut?

Aromin ja maun lisäksi hedelmälihalajikkeet ovat elintarvikkeita, joista on runsaasti hyötyä ihmiskeholle runsaan ravintosisältönsä ansiosta. Olemme koonneet sinulle hedelmälihan, tehokkaan energialähteen, hyödyt.

Eri hedelmistä valmistetut Churchkhela-lajikkeet auttavat vahvistamaan ja säätelemään immuunijärjestelmään kohdistuvia vaikutuksia korkean vitamiini- ja kivennäisainepitoisuutensa ansiosta.
Hedelmäliha on voimakas antioksidantti ihmiskeholle korkean seleenipitoisuuden ansiosta.

Hedelmämassa, joka on vahva sinkkilähde, auttaa estämään miesten hedelmättömyysongelmia säännöllisen kulutuksen sisältämän sinkin ansiosta.

Pestil-lajikkeet sisältävät runsaasti kalsiumia, fosforia ja kaliumia sekä sinkkiä. Tästä syystä hedelmälihatuotteet eivät ainoastaan ​​tue luuston kehitystä säännöllisin väliajoin käytettyinä, vaan auttavat myös estämään myöhemmällä iällä ilmeneviä nivel- ja luusairauksia.

Pestil-tuotteet, joissa on runsaasti A-, B-, D-, E- ja K-vitamiineja, joilla on tärkeä rooli kehon solujen ja kudosten uusiutumisessa, auttavat myös suojaamaan elimistön vesitasapainoa.

Rikkaan ravintoarvonsa ansiosta hedelmälihalla on myös tärkeä rooli kehon energian lisäämisessä.

Pähkinämakkara, Cevizli Sucuk tai Churchkhela

Pähkinämakkara tunnetaan myös maamme eri alueilla nimellä cevizli sucuk, churchkhela, maraş soudjouk, köme, şaran, bandırma ja sokerimakkara. Kun tulemme Turkin rajalle, georgialaiset Çurçhel (çurçh'el a) Venäläiset sanovat olevansa Orcik. Talviruokana tunnetusti Artvinissa runsaasti vitamiineja sisältävä jälkiruoka on saavuttanut suosiota saavuttamalla eri seudut Artvinista mobilisaation aikana muuttaneiden ihmisten kanssa. Tässä kaupungissa sitä valmistetaan myös erilaisista hedelmistä, kuten rypäleen ja mulperien puristemehusta, luumusta, taatelista, kiivistä ja omenasta. Saksanpähkinän korkea ravintoarvo sen sisällössä paljastaa kalsiumin, fosforin, raudan ja tiamiinin edut.

Kun tarkastelemme pähkinämakkaraa yleisesti, voidaan nähdä, että se on energinen rypäleen puristemehun ja melassin kanssa. Ottomaanien sulttaanit tiesivät sen paikkaa historiassa energiaa ja älyä antavana ruokana ja söivät sitä runsaasti. Tämä makea makkara, jota löytyy useimmilta markkinoilta, on myös erittäin helppo valmistaa.

Kuinka tehdä saksanpähkinä makkara?

Ainekset: Saksanpähkinät, 3 kupillista melassia, vesi, 1 kuppi tärkkelystä, 6-7 rkl jauhoja, 1 kuppi kuumaa vettä

Ensin saksanpähkinät johdetaan langan päälle, joka viedään tikkauksen neulan läpi. Älä huoli, sinun ei tarvitse osata ommella ja kirjoa tehdäksesi tämän. Kun saksanpähkinät liotetaan pienessä vedessä, ne voidaan helposti pujottaa köyden läpi. Melassi lisätään kattilaan ja sitten tärkkelys. Jauhojen lisäämisen jälkeen se tulee sekoittaa ja odottaa kiehuvan.

Seos, jonka koostumuksen on oltava paksumpi kuin boza, voidaan avata lisäämällä kuumaa vettä ja sekoittamalla, jos se on liian kiinteää. Viimeisenä vaiheena saksanpähkinät laitetaan köyteen ja jätetään kuivumaan peittämällä seoksella kattilaan.

Huomaa: 322 grammaa kohden on noin 100 kcal. Hyvää ruokahalua.

Mistä ostaa parhaita pestil- ja saksanpähkinän makkaratuotteita?

Jos haluat ostaa herkullisia ja terveellisiä pestil- ja saksanpähkinämakkaroita churchkhela kohtuuhintaan, olet nyt oikeassa paikassa!

Ostaaksesi terveellisiä ja laadukkaita pestil-lajikkeita, luotettavien elintarvikemerkkien tuottamia cevizli sucukia ja churchkhelaa halvimmilla myyntihinnoilla, voit tutustua Grand Turkish Bazaar -verkkokaupassamme Pestil & Churchkhela -tyypit ja -hinnat -kategoriaan. Jos tilaat haluamasi pestil-tuotteen kategoriasta verkkokaupastamme, toimitamme kotiisi maailmanlaajuisella pikatoimituksella verkossa.