แกรนด์บาซาร์ อิสตันบูล: คู่มือฉบับสมบูรณ์ & เคล็ดลับช้อปปิ้งสำหรับผู้มาเยือน

ตั้งแต่ 1460 เมื่อฟาติห์ สุลต่าน เมห์เหม็ดเริ่มก่อสร้าง จนถึงทศวรรษ 1990 ต่างๆ แกรนด์บาซาร์เป็นแหล่งช้อปปิ้งสำคัญในชีวิตของชาวอิสตันบูล นับตั้งแต่อดีต เมื่อผู้คนต้องการซื้อของขวัญพิเศษให้บุคคลสำคัญ เมื่อต้องตกแต่งบ้าน หรือเมื่อต้องการสิ่งของที่หาได้ยากตามท้องตลาด แม้กระทั่งทุกวันนี้ ที่นี่ก็ยังเป็นตลาดในร่มเก่าแก่ทางประวัติศาสตร์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยมีร้านค้า 4,000 ร้าน แผงค้า 500 แผง และประตู 21 แห่ง

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา แกรนด์บาซาร์สูญเสียความนิยมไปเมื่อมีการเปิดศูนย์การค้า แบรนด์นานาชาติเข้ามาในตลาด และพฤติกรรมการบริโภคของผู้คนเปลี่ยนไป แต่ถนนหนทางไม่เคยเงียบเหงา เพราะนักท่องเที่ยวเข้ามาแทนที่ชาวอิสตันบูลที่หันไปใช้บริการที่อื่น

แน่นอนว่าเมื่อกลุ่มลูกค้าเปลี่ยนไป ความสมดุลระหว่างอุปสงค์และอุปทานก็เปลี่ยนตามไปด้วย ครั้งหนึ่งเบเดสเตนซึ่งขายพรม ทองคำ และของเก่า เคยเต็มไปด้วยแผงขายนาฬิกาเลียนแบบ กระเป๋า และเสื้อฟุตบอลสำหรับนักท่องเที่ยว แม้ลูกค้า สินค้า และพ่อค้าแม่ค้าจะเปลี่ยนไปทั้งหมด แต่ผู้ที่รู้จักแหล่งเหล่านี้ก็ยังหาสินค้าคุณภาพดีและของแท้ได้อยู่ ไม่ต้องกังวล คุณเป็นพวกเดียวกับเรา และในบทความนี้ เราจะแบ่งปันร้านโปรดของเราให้คุณ

พูดตามตรง เราไม่ค่อยชอบโฉมใหม่ของแกรนด์บาซาร์เท่าไรนัก อย่างไรก็ตาม แกรนด์บาซาร์ยังคงเป็นสัญลักษณ์สำคัญของอัตลักษณ์ชาติ เป็นเวทีแข่งขันระดับนานาชาติ และเป็นสถานที่ที่สะท้อนความเคลื่อนไหวของเศรษฐกิจประเทศ ดังที่คุณเข้าใจ แกรนด์บาซาร์แสดงถึงอำนาจในทุกแง่มุม ไม่ว่าจะมาเพื่อช้อปปิ้งหรือเที่ยวชมวัฒนธรรม ทุกคนควรมาเห็นสถานที่แห่งนี้สักครั้ง บทความนี้รวบรวมข้อมูลที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่คุณควรรู้เกี่ยวกับแกรนด์บาซาร์ ตั้งแต่ประวัติศาสตร์ไปจนถึงร้านค้าที่น่าแวะที่สุด เพื่อให้คุณเที่ยวชมได้อย่างเต็มที่

สารบัญ

• ประวัติของแกรนด์บาซาร์
• เวลาเปิดทำการของแกรนด์บาซาร์
• ข้อมูลสำหรับการเที่ยวชมแกรนด์บาซาร์
• เที่ยวชมแกรนด์บาซาร์อย่างไร
• เกร็ดน่าสนใจเกี่ยวกับแกรนด์บาซาร์
• ตลาดมีหลังคาของแกรนด์บาซาร์
• โรงเตี๊ยมในแกรนด์บาซาร์
• แกรนด์บาซาร์และตลาดทองคำ
• ซื้ออะไรจากแกรนด์บาซาร์ & ร้านดัง
• ร้านอาหารที่แกรนด์บาซาร์
• แวะพักดื่มกาแฟที่แกรนด์บาซาร์
• เดินทางไปแกรนด์บาซาร์อย่างไร?

ประวัติแกรนด์บาซาร์

มีข้อสันนิษฐานอยู่สองประการเกี่ยวกับส่วนแกนกลางของแกรนด์บาซาร์ที่เรียกว่าอินเนอร์เบเดสเตน บางคนเชื่อว่าสุลต่านเมห์เหม็ดผู้พิชิตทรงสร้างขึ้นใหม่ทั้งหมดใน 1461 ขณะที่อีกฝ่ายเชื่อว่าสร้างทับอาคารไบแซนไทน์ ไม่ว่าจะเป็นอย่างไร เชื่อกันว่าการก่อตั้งแกรนด์บาซาร์อย่างเป็นทางการเกิดขึ้นใน 1461 ในปีต่อ ๆ มา ตลาดแห่งนี้ขยายใหญ่ขึ้นจากการต่อเติมโดยสุลต่านหลายพระองค์ และพัฒนาเป็นกลุ่มอาคารที่มีพื้นที่ 31,000 ตารางเมตร มีถนน 61 สาย และร้านค้าราว 4,000 ร้าน

ในสมัยนั้น แกรนด์บาซาร์ไม่ได้สร้างด้วยไม้ และนับตั้งแต่เริ่มต้นก็มีความเสี่ยงจากไฟไหม้อยู่เสมอ ไฟไหม้ครั้งแรกเกิดขึ้นใน 1546 และหลังจากนั้นก็เกิดไฟไหม้อีกหลายครั้งตลอดหลายปี โดยห้าครั้งเป็นเหตุการณ์ใหญ่ แกรนด์บาซาร์ฟื้นคืนจากเถ้าถ่านได้ทุกครั้ง อีกทั้งยังเผชิญแผ่นดินไหวครั้งรุนแรง หลังแผ่นดินไหวใน 1766 ในสมัยพระเจ้ามุสตาฟาที่ 2 ตลาดได้รับการซ่อมแซม และมีการเพิ่มประตูเบยาซิตกับประตูนูรูออสมานิเย ซึ่งมีลักษณะเด่นของยุคทิวลิป ใน 1894 ตลาดได้รับความเสียหายอย่างหนักจากแผ่นดินไหวจนใช้การไม่ได้ ในช่วงนั้นการค้าหยุดชะงักเพราะไม่สามารถใช้แกรนด์บาซาร์ได้ ตลาดซึ่งสร้างขึ้นใหม่ด้วยความช่วยเหลือด้านการเงินจากอับดุลฮามิดที่ 2 ได้กลายเป็นสถานที่ดังที่เห็นในปัจจุบัน

ที่นี่มีการจำหน่ายสินค้าจากทั่วทุกมุมของจักรวรรดิออตโตมัน จากเส้นทางสายไหม และจากเอเชีย ตามสำมะโนที่จัดทำใน 1880 ระบุว่ามีร้านค้า 4399 แห่ง ตลาดมีหลังคา 2 แห่ง โรงเตี๊ยม 24 แห่ง โรงอาบน้ำ 1 แห่ง สุสาน 1 แห่ง มัสยิด 1 แห่ง มุศ็อลลา 10 แห่ง น้ำพุสาธารณะ 1 แห่ง บ่อน้ำ 8 แห่ง น้ำพุ 2 แห่ง และน้ำพุอีก 16 แห่งในแกรนด์บาซาร์ จากเอกสารเหล่านี้ เราพบว่าอาคารหลายแห่งไม่หลงเหลือมาจนถึงปัจจุบัน

 

เวลาเปิดทำการของแกรนด์บาซาร์

เวลาและวันเปิดให้เข้าชมแกรนด์บาซาร์

ในอดีต แกรนด์บาซาร์ปิดทำการในวันตลาด โดยเปิด 6 วันต่อสัปดาห์ ปัจจุบันเปิดทุกวันตั้งแต่ 8.30 ในตอนเช้าจนถึง 19.00 ในตอนเย็น ร้านค้าปิดในช่วงวันหยุดทางศาสนา

ควรใช้เวลาเที่ยวชมแกรนด์บาซาร์นานเท่าไร

คุณต้องใช้เวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงในการเที่ยวชมแกรนด์บาซาร์ โดยรวมเวลาพักดื่มกาแฟและรับประทานอาหารกลางวันด้วย หากคุณคิดว่าจะข้ามมื้ออาหาร เราขอแนะนำให้เผื่อเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง

แกรนด์บาซาร์เก็บค่าเข้าชมหรือไม่?

ไม่ คุณไม่ต้องเสียค่าเข้าชมแกรนด์บาซาร์

 

ข้อมูลสำหรับการเที่ยวชมแกรนด์บาซาร์

สถานะความหิว

มีร้านอาหารของช่างฝีมือชื่อดังหลายแห่งรอบแกรนด์บาซาร์ นอกจากนี้ยังมีร้านให้แวะพักดื่มกาแฟด้วย

ควรเข้าทางประตูใด 21

แกรนด์บาซาร์มีประตูทั้งหมด 22 แห่ง แล้วคุณจะถามว่าควรเข้าทางไหน ประตู Beyazıt, Çarşıkapı, Çuhacıhan, Jewelers, Mahmutpaşa, Nuruosmaniye, Örücüler, Sepetçihan, Takkeciler, Tavukpazarı และ Zenneciler เป็นประตูที่ใหญ่ที่สุด แต่ประตูที่มีคนใช้มากที่สุดคือประตู Beyazıt และ Nuruosmaniye เพราะถนน Kalpakçılar ซึ่งเป็นถนนสายหลักของตลาดทอดยาวระหว่างประตูทั้งสองแห่งนี้

สวัสดี!

ถ้ารูปลักษณ์ของคุณดูเป็นคนตุรกีทั่วไป แต่แต่งตัวออกแนวยุโรปอยู่บ้าง คุณก็จะได้รับคำทักทายเป็นภาษาสเปน แต่ถ้าคุณมีดวงตาสีบลอนด์และดวงตาหลากสีสัน พวกเขาก็จะทักคุณด้วยภาษาต่าง ๆ ตั้งแต่ฝั่งตะวันตกของยุโรปไปจนถึงอังกฤษ และจากฝั่งตะวันออกไปจนถึงรัสเซีย เราชื่นชมทักษะทางภาษาของพ่อค้าแม่ค้า แต่ความสนใจนี้ก็อาจทำให้รู้สึกอึดอัดได้

คำตอบ “Merhaba” (แปลว่า สวัสดี ในภาษาตุรกี) ของคุณทำให้พวกเขาไม่พอใจ เพราะคุณต่อราคาให้ถูกลงตั้งแต่ก่อนจะเริ่มต่อรองเสียอีก 🙂

ราคาดีที่สุด

อย่าหลงเชื่อราคาที่ติดป้ายไว้ จำไว้ว่าคุณต่อรองราคาในแกรนด์บาซาร์ได้เสมอ หากไม่พอใจกับข้อเสนอ ก็เดินดูร้านอื่นต่อได้ อย่างที่บอกไป มีร้านเพียงไม่กี่ร้านที่ขายสินค้าหายาก คุณมีโอกาสพบสินค้าชนิดเดียวกันหรือคล้ายกันได้ในร้านอีก 10 แห่ง แต่ขอให้ถ่ายรูปหน้าร้านและนามบัตรของร้านไว้ด้วย หากอยากกลับมาอีก คุณจะหาร้านนั้นเจอได้ด้วยวิธีนี้เท่านั้น อย่าพึ่งความจำของคุณ

การต่อต้านการรุกเร้า

พ่อค้าแม่ค้าในแกรนด์บาซาร์เตรียมพร้อมอยู่เสมอ ที่จริงแล้ว “การเติบโตมาในแกรนด์บาซาร์” เป็นเหมือนวุฒิปริญญาเอกจากฮาร์วาร์ดสำหรับพนักงานขายเลยทีเดียว แค่คุณเหลือบมองสินค้า พวกเขาก็จะฉวยโอกาสเสนอขายให้คุณ ชาและน้ำอัดลมถูกนำมาเสิร์ฟ แล้วบทสนทนาก็ดำเนินต่อ มีการหยิบรูปถ่ายลูก ๆ และหลาน ๆ ออกจากกระเป๋าสตางค์… ถึงจุดหนึ่ง หากคุณได้รับการเอาใจใส่มากมายขนาดนี้แล้วยังเดินจากไปโดยไม่ซื้ออะไร คุณอาจรู้สึกละอายใจและตกอยู่ในภาวะกดดัน ดังนั้น ถ้าคุณไม่ได้คิดจะซื้ออะไรจริง ๆ ก็อย่านั่งลง แต่จำไว้ว่า ถึงพวกเขาจะเอาใจใส่และยืนกรานเพียงใด คุณก็ไม่จำเป็นต้องซื้ออะไรเลย

 

เที่ยวชมแกรนด์บาซาร์อย่างไร

สิ่งที่ดีที่สุดคือเดินหลงในแกรนด์บาซาร์โดยไม่ต้องคิดอะไรมาก หากคุณเพิ่งมาแกรนด์บาซาร์เป็นครั้งแรก ก็หลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะหลงทาง ที่นี่มีถนนหลายสิบสาย และพูดกันตามตรง ทุกสายดูคล้ายกันมาก หากคุณกำลังหาถนนสายใดสายหนึ่งในแกรนด์บาซาร์ ซึ่งซับซ้อนยิ่งกว่าเขาวงกต การขอความช่วยเหลือจากพ่อค้าแม่ค้าจะช่วยให้คุณไปถึงได้ง่ายขึ้น

โดยทั่วไปแล้ว ขอให้ทราบไว้ว่า มีถนนสายหลักสองสายที่ทอดผ่านต่อเนื่องตามแนวแกนตั้งและแกนนอน ได้แก่ Kalpakçılar ตามแนวนอน และ Yağlıkçılar ตามแนวตั้ง
– ถนน Kalpakçılar เชื่อมระหว่างประตู Nuruosmaniye กับ Beyazıt และมี Sandal Bedesten ตั้งอยู่บนถนนสายนี้
– ส่วนถนน Yağlıkçılar Caddesi เชื่อมระหว่างประตู Çarşıkapı กับ Örücüler บนถนนสายนี้มีหนึ่งในสองลานละหมาดของ Şark Kahvesi และแกรนด์บาซาร์ (บริเวณที่พ่อค้าแม่ค้ารวมตัวกันละหมาดก่อนเริ่มงานในตอนเช้า)

 

เกร็ดน่ารู้เกี่ยวกับแกรนด์บาซาร์

– ในแกรนด์บาซาร์ แต่ละถนนแบ่งตามกลุ่มอาชีพ ดังนั้นชื่อถนนจึงเป็นชื่ออย่าง Aynacılar, Wasircılar, Kilitçiler, İpekçiler, Kürkçüler, Quiltcılar, Slippers และ Fesçiler ชื่อเหล่านี้ยังคงใช้มาจนถึงปัจจุบัน แต่กลุ่มอาชีพบางกลุ่มได้หายไปแล้ว การรวมสินค้าประเภทเดียวกันไว้ในที่เดียวช่วยให้สมาคมอาชีพ ซึ่งกำกับดูแลการแข่งขัน จริยธรรมทางการค้า และความสัมพันธ์ระหว่างช่างฝีมือกับลูกมือ ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ สินค้าจำหน่ายได้เฉพาะในราคาที่รัฐบาลกำหนด และห้ามโฆษณา

อาชีพและร้านค้าส่วนใหญ่สืบทอดจากพ่อสู่ลูก ทำให้ครอบครัวต่าง ๆ สั่งสมความน่าเชื่อถือมาหลายชั่วอายุคน จนผู้คนไว้วางใจฝากเงินไว้กับพ่อค้าให้เก็บรักษาเสมือนเป็นธนาคาร แกรนด์บาซาร์เป็นสถานที่ที่มีมาตรการรักษาความปลอดภัยเข้มงวด พร้อมยามเฝ้าทั้งกลางวันและกลางคืน

ในสมัยนั้น ร้านค้าไม่ได้มีรูปทรงเป็นห้องเหมือนอย่างทุกวันนี้ ชั้นวางของทำหน้าที่เป็นตู้โชว์ ส่วนพ่อค้าจะนั่งบนม้านั่งตรงหน้า ด้วยเหตุนี้ร้านค้าจึงถูกเรียกว่า “ตู้เก็บของ” ความกว้างอยู่ที่ 1.8 – 2.4 เมตร และความลึกอยู่ที่ 0.91 – 1.22 เมตร เมื่อสิ้นวันก็จะปิดตู้โดยดึงม่านลง

– สินค้าล้ำค่าอย่างเครื่องประดับและอาวุธวางจำหน่ายที่อิชเบเดสเตน ส่วนที่ซันดัล เบเดสเตน มีการค้าผ้าไหม คำว่า “ซันดัล” เป็นชื่อเรียกผ้าที่ทอจากไหมและฝ้าย

– ตามกฎหมายในสมัยออตโตมัน ชาวมุสลิมต้องสวมรองเท้าสีเหลือง ชาวกรีกออร์โธดอกซ์สวมสีน้ำเงิน ชาวยิวสวมสีดำ และชาวอาร์เมเนียสวมรองเท้าสีแดง ผู้คนซื้อรองเท้าเหล่านี้ที่ตลาดปาบุชชูลาร์ ซึ่งมีรองเท้าอยู่หลายพันคู่

– แกรนด์บาซาร์ปิดในเวลากลางคืนด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย มีเพียงสุลต่านเท่านั้นที่ทำให้เขาหิวได้ การเปิดตลาดในเวลากลางคืนครั้งแรกและครั้งเดียวในประวัติศาสตร์เกิดขึ้นใน 1867 เพื่อเฉลิมฉลองการเสด็จกลับจากอียิปต์ของสุลต่านอับดุลอาซิซ สุลต่านทรงทักทายประชาชนด้วยการขี่ม้าไปตามถนน

– แกรนด์บาซาร์เป็นหนึ่งในสถานที่ที่มั่งคั่งและปลอดภัยที่สุดในจักรวรรดิ ชาวอังกฤษคนหนึ่งที่มาเยือนแกรนด์บาซาร์ใน 1870 เขียนไว้ว่า สถานที่แห่งนี้สามารถทำให้ตระกูล Rothschild หลายตระกูลหมดตัวได้ ที่นี่มีมาตรการรักษาความปลอดภัยเข้มงวดมาก การโจรกรรมเกิดขึ้นน้อยครั้งมาก Evliya Çelebi ซึ่งกล่าวถึงแกรนด์บาซาร์ไว้ในหนังสือ Seyahatname เปรียบที่นี่ว่าเป็น “ป้อมปราการขนาดมหึมา” ดังนั้น เมื่อทองคำ 30 พันถูกขโมยไปจาก İçbedesten ใน 1591 อิสตันบูลจึงสั่นสะเทือน แกรนด์บาซาร์ถูกปิดเป็นเวลา 2 สัปดาห์เพื่อตรวจสอบ และหลังจากการทรมานและสอบปากคำก็พบขโมย เขาเป็นพ่อค้าขายปืนคาบศิลาชาวอิหร่าน ด้วยพระกรุณาของ Sultan Murat III เขาจึงถูกลงโทษด้วยการทรมานและแขวนคอแทนการประหารชีวิต

– ในยุคกลางไม่มีร้านอาหารในแกรนด์บาซาร์ ทุกคนนำอาหารมาเองด้วยรถโดยสาร อาหารที่หาซื้อได้มีโดเนอร์เคบับและอกไก่ ซึ่งขายตามแผงบนถนน Halicilar Caddesi และ Acı Çesme Caddesi มีเรื่องเล่าว่า Sultan Mahmut II เคยแฝงตัวปะปนกับผู้คนและมาที่นี่เพื่อกินขนมหวาน

แกรนด์บาซาร์เป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งที่สตรีออตโตมันสามารถเข้าร่วมกิจกรรมทางสังคมได้ ตั้งแต่ยุคทันซิมัตเป็นต้นมา สตรีในราชวงศ์สุลต่านและในฮาเร็มก็สามารถมาแกรนด์บาซาร์ได้เช่นกัน

 

ตลาดมีหลังคา (เบเดสเตน) ในแกรนด์บาซาร์

เบเดสเตน ซึ่งในภาษาตุรกีออตโตมันเรียกว่าเบซซาซิสถาน หมายถึงสถานที่ขายผ้า เมื่อเวลาผ่านไป คำนี้กลายเป็นคำเรียกทั่วไปของตลาดที่มีหลังคาคลุม ใช้เรียกตลาดมีหลังคาทุกแห่งที่ขายผ้า เครื่องประดับ อาวุธ และสินค้ามีค่าอื่น ๆ ในทำนองเดียวกัน

ในตลาดมีหลังคาของแกรนด์บาซาร์ ผู้คนซื้อขายสินค้ามีค่า และบางครั้งก็มีการประมูลสินค้า ตลาดมีหลังคาเหล่านี้ยังทำหน้าที่เป็นสถานที่รับฝากของด้วย ห้องใต้ดินภายในกำแพงและใต้ดินถูกใช้เป็นตู้เก็บของมีค่า การได้มีร้านอยู่ในเบเดสเตนถือเป็นจุดสูงสุดที่พ่อค้าแม่ค้าจะไปถึงได้ สิ่งของมีค่าในเบเดสเตนได้รับการคุ้มครองโดยยามที่เรียกว่าหัวหน้ากอง ที่จริงแล้ว ทางเดินแคบบนหลังคาแกรนด์บาซาร์ที่คุณอาจจำได้จากภาพยนตร์เจมส์ บอนด์นั้น สร้างขึ้นเพื่อให้ยามเหล่านี้ใช้ลาดตระเวน

อีกแง่มุมที่น่าสนใจของแกรนด์บาซาร์คือความซับซ้อนจนจัดประเภทได้ยาก ที่นี่เป็นทั้งสถานที่ทางประวัติศาสตร์และยังมีการใช้งานอยู่ ได้รับการคุ้มครองแต่ก็ยังมีชีวิต เป็นพื้นที่ส่วนตัวแต่เปิดให้สาธารณะเข้าถึง ที่นี่ยังมีกลไกการบริหารที่น่าสนใจ โดยร้านค้าเป็นของพ่อค้าแม่ค้า กำแพงเป็นของรัฐ และถนนเป็นของเทศบาล

อินเนอร์เบเดสเตน (เจวาฮีร์ เบเดสเตน)

เบซซาซิสถาน-อึ อาติก, อิช เบเดสเตน หรือเจวาฮีร์ เบเดสเตน คือหัวใจของแกรนด์บาซาร์ สร้างจากหินตัด มีโดม 15 โดม และครอบคลุมพื้นที่ 1.365 m2 เบเดสเตนแห่งนี้ ซึ่งเป็นตลาดดั้งเดิมที่สร้างขึ้นใน 1461 สมัยสุลต่านเมห์เหม็ดผู้พิชิต ปัจจุบันยังคงเป็นส่วนที่โดดเด่นที่สุดของแกรนด์บาซาร์ทั้งหมด โดยมีร้านอัญมณี ร้านทอง และร้านขายของเก่า เช่นเดียวกับในอดีต เจวาฮีร์ เบเดสเตนเป็นต้นแบบของแกรนด์บาซาร์ในปัจจุบัน โดยมีร้านค้าใหม่ ๆ สร้างขึ้นโดยรอบ เป็นสถานที่ที่คุณจะสัมผัสบรรยากาศดั้งเดิมได้อย่างเต็มที่

ซันดัล เบเดสเตน

เชื่อกันว่าซันดัล เบเดสเตน ซึ่งเดิมเรียกว่าเบซซาซิสตาน-อี เจดิด และตั้งอยู่ฝั่งประตูนูรูออสมานิเย สร้างขึ้นในสมัยฟาติห์หรือสมัยสุลต่านสุเลย์มานผู้เกรียงไกร พื้นที่ 1280 m2 เป็นแหล่งแลกเปลี่ยนผ้า เส้นด้าย และพรม ซันดัล เบเดสเตนได้ชื่อตามผ้าชนิดพิเศษที่ผลิตในเมืองบูร์ซา ปัจจุบันเป็นแหล่งรวมร้านขายเสื้อผ้าและกระเป๋าเลียนแบบมากขึ้น จนถึงช่วง 80 ตลาดในร่มแห่งนี้ยังทำหน้าที่เป็นโรงประมูล มีการประมูลพรมและสิ่งของมีค่าอื่น ๆ ทุกวันจันทร์และวันอังคาร

 

โรงเตี๊ยม (ฮาน) ในแกรนด์บาซาร์

นอกจากนี้ยังมีการสร้างโรงเตี๊ยม (Han) ในแกรนด์บาซาร์ เพื่อรองรับผู้ซื้อและผู้ขายจากทั่วโลก โรงเตี๊ยมแบบปิดสนิท 11 แห่ง ได้แก่ Rabia, Yarimtas, Evliya, Aga, Astarci, Sarraf, Big Saffron, Little Saffron, Cukur, Zincirli และ Varakci ในแกรนด์บาซาร์ ส่วนโรงเตี๊ยม 5 แห่ง ได้แก่ Sorguçlu, Bodrum, Cebeci, Çuhacı และ İç Cebeci นอกจากนี้ยังมีโรงเตี๊ยมแบบเปิดที่ใคร ๆ ก็เข้าออกได้ ซึ่งเรียกกันว่าโรงเตี๊ยมที่มีถนนตัดผ่าน โรงเตี๊ยมหลักของตลาดที่ยังคงมาจนถึงปัจจุบันมีดังต่อไปนี้:

ซินจิริ ฮาน

โรงเตี๊ยม Zincirli Han เป็นโรงเตี๊ยมที่มีชื่อเสียงและถูกถ่ายภาพมากที่สุดของแกรนด์บาซาร์ เมื่อคุณเข้าทางประตู Nuruosmaniye ของแกรนด์บาซาร์ ให้เลี้ยวขวาเข้าสู่ถนนสายที่สอง แล้วเดินไปจนสุดถนน ด้วยด้านหน้าอาคารสีแดง บานเกล็ดสีเขียวเข้ม และลานกลางที่โดดเด่น ปัจจุบันโรงเตี๊ยมแห่งนี้มีเวิร์กช็อปทำเครื่องประดับ เชื่อกันว่าปีที่ก่อสร้างโรงเตี๊ยมแห่งนี้ตรงกับช่วงปลายศตวรรษที่ 18. ร้านที่เก่าแก่ที่สุดในโรงเตี๊ยมแห่งนี้คือร้านพรมของ Şişko Osman เมื่อคุณมาถึง อย่าลืมแวะไป คลิกเพื่อดูตำแหน่ง.

เจเบจี ฮาน

Cebeci Han ตั้งอยู่บนถนน Yağlıkçılar ทางตอนเหนือของแกรนด์บาซาร์ โรงเตี๊ยมแห่งนี้มีลานสองแห่งและสองชั้น และจากเทคนิคการก่อสร้างสันนิษฐานว่าสร้างขึ้นในศตวรรษที่ 18 แต่เดิมเป็นที่พักของพ่อค้า โรงเตี๊ยมได้รับความเสียหายอย่างหนักจากแผ่นดินไหวเมื่อปี 1894 และหลังจากอยู่ในสภาพปรักหักพังเป็นเวลานาน ก็ได้รับการซ่อมแซมและเปิดใช้งานอีกครั้ง คลิกเพื่อดูตำแหน่ง.

ชูฮาจี ฮัน

Çuhacı Han คือโรงเตี๊ยมที่ตั้งอยู่ระหว่างถนน Kılıççılar กับถนน Çuhacı Han ในแกรนด์บาซาร์ เชื่อกันว่าโรงเตี๊ยมแห่งนี้สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 18 โดย Damat İbrahim Pasha ในสมัยทิวลิป แม้จะยังไม่แน่ชัด ที่นี่เคยมีการค้าผ้าสักหลาด ซึ่งเป็นผ้าขนสัตว์ชนิดหนึ่ง จึงเป็นที่มาของชื่อ Çuhacılar Han โรงเตี๊ยมได้รับความเสียหายอย่างหนักจากเหตุเพลิงไหม้ครั้งใหญ่ที่ Hocapaşa ในปี 1755 และได้รับการปรับปรุงบางส่วน แต่อาคารปัจจุบันสูญเสียลักษณะดั้งเดิมไปทั้งหมดแล้ว คลิกเพื่อดูตำแหน่ง.

Kalcılar Han

Kalcılar Han ตั้งอยู่ตรงทางเข้าประตู Mahmutpaşa ของแกรนด์บาซาร์ ชื่อนี้มาจากช่างทองที่แยกเศษทองจากฝุ่นซึ่งเหลือจากเครื่องมือของช่างอัญมณีแล้วนำกลับมาใช้ใหม่ คาดว่าอาคารแห่งนี้สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 18 ปัจจุบันเป็นโรงเตี๊ยมที่มีช่างเงินและเวิร์กช็อปงานเงินกับงานหล่อ คลิกเพื่อดูตำแหน่ง.

 

แกรนด์บาซาร์และตลาดทองคำ

ใช่ อัตรานี้ผันผวน แล้วทำไมคนดังในโทรทัศน์เหล่านี้ถึงชื่นชอบแกรนด์บาซาร์ ทั้งที่มีธนาคารกลาง ตลาดหลักทรัพย์ พ่อค้าแม่ค้าและนักการตลาดในย่าน Eminönü?

แกรนด์บาซาร์มีอิทธิพลอย่างมากต่อตลาด เพราะเป็นศูนย์กลางซื้อขายทองคำที่คึกคักที่สุดแห่งหนึ่งมาตั้งแต่สมัยออตโตมันจนถึงสาธารณรัฐ มีคำกล่าวว่าแม้แต่ร้านทองที่เล็กที่สุดก็มีทองคำบริสุทธิ์ 20 kg อยู่ภายใน เนื่องจากมีการซื้อขายเงินตราต่างประเทศและทองคำที่นี่ แม้แต่ตลาดหลักทรัพย์และธนาคารก็จับตาราคาทองคำในแกรนด์บาซาร์อย่างใกล้ชิด ก่อนยุคอินเทอร์เน็ต แกรนด์บาซาร์ได้รับการขนานนามว่าเป็นตลาดหลักทรัพย์ที่มีชีวิต เพราะผู้ค้าขายเงินตราต่างประเทศเดินไปมาพร้อมวิทยุสื่อสารและรายงานราคาที่ดีที่สุด มีสถานที่ทางประวัติศาสตร์แห่งอื่นในโลกที่กำหนดทิศทางเศรษฐกิจของชาติได้อีกหรือไม่?

อย่าหลงเชื่อสภาพทรุดโทรมของแกรนด์บาซาร์หรือความไม่แน่นอนทางเศรษฐกิจ มีข่าวลือว่าในช่วงสงครามไซปรัส พ่อค้าแม่ค้าในแกรนด์บาซาร์ร่วมกันรวบรวมเงินซื้อเครื่องบินรบลำหนึ่ง

 

ของน่าซื้อจากแกรนด์บาซาร์และร้านค้าชื่อดัง

แกรนด์บาซาร์มีร้านค้าหลายร้อยร้านและจำหน่ายสินค้าหลากหลายประเภท สินค้าหลักที่คุณควรซื้อจากแกรนด์บาซาร์มีดังต่อไปนี้;

• กระเบื้อง
• ผลิตภัณฑ์แก้ว
• เครื่องหนัง
• ผลิตภัณฑ์สิ่งทอ
• พรมและพรมผืนเล็ก
• ของเก่า
• ศิลปะดั้งเดิม
• เครื่องประดับสั่งทำ
• เตอร์กิชดีไลต์
• หญ้าฝรั่น
• เครื่องเทศ

กินอะไรที่ไหนในแกรนด์บาซาร์

ในแกรนด์บาซาร์ซึ่งมีพ่อค้าแม่ค้า 22 พันคนทำงานทุกวัน คุณคงนึกภาพออกว่าร้านอาหารต่างก็แข่งขันกันเพื่อให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการ พวกเขาพยายามสร้างลูกค้าประจำด้วยการเสิร์ฟอาหารรสชาติดีในราคาย่อมเยา คุณจะพบร้านเรียบง่ายแต่มีอาหารอร่อยได้ที่นี่

ร้านสเต๊กเฮาส์ Nusr’et

Nusr’et Steakhouse เป็นหนึ่งในร้านยอดนิยมที่ผู้คนนึกถึงเมื่อพูดถึงแกรนด์บาซาร์ ร้านที่เพิ่งเปิดใหม่โดย Nusret Gokce เป็นแหล่งอาหารเลื่องชื่อของตลาดที่มีมายาวนาน มีเมนูให้เลือกทั้งเคบับ ชิช เบอร์เกอร์ และสเต๊ก ที่อยู่: Beyazıt Mahallesi Çarşıkapı Nur-u Osmaniye Caddesi Sandal Bedesteni Çarşısı 34126 Fatih โทร.: (0212) 512 01 36

ร้าน Gaziantep Burc Ocakbasi

Burç Ocakbaşı เป็นหนึ่งในร้านแรก ๆ ที่นึกถึงเมื่อพูดถึงแกรนด์บาซาร์ และเป็นร้านอาหารรสชาติดีที่เปิดมานานในย่านนี้ มีทั้งเคบับ ชิช และลาห์มาจูน ที่จะพาคุณสัมผัสบรรยากาศของ Gaziantep ผู้ที่ทำงานในร้านแห่งนี้ล้วนมาจาก Gaziantep ที่อยู่: Beyazıt Mah, Parçaacılar Sk., 34000 Fatih โทร.: (0212) 527 15 16 คลิกเพื่อดูตำแหน่ง.

ร้านมีตบอล Kofteci Mustafa

ร้านลูกชิ้น Kofteci Mustafa ได้รับการรับรองจาก Vedat Milor ลูกชุ่มฉ่ำและนุ่ม ส่วนถั่วอบก็มีชื่อเสียงมากเช่นกัน ซี่โครงแกะและเนื้อแกะเสียบไม้ก็เป็นที่นิยม ที่อยู่: ย่าน Mercan ถนน Mercan Cami Çk. เลขที่ 6, 34126 เขต Fatih โทร: (0212) 512 35 25 คลิกเพื่อดูตำแหน่ง.

ร้านอาหาร Pedaliza

ร้านอาหารแห่งนี้เป็นที่นิยมเป็นพิเศษในหมู่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ และยังเป็นจุดหมายที่ผู้มาเยือนแกรนด์บาซาร์ซึ่งอยากลองรับประทานอาหารแบบอื่นแวะเวียนมาอยู่เสมอ ที่นี่เป็นหนึ่งในร้านที่คุณจะได้ลิ้มลองอาหารตุรกี เช่น ซาร์มา เนื้อยัดไส้ เมนูเนื้อ และฮัลวา ที่อยู่: ย่าน Beyazıt ถนน Yağlıkçılar Cebeci Han เลขที่ 55, 34126 เขต Fatih โทร: (0212) 522 43 33 คลิกเพื่อดูตำแหน่ง.

ร้านอาหารฮาวุซลู

Havuzlu Restaurant ตั้งอยู่บนถนนด้านหลัง Şark Kahvesi เป็นหนึ่งในร้านอาหารไม่กี่แห่งที่อยู่ภายในแกรนด์บาซาร์ ไม่ใช่บริเวณรอบนอก ที่นี่เป็นหนึ่งในร้านที่คุณจะได้สัมผัสอาหารตุรกีแท้ ๆ โดยเฉพาะเมนูเนื้อแกะ เช่น ซารายเคบับและเคบับคอเคซัส เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับพาแขกชาวต่างชาติมารับประทานอาหาร ที่อยู่: Beyazıt ถนน Gani Çelebi Sk. แกรนด์บาซาร์ เลขที่ 3, 34126 เขต Fatih โทร: (0212) 527 33 46 คลิกเพื่อดูตำแหน่ง.

ร้านอาหาร Bahar

Bahar Restaurant ซึ่งบริหารโดยเจ้าของ Havuzlu Restaurant เป็นร้านอาหารพื้นบ้านที่พ่อค้าแม่ค้าในแกรนด์บาซาร์นิยมไป ร้าน Bahar Restaurant ตั้งอยู่ใกล้ประตู Nuruosmaniye และไม่รับบัตรเครดิต ราคาไม่แพง ที่อยู่: Kapali Carsi ข้างประตู Nuruosmaniye, Yağcı Han เลขที่ 13 โทร.: (0212) 512 74 39 คลิกเพื่อดูตำแหน่ง.

ร้านอาหารซูบาชี

คำวิจารณ์เกี่ยวกับร้านอาหาร Subasi แย่มาก จนเราลังเลอยู่นานว่าจะใส่ร้านนี้ไว้หรือไม่ อย่างไรก็ตาม เราไม่อยากตัดร้านอาหารพื้นบ้านเก่าแก่แห่งนี้ออกไป เพราะเปิดดำเนินการในแกรนด์บาซาร์มาตั้งแต่ปี 1956, ในฐานะร้านคลาสสิกของแกรนด์บาซาร์ แต่ก็ต้องบอกด้วยว่าลูกค้าหลายคนไม่พอใจ โดยทั่วไปคำร้องเรียนคือ ยิ่งร้านนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวมากขึ้น ราคาก็ยิ่งสูงขึ้น และรสชาติก็ไม่เหมือนเดิม เราไม่เคยเจอประสบการณ์แย่ ๆ เมนูมะเขือยาว เนื้อแกะ ข้าวพิลาฟ และโคโคเร็กเนื้อแกะ ซึ่งมีให้รับประทานเพียง 1, เดือนต่อปี เป็นเมนูขึ้นชื่อ ร้านนี้ยังมีสาขาใน Sirkeci ด้วย ที่อยู่: Mollafenari, Kılıçcılar Sk. No: 2, 34120 Fatih โทร.: 90 212 522 47 62 คลิกเพื่อดูตำแหน่ง.

ฟาห์รี อุสตา

Fahri Usta เป็นหนึ่งในร้านที่ Vedat Milör แนะนำ แต่ความเห็นของเขาเกี่ยวกับร้านนี้ไม่ค่อยดีนัก ร้านนี้มีเมนูรสชาติแตกต่างกันไปในแต่ละวัน และมีเมนูพิเศษให้ลุ้นเมื่อไปเยือน เหมาะสำหรับแวะรับประทานอาหารกลางวันหลังเดินเที่ยวแกรนด์บาซาร์มาอย่างเหน็ดเหนื่อย หากคุณให้ความสำคัญกับการบริการที่ยิ้มแย้ม ร้านนี้อาจไม่ทำให้คุณประทับใจ ที่อยู่: Fevzi Çakmak, 1121 ถนน เลขที่: 7, 34220 คลิกเพื่อดูตำแหน่ง.

ร้านอาหารอัสลาน

Aslan Restaurant เป็นร้านอาหารดั้งเดิมที่ปรุงอย่างพิถีพิถันใกล้แกรนด์บาซาร์ เนื่องจากร้านอยู่บนชั้นหนึ่งของอาคารอพาร์ตเมนต์ คุณจึงสามารถมองดูผู้คนเดินผ่านไปมาจากหน้าต่างได้ ไม่ว่าคุณจะรับประทานปลาย่างหรือโดเนอร์หนึ่งจาน ที่นี่ก็เป็นสถานที่ที่คุณจะพึงพอใจได้ทุกด้าน ที่อยู่: Mollafenari, Vezirhan Cd. เลขที่ 66, 34120 Fatih โทร.: (0212) 513 76 10 คลิกเพื่อดูตำแหน่ง.

 

แวะพักดื่มกาแฟที่แกรนด์บาซาร์

กาแฟแบบตะวันออก

Şark Kahvesi ตั้งอยู่ใจกลางแกรนด์บาซาร์ เป็นสถานที่ที่คุณควรแวะพักดื่มชาหรือกาแฟระหว่างเดินเที่ยวในบาซาร์ ที่นี่มีชาสีแดงเข้มจากกาโลหะทองแดง ผนังประดับภาพย้อนยุค และเสียงเพลงคลออยู่เบื้องหลัง ที่อยู่: Beyazıt ถนน Yağlıkçılar Sk. เลขที่ 134, 34126 เขต Fatih โทร: (0212) 512 11 44 คลิกเพื่อดูตำแหน่ง.

คาเฟ่เฟส

ก่อตั้งเมื่อปี 1996 Fes Cafe เป็นคาเฟ่ที่ได้รับเลือกให้เป็น “ผู้ค้าปลีกอิสระยอดเยี่ยมของโลกในหมวด 4” โดยนิตยสาร Monocle ชื่อดังของอังกฤษ จนถึงปี 2018 สาขาเดียวของร้านอยู่ใจกลางแกรนด์บาซาร์ ก่อนจะเปิดสาขาใหม่ในย่าน Abdulla ซึ่งตั้งอยู่บนถนนใกล้กันและเป็นหนึ่งในร้านที่ควรแวะชมตามที่กล่าวไว้ข้างต้น สาขาที่สองยังจำหน่ายสินค้าดีไซน์ด้วย เว็บไซต์ 1. ที่อยู่สาขา: ถนน Halçılar Cad. เลขที่ 62 แกรนด์บาซาร์, 34440 2. ที่อยู่สาขา: ย่าน Mollafenari ถนน Ali Baba Türbe Sk. เลขที่ 15, 34120 เขต Fatih โทร: (0212) 526 30 70 คลิกเพื่อดูตำแหน่ง.

เดินทางไปแกรนด์บาซาร์ได้อย่างไร

ด้วยทำเลที่ตั้ง แกรนด์บาซาร์จึงอยู่ใกล้สถานที่ท่องเที่ยวและมีประตูทางเข้าหลายแห่ง การเดินทางสะดวกมาก คุณสามารถไปถึงที่นั่นได้โดยไม่ต้องเจอรถติด

– หากคุณจะใช้ขนส่งสาธารณะ รถรางเป็นวิธีที่สะดวกที่สุด ไม่ว่าคุณจะขึ้นจากป้ายใดบนสายรถรางคาบาทาช–บากเจอลาร์ ให้ลงที่ป้ายเบยาซิต รถโดยสารประจำทางของเทศบาลยังเดินทางตรงไปยังจัตุรัสเบยาซิตจากหลายพื้นที่ของเมืองด้วย

– หากคุณมาจากฝั่งอนาโตเลีย รถไฟมาร์มารายจะพาคุณไปถึงซีร์เคจีได้ในเวลาไม่นาน จากซีร์เคจี คุณสามารถเปลี่ยนไปขึ้นรถรางตามที่กล่าวไว้ข้างต้น แล้วลงที่เบยาซิต

หากคุณอยากนั่งเรือเฟอร์รีชิล ๆ โดยไม่ต้องสนใจเวลา ก็เลือกเดินทางด้วยเรือเฟอร์รีได้เช่นกัน มีเรือเฟอร์รีวิ่งตรงจาก Üsküdar และ Kadıköy ไปยัง Eminönü และมีรถรางอยู่ตรงหน้าท่าเรือเฟอร์รีพอดี คุณควรขึ้นรถรางที่มุ่งหน้าไปทาง Bağcılar

– หากคุณเดินทางมาด้วยรถยนต์ส่วนตัว มีลานจอดรถอยู่บริเวณจัตุรัส Beyazıt ถัดไปอีกเล็กน้อยมีลานจอดรถใกล้พระราชวัง Topkapı และยังมีลานจอดรถบางแห่งบริเวณโรงเรียนมัธยมในย่าน Sultanahmet